În timp ce fac cu mâna mea (ușor) bronzată la revedere de la vară, mă opresc pentru un scurt moment de reflecție. Această vară a fost plină de mâncare și râsete, dar sunt mai mult decât pregătită pentru toamnă. Și nu, nu are nimic de-a face cu PSL-urile și cizmele. Nu sunt atât de simplă. Este pentru că nu m-am oprit din transpirație din iunie. Este scârbos și am trecut peste asta. Acestea fiind spuse, sunt sigură că mă voi plânge de frig în cel mai scurt timp. Dacă nu sunt homeostatic tot timpul, o să mă plâng. Ceea ce încerc să spun este că sunt foarte plăcută în preajma mea.
Lăsând la o parte iritabilitatea vremii, singurul lucru pe care mă pot baza întotdeauna este fotbalul. Și, cel mai important, FOOTBALL FOOD. Gătesc foarte mult din ea, care este probabil singurul motiv pentru care încă mai am prieteni.
ALEGERI. CHILI. GUAC. NACHOS. PORCI ÎN PĂMÂNT.
Acestea sunt câteva dintre lucrurile mele preferate. Și aș vrea să vă împărtășesc rețeta mea de aripioare de bivoliță.
Nu am vrut ca asta să rimeze, dar mă bucur că a făcut-o. Este pentru prima dată când fac publică această rețetă și vă spun că îmi veți mulțumi mai târziu. Toată lumea este obsedată de aceste aripioare și nu este atât de greu de înțeles de ce, dacă știi ceva despre gătit. Chiar dacă nu știi, tot e ușor de înțeles de ce. Cred.
Eu folosesc metoda „fierbeți & frigeți”. Știu că probabil sunteți șocați că nu le prăjesc, dar vă spun că așa se face. Pur și simplu infuzează aripioarele cu aromă din interior spre exterior. Totuși, poți să le prăjești după ce le fierbi, dacă vrei. Crede-mă, nu te opresc.
Fierbeți & Aripioare de pui Buffalo Wings
- 1 lb Chicken Wingettes (acestea se mai numesc și „party wings”, pentru că sunt deja împărțite)
- 1 lingură de piper Cayenne
- 1 lingură de sare Kosher
- 1 linguriță de pudră de usturoi
- 1 linguriță de fulgi de chili
- 1 linguriță de pudră de ceapă
.
Buffalo Wing Sauce
- 1/2 cană Franks Red Hot
- 1 baton de unt
DIRECȚII
- Umpleți o oală mare până la jumătate cu apă călduță. Adăugați condimentele.
- Adaugați aripioarele de pui în amestecul de apă și aduceți la fierbere. Când ajung la punctul de fierbere, aripioarele de pui ar trebui să plutească la suprafață și să pară umflate. Lăsați-le să fiarbă așa timp de încă 10-15 minute.
- Întindeți o foaie de copt cu folie de aluminiu și pulverizați cu spray de gătit. Adăugați aripioarele pe tava de foaie.
- Aflați-le la cuptor timp de 10 min sau cam așa ceva pe fiecare parte, întorcându-le ocazional între ele până la crocantețea dorită. Mie îmi place ca a mea să fie crocantă.
- În timp ce aripioarele se prăjesc, pregătiți sosul pentru aripi de bivoliță. Acesta este destul de simplu. Adăugați untul într-o cratiță mică. Adăugați Frank’s red hot. Amestecați până când untul se topește. Gata. Dacă vă plac aripioarele mai picante, adăugați mai mult Frank’s.
- Când aripioarele sunt crocante și rumenite (și se vor micșora puțin, ceea ce vă doriți), puneți-le într-un castron mare și amestecați-le cu sosul de bivoliță.
- Serviți cu dressing de brânză albastră sau Ranch, dacă sunteți unul dintre aceștia.
- America.
.