În ultimele două decenii, creșterea slabă și eficiența furajelor au îmbunătățit dramatic greutatea medie a porcului pe piață. Productivitatea crescătorului mediu de porci a crescut, atât creșterea numărului de porci pe iesle, cât și a greutății medii de piață a porcilor. Un semn sigur că o operațiune de la fătare la finisare este de succes este faptul că porcii rămân profitabili la greutăți de piață mai mari.
USDA Livestock, Poultry & Grain Market News confirmă această tendință. Într-un raport recent al National Daily Hog and Pork Summary, media săptămânală a greutății săptămânale pe piața națională a purceilor și berzelor a fost de 284,6 lire sterline – în scădere de la 286,8 lire sterline în săptămâna precedentă și în scădere de la 285,7 lire sterline cu un an înainte.
Factori dincolo de greutatea porcului
În producția de porci, este important să se țină cont de toți factorii din cadrul operațiunii de la fătare la finisare care afectează valoarea carcasei și costul de producție atunci când se determină greutățile de piață. O operațiune de la fătare la finisare, adică timpul necesar de la naștere pentru ca un porc să crească până la greutatea de sacrificare, se situează în intervalul 22-26 de săptămâni. Aceasta începe cu un stadiu de la fătare la înțărcare de aproximativ 3 săptămâni sau până când porcii au o greutate de aproximativ 3 kg. Uneori, se folosește o etapă de înțărcare până la înțărcare sau de creștere până când greutatea animalului este de aproximativ 40 de kilograme, sau animalele trec direct la etapa de finisare. La sfârșitul etapei de creștere, porcii intră în etapa de hrănire până la finisare sau, pur și simplu, în etapa de finisare, unde, la aproximativ 6 luni, ajung la o greutate de sacrificare dorită de peste 280 de kilograme, care va produce o carcasă de aproximativ 210 kilograme.
Greutatea de sacrificare dorită este greutatea optimă de piață. Scopul este de a lua greutatea medie pentru un grup de porci și de a maximiza marja față de costuri. Ceea ce înseamnă că producătorul trebuie să identifice valoarea de piață în raport cu costul furajelor și al instalațiilor asociate cu operațiunea de la fătare la finisare pentru a identifica greutatea optimă de piață, adică marja dintre valoare și cost. Punctul în care orice creștere suplimentară a greutății de piață nu va plăti costul hranei și al instalațiilor va fi considerat greutatea optimă de piață.
Optimizarea eficienței de la fătare la finisare
Osborne a dezvoltat un sistem inovator de gestionare a creșterii pentru porcii care intră în faza de exploatare de la hrănire la finisare. Conceput special pentru porcii de finisare în cotețe mari, sistemul de gestionare a creșterii Osborne Weight Watcher™ ajută foarte mult la asigurarea faptului că producția de porci atinge valoarea de piață optimă. Weight Watcher este mult mai mult decât un simplu cântar pentru porci cu sortare automată. Cântarul Osborne Survey Scale sortează în funcție de greutatea porcilor pentru a permite o hrănire țintită și sortează automat porcii de piață pentru a reduce pierderile de sortare și pentru a se potrivi îndeaproape cu matricile ambalatorului.
Alimentul și apa sunt esențiale pentru sistemul Weight Watcher și sunt plasate în tot grajdul în „zone” desemnate. Într-o zonă, producătorii pot stabili zona comună de hrană cu Osborne Big Wheel Feeder, iar adăpătoarele pot fi echilibrate în întreaga „zonă de apă”. Animalele pot apoi să circule liber de la o „zonă” la alta. Cântarul Survey Scale folosește această mișcare naturală a porcilor pentru a le cântări și sorta automat pe măsură ce trec prin cântar.
Sistemul de gestionare a creșterii Osborne Weight Watcher™ este ușor de gestionat și poate fi ușor adaptat la orice instalație de finisare existentă. Sistemul este conceput pentru a imita mișcările și instinctele naturale ale porcilor în timp ce trec de la hrană la apă. Acesta vizează hrănirea în etape, controlul creșterii și, astfel, reducerea costului furajelor. Prin controlul creșterii porcilor, fermierii sunt capabili să întoarcă hambarele mai repede și să comercializeze mai multe kilograme la o greutate optimă de piață.
