Aparate și dulci, aceste Key Lime Cupcakes sunt cupcakes ușor aromate cu lămâie, umplute cu umplutură de plăcintă cu lămâie și acoperite cu o cremă de unt dulce de lămâie. Nu uitați de crumble-ul de biscuiți graham de deasupra!
Înregistrează-l pentru mai târziu!
Simțiți că vreți să coaceți? Aceste prăjituri Tres Leches Cupcakes și aceste Red Velvet Cupcakes sunt favorite!
Dacă am vreodată nevoie de puțină lumină solară – există 2 lucruri care sunt o victorie garantată.
Citricele și cupcakes.
Și aceste Key Lime Cupcakes le au pe amândouă.
Cupcakes cu lămâie, umplute cu o umplutură de lămâie și acoperite cu cea mai bună cremă de unt de lămâie. Și să nu uităm acel crumble de biscuiți graham. Un pic de aromă de plăcintă cu lămâie și o mulțime de soare.
Te provoc să nu zâmbești în timp ce mănânci una dintre acestea.
Cupcakes cu lămâie cheie
Să discutăm despre aceste cupcakes, pentru că este mult mai mult decât se vede cu ochiul liber!
Cupcakes
Aceste cupcakes se bazează pe rețeta mea preferată de cupcakes făcute în casă. A devenit rețeta mea de bază și este foarte ușor de schimbat. În acest caz – să o fac cu lămâie verde.
Nu sunt copleșitor de lămâie verde – doar puțină coajă de lămâie verde în aluat îi dă o aromă de lămâie verde cât să complimenteze restul brioșei.
Textura acestor brioșe este mai mult pe linia unei brioșe de brutărie față de o brioșă care va proveni dintr-un mix de prăjituri. Sunt un pic mai dense, dar sunt umede și aromate și sunt cu adevărat brioșa mea ideală.
Furnitura de plăcintă cu lămâie cheie
Dacă sunteți un fan al plăcintei cu lămâie cheie, veți adora această umplutură. Este într-adevăr ca o mică surpriză de plăcintă cu lămâie cheie în centru. Făcută doar cu cremă de brânză, lapte condensat îndulcit și suc de lămâie cheie, umplutura este super simplă și chiar aduce foarte mult la aceste cupcakes.
Vă veți folosi cea mai mare parte din umplutură pentru a umple cupcakes propriu-zise, dar veți dori să vă asigurați că păstrați 1/2 cană pentru a o adăuga la crema de unt.
Și nu vă temeți dacă umplutura este puțin cam subțire când o faceți prima dată – după ce va sta puțin la frigider va începe să se îngroașe și va umple brioșele perfect.
Crema de unt Key Lime
Oh, aș putea mânca chestia asta cu o lingură! Aceasta este doar o rețetă de bază de cremă de unt la care se adaugă o parte din umplutură și mai mult suc de lime. Cel mai mare sfat pe care vi-l dau atunci când faceți această cremă de unt este să vă asigurați și să o bateți bine. Familia mea preferă crema de unt atunci când este ușoară și pufoasă, iar dacă o bateți mai mult timp decât ați face-o în mod normal, veți obține această cremă de unt perfectă.
The Graham Cracker Crumble
Dacă vreți o prăjitură care să facă un semn cu capul la plăcinta cu lămâie, nu săriți peste această prăjitură cu biscuiți graham. Este destul de ușor de preparat și poate fi făcut cu puțin timp înainte. Este untos și dulce și s-ar putea să fi păstrat o bucățică din el doar ca să iau o gustare.
Cum se face o brioșă umplută
Aceasta este o brioșă umplută, ceea ce înseamnă că veți îndepărta o parte din centrul brioșei și o veți umple cu o umplutură delicioasă de lămâie cheie. Puteți renunța în totalitate la această parte, (mai ales dacă încercați să economisiți timp), dar nu obțineți cu adevărat efectul complet al brioșei fără ea.
Există câteva moduri diferite de a umple brioșele, dar acesta este modul în care o fac eu:
- Începeți cu brioșele care sunt complet răcite. Luați un cuțit ascuțit și tăiați o formă de con din brioșă. Veți dori să mergeți la o adâncime de aproximativ 1/2 – 2/3, și să lăsați o margine în jurul cupcake-ului de aproximativ 1/2″ grosime. Îndepărtați acea bucată de con, dar păstrați-o.
- Umpleți gaura din brioșă cu umplutura.
- Luați bucata de con rezervată și tăiați partea ascuțită, lăsând doar o bucată rotundă plată. Așezați acea bucată plată peste umplutură. Aruncați partea ascuțită pe care ați tăiat-o – copiii mei adoră să se înfrupte din astea!
- Folosiți crema de unt deasupra.
Mai multe rețete cu lămâie cheie
Tarte cu lămâie cheie
Tarte instantanee cu brânză cu lămâie cheie
Gogoși cu plăcintă cu lămâie cheie la cuptor
Cercetați mai multe rețete gratuite?
Înscrieți-vă la buletinul meu gratuit de rețete pentru a primi în fiecare săptămână în căsuța dvs. poștală noi rețete pentru familie! Găsiți-mă împărtășind mai multă inspirație prietenoasă cu familia pe Pinterest și Instagram.
Descriere
Aparate și dulci, aceste cupcakes cu lămâie cheie sunt cupcakes cu aromă ușoară de lămâie umplute cu umplutură de plăcintă cu lămâie cheie și acoperite cu o cremă de unt dulce de lămâie cheie. Nu uitați de crumble-ul de biscuiți graham de deasupra!
Ingrediente
Cupcakes:
- 3 căni de făină integrală
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1 linguriță de sare
- 2 căni de zahăr granulat
- 1 cană de unt, înmuiat
- 4 ouă mari
- 1 lingură de coajă de lămâie cheie
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 2 căni de lapte bătut
Umplutură de lămâie cheie:
- 1 (8 oz) pachet de cremă de brânză, înmuiată
- 1/2 cană de lapte condensat îndulcit
- 4 oz de suc de lămâie cheie
Crema de unt de lămâie cheie:
- 1 cană de unt, înmuiat
- 6-8 căni de zahăr pudră
- 1/2 cană de umplutură de lămâie cheie
- 1/4 cană de suc de lămâie cheie
- 1/2 linguriță de extract de vanilie
- 1/4 linguriță de sare
Graham Cracker Crumble:
- 2 dreptunghiuri de biscuiți graham, fărâmițate
- 2 linguri de unt, topit
- 1 lingură de zahăr brun deschis
Instrucțiuni
Pentru a face brioșele:
- Preîncălziți cuptorul la 350ºF. Tapetați 36 de forme de brioșe cu forme pentru brioșe.
- Într-un bol, combinați făina, praful de copt și sarea. Dați deoparte.
- Într-un bol mare, sau în bolul unui mixer vertical, bateți zahărul și untul împreună la viteză medie până când se combină. Adăugați ouăle, unul câte unul, răzuind pe pereții bolului la nevoie. Adăugați coaja și vanilia și bateți până se combină.
- Cu mixerul la viteză mică, adăugați 1/3 din amestecul de făină. Când este aproape amestecat, adăugați jumătate din lapte bătut, urmat de încă 1/3 din făină și apoi ultima cantitate de lapte bătut. Continuați să bateți doar până când se amestecă.
- Divizați aluatul în mod egal între formele de brioșe pregătite, umplându-le pe fiecare cu aproximativ 2/3.
- Coaceți până când un tester introdus în mijlocul brioșelor se întoarce cu doar câteva firimituri, aproximativ 15 până la 18 minute. Se lasă să se răcească în forme timp de 5 minute înainte de a le scoate pe un grătar de răcire pentru a se răci complet.
Pentru a face umplutura:
- Într-un castron, bateți crema de brânză până se omogenizează.
- Adaugați laptele condensat îndulcit și sucul de lămâie și bateți pentru a combina.
- Rezervați 1/2 ceașcă din umplutură pentru crema de unt, iar restul se păstrează la frigider până când este gata de utilizare.
Pentru a face crema de unt:
- Bateți untul într-un castron mare până când devine ușor.
- Adaugați 3 căni de zahăr pudră, umplutura de lămâie rezervată, sucul de lămâie, vanilia și sarea și continuați să bateți până când se combină.
- Adaugați treptat mai mult zahăr pudră, 1/2 ceașcă pe rând, până când crema de unt este netedă și groasă.
Pentru a face biscuiții graham crumble:
- Încălziți cuptorul la 350ºF.
- Încingeți o foaie de copt cu folie de aluminiu.
- Într-un bol mic, combinați biscuiții graham crumble, untul topit și zahărul brun.
- Întindeți pe foaia de copt într-un strat subțire.
- Coaceți timp de 4 până la 6 minute, doar până când devine auriu, apoi scoateți din cuptor.
- Lăsați-o să se răcească complet, apoi fărâmițați-o în bucăți mici.
Pentru a asambla brioșele:
- Când brioșele sunt reci, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia un con din centrul fiecărei brioșe, păstrând bucata tăiată. (De obicei, voi tăia capătul conului și îl voi arunca pe acela, lăsând doar cercul care să acopere umplutura odată umplut). Umpleți brioșa cu o parte din umplutura de lămâie cheie, apoi înlocuiți bucata decupată înapoi pe brioșă.
- Încingeți crema de unt pe brioșe, apoi ornați cu firimiturile de biscuiți graham.
Note de rețetă:
Umplutura, crema de unt și crumble de la bhg.com
Informațiile nutriționale sunt furnizate doar ca o estimare. Diferite mărci și produse pot modifica cifrele. Orice informație nutrițională trebuie folosită doar ca orientare generală.
Nutriție
- Porție: 1 prăjitură
- Calorii: 316
- Zahăr: 36 g
- Sodiu: 159 mg
- Grăsimi: 14 g
- Grăsimi saturate: 8 g
- Grăsimi nesaturate: 5 g
- Grăsimi trans: 0 g
- Carbohidrați: 0 g
- Glucide: 45 g
- Fibre: 0 g
- Proteine: 3 g
- Colesterol: 57 mg
Cuvintele cheie: key lime cupcakes
.