Am petrecut două săptămâni în bucătăria japoneză pentru a pregăti cel mai bun ghid alimentar din Osaka, cu mâncarea noastră preferată de pe străzile din Osaka și câteva restaurante din Osaka care nu trebuie ratate. Este o treabă grea, dar cineva trebuie să o facă!
După ce am mâncat în Asia de Sud-Est timp de trei luni, ne-am încheiat recentul nostru sejur asiatic în forță, petrecând 12 zile în Osaka. Am avut mari speranțe pentru orașul cunoscut cu afecțiune drept bucătăria Japoniei și am fost doar dezamăgiți când a venit timpul să plecăm pentru următoarea etapă a călătoriei noastre de a gusta lumea.
Să o spunem deschis – iubim Osaka. Pentru cei care nu cunosc Japonia, Osaka trăiește în umbra megaorașului Tokyo și a istoricului Kyoto. Opțiunile de mâncare din aceste orașe sunt grozave – unele dintre cele mai bune din lume.
Osakienii duc dragostea lor pentru mâncare la un nivel și mai înalt de obsesie cu conceptul de „kuidaore”, unde oamenii mănâncă literalmente până la refuz. Da, mâncarea este atât de importantă în Osaka și strigă să fie mâncată de la fiecare vânzător de la colțul străzii și de la fiecare magazin de tăiței ascuns.
Mulți oameni vizitează Japonia pentru a vedea templele, gheișele și castelele. În timp ce noi ne bucurăm de aceste situri, iubim cultura japoneză modernă de zi cu zi chiar mai mult.
De la complexele feroviare gigantice presărate cu magazine de 10 etaje până la micile magazine de ramen care sunt ascunse adânc în subsolurile monotone ale acelorași gări, Japonia modernă este un festin care nu se lasă niciodată.
Osaka este tot ceea ce ne place la Japonia – oameni minunați care te conduc literalmente la restaurantul lor preferat în jurul blocului, străzi lungi de cumpărături care par să nu se termine niciodată și străduțe slab luminate, pline de restaurante.
Ideea de excursie
Click aici pentru a rezerva un tur de 4 ore în centrul orașului Osaka și un tur pe jos cu mâncare locală, unde puteți vedea locuri și puteți gusta mâncărurile locale preferate din Japonia Osaka.
Cu o cultură culinară atât de intensă, Osaka este un oraș cu o mare varietate de opțiuni pentru a mânca, de la mâncarea stradală japoneză de pe strada Dontonbori până la mâncăruri rafinate la restaurantele Kappa. Unele restaurante din Osaka servesc carne de vită de la Kobe, din apropiere, în timp ce alte meniuri din Osaka oferă meniuri tipice japoneze, cum ar fi sushi, ramen și udon.
Multe dintre aceste restaurante sunt luminate cu semne mari de neon. Altele sunt bijuterii ascunse din Osaka, care se ascund la vedere. Toate acestea sunt motivul pentru care „Bucătăria Japoniei” este unul dintre cele mai bune orașe alimentare din lume.
Provocarea nu este de a găsi lucruri de mâncat în Osaka, ci mai degrabă de a decide unde să mănânci în Osaka, cu atât de multe opțiuni excelente. Acesta este motivul pentru care am străbătut orașul cu o hartă Osaka pentru a crea un ghid cuprinzător al mâncării din Osaka cu mâncărurile și băuturile noastre preferate din Osaka.
Așa că, fără alte comentarii, iată concurenții noștri pentru cele mai bune mâncăruri din Osaka…
Ghid alimentar Osaka
Vă întrebați ce să mâncați în Osaka? Am abordat provocarea savuroasă de a crea ghidul nostru culinar din Osaka, Japonia, printr-o combinație de cercetare prealabilă a modului în care se mănâncă în Osaka și de recunoaștere pe teren, unde am răscolit internetul, am vorbit cu localnicii (prin puterea extraordinară a Google Translate) și ne-am urmat nasul.
36 de mese și multe gustări mai târziu, suntem mândri să prezentăm un ghid Osaka care este perfect pentru vizitatori și care are, de asemenea, o surpriză sau două pentru rezidenți, chiar și pentru cei care au un blog culinar din Osaka.
Osaka Street Food
Osaka este renumită pentru mâncarea de gustări. Străzi precum Dontonbori și Ota-Road sunt pline de vânzători care vând o multitudine de bunătăți prăjite, iar unele dintre cele mai bune restaurante din Osaka Japonia sunt, de fapt, vânzători de mâncare stradală.
În timp ce „cercetam” cea mai bună mâncare din Osaka, am găsit multe favorite, plus câteva bunătăți noi, cum ar fi Pombashi rice dog, un hot dog învelit într-un aluat de orez japonez prăjit. Am descoperit, de asemenea, că japonezilor le place să reinventeze bunătățile cu aluat prăjit, după cum stau mărturie capetele ciudate prăjite în aluat din imaginea de mai sus.
Dacă sunteți în căutarea celor mai bune locuri de mâncat din Osaka care nu vor sparge banca, vă recomandăm să începeți pe stradă. Nu numai că mâncarea stradală din Osaka este gustoasă, dar este, de asemenea, una dintre cele mai bune mâncăruri ieftine din Osaka.
Takoyaki
Osaka a intrat prima dată pe radarul nostru ca fiind patria takoyaki. Pentru cei care nu sunt familiarizați, tayokai sunt mici bile de aluat umplute cu caracatiță și acoperite cu sos savuros, maioneză, alge și fulgi de katsuobushi.
Ne place să băgăm în gură găluștele fierbinți și aburinde pentru a trăi o experiență culinară stradală prin excelență în Osaka. Nu am reușit să găsim o modalitate de a le mânca fără să ne ardem limba, dar această abordare pare să fie singura modalitate de a ne bucura cu adevărat de gustarea lipicioasă, cu gust bogat și totuși mestecabilă.
Alertă video
Vizionați videoclipul nostru Osaka Street Food Video pentru a ne vedea cum mâncăm takoyaki și okonomiyaki la piața Kuromon Ichibi din Osaka.
Okonomiyaki
Un concurent apropiat al takoyaki pentru titlul de rege al gustărilor din Osaka, okonomiyaki este o clătită savuroasă cu varză, carne și garnituri sărate. Semănând mai mult cu o pizza decât cu o clătită, okonomiyaki este o gustare ideală până târziu în noapte, după o seară petrecută în baruri.
Consiliu profesional
Okonomiyaki este gustarea perfectă după o noapte de băutură. Din fericire, Osaka pare să aibă standuri de okonomiyaki practic la fiecare colț.
Taiyaki
În formă de pește și umplute cu umpluturi precum pastă de fasole roșie și cremă, taiyaki sunt prăjiturele mici și gustoase care sunt gustări perfecte pentru locuitorii din Osaka aflați în mișcare. Umplutura dulce, cu fasole roșie, este gustoasă, dar noi am considerat că coada crocantă este cea mai bună parte.
Subiect profesional
Dacă sunteți în căutare de mâncare distractivă de mâncat în Osaka, începeți cu taiyaki.
Okonomiyaki Taiyaki
Încredințați-i pe japonezi să combine două gustări grozave într-o gustare și mai grozavă. Cei de la Kogasin au creat Okonomiyaki Taiyaki pentru a crea un sandviș în formă de pește cu varză și carne în mijloc. Sau, așa cum ne place nouă să le spunem – clătite nebunești și amuzante.
Înainte de a se închide definitiv pentru afaceri, Kogasin a servit o aromă gustoasă de șuncă și ou care a explodat cu gălbenuș la prima îmbucătură – o gustare de ultimă generație din Osaka în cea mai bună formă.
Alertă video
Vizionați videoclipul nostru Okonomiyaki Taiyaki pentru a ne vedea cum mâncăm această mâncare locală din Osaka.
Tako Tamago
În ocaziile ciudate când mâncăm acadele în SUA, alegem dintre arome precum cireșe și lămâie. În Osaka, însă, acadeaua noastră preferată este caracatița glazurată de pui de caracatiță umplută cu ouă de prepeliță.
Am încercat pentru prima dată această versiune eclectică de carne pe băț în piața Kuromon, apoi am încercat-o din nou în săptămâna următoare în același loc. În cazul în care vă întrebați, ne-a plăcut la fel de mult și a doua oară.
Ideea de excursie
Click aici pentru a rezerva un tur pietonal de grup mic la piața Kuromon din Osaka. Acest tur va dura o jumătate de zi și include mostre în toată piața Kuromon Market și pe strada Dontonbori.
Tamago Katsu Sando
Considerând toate gustările pe care le-am mâncat în Osaka, nu ne-am așteptat ca una dintre preferatele noastre să fie un sandviș cu ouă pane. Da, un sandviș cu ou pane.
Într-o cutie ca un cadou pentru jumătatea ta semnificativă sau pentru gurmandul preferat din Osaka, interiorul sandvișului tamago katsu sando de la Kitashinchi Sand ne-a mistificat cu centrul său luxuriant de ouă amestecate, înconjurat de o crustă crocantă. În timp ce mușcam din savurosul sandviș tamago, ne-am minunat de modul în care micul restaurant din Osaka a putut crea un centru atât de pufos, obținând în același timp o crustă delicios de crocantă și aurie.
Hananoki este situat la 1-21-33 Nipponbashi Chuo-ku Osaka, Japonia.
Kogasin era situat la 1 Chome-18-13 Tenjinbashi, Kita Ward, Osaka, Japonia. Acum este închis definitiv.
Kitashinchi Sand se află la 530-0002 Ōsaka-fu, Ōsaka-shi, Kita-ku, Sonezakishinchi, 1 Chome-1-2-11, アレーナ 堂島, Osaka, Japonia.
Naruto Taiyaki se află la 5-7-1 Tenjinbashi, Kita-ku, Osaka, Japonia.
Pombashi Rice Dogs este situat pe Oto-Road în Osaka, Japonia.
Osaka Sushi
Din moment ce am adorat sushi în Tokyo în timpul primei noastre călătorii în Japonia, am fost încântați să descoperim că sushi-ul din Osaka este la fel de bun. În unele privințe, este chiar mai bun.
Vezi, sushi-ul din Osaka este mai puțin costisitor și mai accesibil în comparație cu sushi-ul vândut în orașul mai mare de la est. Am mâncat o mulțime de sushi în Osaka, chiar și unele servite pe bandă rulantă, deși locurile noastre preferate de sushi din Osaka au fost în piețe.
Maguroya Kurogin de la Kuromon Ichiba, o piață centrală pentru cumpărături din Osaka, vinde unii dintre cei mai proaspeți ton din lume. Puteți asista la felierea peștelui toată ziua și la servirea acestuia în blocuri roz luxuriante sau în stil chirashi, acoperit cu ouă de somon foarte bune peste orez. Dacă ești suficient de norocos să prinzi un loc la tejgheaua mică a standului, s-ar putea chiar să ți se ofere gratuit felii de otoro. Nu refuzați această ofertă.
Am întâlnit pentru prima dată piața de pește Kizu-Ichiba la sud de Namba printr-un viraj greșit în timp ce mergeam spre cafeneaua noastră preferată. Odată ajunși acolo, părea logic ca un tejghea de sushi cu picioarele pe pământ precum Maruyoshi să stea la intrarea în piață. Acesta este genul de magazin în care angajații pieței stau, cu țigările atârnându-le de gură, în timp ce se bucură de unele dintre cele mai proaspete și mai accesibile sushi din oraș.
Nu ratați nigiri de anghilă gargantuescă. Anghila grasă și savuroasă de la Maruyoshi vă va face să vă gândiți de două ori la ceea ce poate fi peștele dumneavoastră preferat pe o farfurie de sushi. După cum spunem în videoclip, acesta este un sushi cu două mușcături, chiar dacă, cumva, Daryl a reușit să bage în gură combinația delicioasă de orez cu anghilă într-o singură mușcătură mare.
Alertă video
Vizionați videoclipul nostru Osaka Sushi Video pentru a ne vedea cum mâncăm sushi unele dintre cele mai bune sushi din Osaka la Maguroya Kurogin și Maruyoshi.
Kuromon Market este situat la 2 Chome-3-2 Nipponbashi, Chuo, Osaka, Prefectura Osaka 542-0073, Japonia.
Piața de pește Kizu-Ichiba este situată la piața de pește Kizu-Ichiba din Osaka, Japonia.
Osaka Ramen
Ramenul din Osaka este ca Po Boys în New Orleans. Întrebați cinci localnici care sunt locurile lor preferate pentru această mâncare japoneză de bază și veți primi probabil cinci răspunsuri diferite. În ceea ce ne privește, avem trei răspunsuri diferite la o întrebare despre cel mai bun ramen din Osaka, așa că le-am inclus pe toate trei în acest ghid al restaurantelor din Osaka.
După ce găsiți 7.5 Hz sub una dintre multele clădiri moderne nedescoperite din Umeda, veți fi răsplătiți cu ramen takaida-kei – tăiței groși, consistenți, al dente, serviți într-un bulion de vită sărat care creează dependență, împreună cu un ou fiert moale acoperit cu ceapă verde mare. Ramenul de la acest tejghea liniștit este o treabă serioasă, iar tăițeii plini de energie vă vor satisface apetitul pentru zile întregi.
Noi am dezvoltat o dragoste pentru ramenul Hakata Ippudo din momentul în care am ajuns în Osaka, iar această dragoste nu avea să se stingă pe durata vizitei noastre. Desigur, Ippudo are locații în întreaga lume, dar Ippudo din Osaka se remarcă prin Shiromaru Classic, cu tăiței al dente asemănători vermicelului, serviți într-un bulion bogat de porc, și Karaka, asemănător bolognesei, cu carne de porc măcinată într-un bulion atât de picant încât până și Mindi a fost impresionată.
Câteodată trebuie doar să ceri sfatul unui localnic pentru mâncare în Japonia. În cazul nostru, această întrebare a avut ca rezultat faptul că unul dintre angajații prietenoși de la Brooklyn Roasting Company din apropiere (a se vedea mai jos) ne-a îndrumat pe o plimbare de două străzi, într-o seară răcoroasă din Osaka, până la Ryukishin. Odată ajunși acolo, am observat coada care șerpuia de la ușa din față a tejghelei de ramen – întotdeauna un semn bun.
Consiliu profesional
Ryukishin tonkotsu ramen este la fel de bun cum ne-am aștepta de la un magazin de ramen foarte apreciat, dar noi recomandăm ÎNGREJORĂTOR ramenul picant cu chili potage – este numărul 3 pe aparatul de bilete al magazinului. Acest ramen ne-a amintit de plăcinta de pui la ceaun în consistența sa, dar cu o notă picantă, influențată de chili. Dacă vă este foame în zona Namba, mergeți mai întâi aici!.
7.5 Hz este situat la 1 Chome-2-2 Umeda, Kita-ku, Ōsaka, Japonia.
Hakata Ippudo are locații în întreaga lume. Noi am mâncat la locația din Namba, la 3-1-17 Nanbanaka, Naniwa-ku, Osaka, Japonia.
Ryukishin este situat la 2-10-25 Nanbanaka, Chuo Ward, Osaka, Japonia.
Osaka Udon
Yamato, un mic magazin de udon situat la piața de pește Kizu-Ichiba, servește un singur lucru și îl servește bine. Am observat pentru prima dată această mică bijuterie atunci când mâncam sushi la Maruyoshi, chiar alături. De fapt, nu ne-am putut abține să nu observăm Yamato, deoarece coada de afară era literalmente ou ușa și pe trotuar.
Am înțeles coada când am mers la Yamato pentru ultima noastră masă din Osaka, pe care am mâncat-o înainte de a zbura spre Londra via Helsinki. Restaurantul se deschide la ora 5 dimineața.
Prețul pentru un bol de udon părea ridicat, în jur de 15 dolari americani, la momentul vizitei noastre, dar nu chiar, având în vedere că bolul este suficient de mare pentru a fi împărțit și este încărcat cu tempura și fire perfecte de udon. Deși personalul nu vorbea limba engleză în timpul mesei noastre, serviciul a fost rapid și prietenos.
Yamato este situat în piața de pește Kizu-Ichiba din Osaka, Japonia.
Osaka Yakiniku
Cuvântul yakiniku se traduce literal prin carne la grătar, dar aceasta este doar o parte din povestea mesei din Osaka când vine vorba de carne. Yakiniku este modul în care se mănâncă carnea de vită kobe în Osaka. O cină yakiniku presupune prăjirea cărnii pe un grătar lângă masă, într-un stil mai tipic în orașe coreene precum Seul și Busan.
Mâncarea nu este ieftină la o frizerie din Osaka, dar Yakiniku este un mod esențial de a mânca în Osaka. Este, de asemenea, un mod amuzant de a lua masa cu prietenii într-o sâmbătă seara, ceea ce am făcut noi la un restaurant numit Tsuruichi.
Consiliu profesional
Ca multe tipuri de produse în Japonia, salata este ciudat de scumpă. Fiți atenți – farfuriile cu câteva bucăți de salată au costat echivalentul a 6 USD fiecare în timpul cinei noastre. Ouch!
Tsuruichi este situat la 3-3 Shimoajiharacho Tennoji-ku Osaka, Japonia.
Osaka Kushikatsu
De ce să mănânci hamburgeri în Osaka când poți mânca katsu, fâșii de cotlete de pui prăjite adânc servite pe orez? Dacă vă place carnea pe băț, atunci o să vă placă kushikatsu, care duce carnea pe băț la următorul nivel prin prăjirea ei și servirea ei cu un sos pentru scufundare.
Katsu este disponibil în tot orașul. Cu toate acestea, cele mai multe magazine de kushikatsu se află în cartierul Shinsekai, în apropiere de onsenul Spa World.
Băuturi din Osaka
Am fost surprinși să găsim o scenă de baruri înfloritoare în Osaka și chiar mai surprinși să găsim cafenele din al treilea val. Următoarele sunt locurile noastre preferate pentru a bea în Osaka.
Cocktailuri, bere și ciudățenii japoneze
Este cunoscut faptul că japonezii iubesc kitsch-ul. Această dragoste este vizibilă în arta anime și manga, în cafenelele unei cameriste și la Mr. Kanso, un lanț de baruri excentrice care servesc o varietate de mâncare din conserve. În mod ironic, berea este servită de la robinet. Go figure.
Noi am fost intrigați de concept, dar am fost mai puțin îndrăgostiți de delicatese precum scoicile la conservă. Este o oprire distractivă în timpul unei ieșiri nocturne în Osaka, deși vă recomandăm să vă limitați la bere. Puteți mânca mai târziu mâncăruri grozave pe care trebuie să le mâncați în Osaka, cum ar fi ramen și sushi.
Alertă video
Vizionați videoclipul nostru Mr. Kanso pentru a ne vedea cum mâncăm conserve în Osaka.
Mr. Kanso are mai multe locații în Japonia.
Bere artizanale în Osaka
Berele blondă sunt ieftine și abundente în Osaka. Deși se potrivește bine cu mâncăruri precum ramen și sushi, uneori ne dorim ceva mai mult.
Din fericire, scena berii artizanale din Osaka este înfloritoare în baruri de succes precum Beer Belly și Garage 39. Ambele baruri oferă mâncare japoneză grozavă de pub (gândiți-vă la tataki de rață crudă și brânză camembert prăjită), în plus față de bere bine făcută – o adevărată situație în care toți câștigă.
Beer Belly este situat la 1 Chome-1-31 Tosabori, Nishi Ward, Osaka, Japonia.
Garage 39 este situat la 2 Chome-5-15 Awajimachi, Chuo Ward, 大阪市中央区 Osaka, Japonia.
Cafenele din Osaka
Una dintre primele noastre priorități ori de câte ori ajungem într-un oraș este să găsim o cafenea bună, de preferință una din varietatea celui de-al treilea val. Aceste cafenele nu ne servesc doar ca surse de energie lichidă, ci și ca spații de lucru și modalități de a ne conecta cu comunitatea.
Am descoperit Brooklyn Roasting Company în prima noastră zi întreagă în Osaka – ne-a plăcut atât de mult încât am revenit în majoritatea următoarelor 11 zile ale vizitei noastre. Această cafenea are de toate – cafea bună, produse de patiserie solide, o mulțime de prize electrice și oameni prietenoși de ambele părți ale tejghelei.
În mod interesant, două dintre experiențele noastre preferate din Osaka s-au petrecut la această cafenea. Prima a fost să privim un cuplu tânăr care a vizionat videoclipurile noastre de pe YouTube și a râs în toate locurile potrivite. A doua a fost când un barista prietenos ne-a condus la Ryukishin (vezi mai sus.)
Brooklyn Roasting Company are mai multe locații. Noi am frecventat locația originală din Namba, la 1 Chome-1-21 Shikitsuhigashi, Naniwa Ward, Osaka, 556-0012, Japonia.
Băuturi la automatele de băuturi
Nu există nicio scuză pentru a fi însetat în Osaka, deoarece, practic, fiecare bloc are cel puțin un automat de băuturi, iar 99% dintre acestea vând băuturi precum cafea cu gheață, suc și sucuri. Cu atât de multe automate care vând aceleași produse, cel mai bun automat este cel mai apropiat.
Automatele automate sunt amplasate peste tot în Osaka.
Acțiuni de făcut în Osaka
Te întrebi ce să faci în Osaka? Nu vă vom judeca dacă vă petreceți întreaga călătorie în Osaka mâncând. Dacă vreți să faceți mai mult, vă recomandăm să luați în considerare următoarele activități din Osaka:
- Vedeți principalele atracții din Osaka prin intermediul autobuzului și croazierei Osaka Wonder Bus.
- Distrați-vă de minune la Universal Studios Japan cu un bilet de o zi.
- Experimentați cultura locală la un spectacol de la Samurai Cafe.
- Pește la Acvariul din Osaka.
Planificați-vă sejurul în Osaka
Admiteți. Doriți să călătoriți în Osaka și să mâncați toată mâncarea.
- Click aici pentru a găsi un hotel grozav în Osaka.
- Click aici pentru a găsi un Airbnb în Osaka cu bucătărie.
- Click aici pentru a aranja un serviciu de tren de la aeroport.
Rămâneți conectat în Osaka
Voi dori WiFi în deplasare pentru a cartografia, a traduce meniuri și a posta povești Instagram. Faceți clic aici pentru a aranja o unitate WiFi de buzunar pe care o puteți ridica de la un aeroport din Japonia și pe care o puteți folosi în toată țara.
WiFi-ul de buzunar este o opțiune excelentă dacă telefonul dvs. mobil este blocat și doriți să rămâneți conectat. Faceți clic aici pentru a aranja o cartelă SIM în cazul în care telefonul dvs. este deblocat.
Actualizare importantă
Este posibil ca unele întreprinderi să își revizuiască orele și meniurile din cauza COVID-19. Altele se pot închide, fie temporar, fie permanent, fără preaviz. Asigurați-vă că verificați site-urile web pentru informații actualizate și faceți rezervări în avans, acolo unde este posibil.
Fome de mai multă mâncare asiatică?
Consultați ghidurile noastre alimentare pentru Chiang Mai, Da Nang și Hanoi.
Pin It For Later
Despre autori
Daryl & Mindi Hirsch
Câștigătorii premiului BEST TRAVEL BLOG al revistei Saveur Magazine, Daryl și Mindi Hirsch, își împărtășesc experiențele de călătorie și rețetele culinare pe site-ul 2foodtrippers și pe YouTube. Creatorii de conținut de mâncare și călătorii căsătoriți locuiesc în Lisabona, Portugalia.
Dezvăluiri
Mulțumiri speciale
Le mulțumim Biroului de Turism al Convenției & din Osaka pentru asistența în cercetare în timpul călătoriei noastre culinare din Osaka. Toate experiențele și cazările noastre au fost autofinanțate.
Actualizări ale articolelor
Ne actualizăm articolele în mod regulat. Unele actualizări sunt majore, în timp ce altele sunt modificări minore ale linkurilor și corecturi ortografice. Anunțați-ne dacă vedeți ceva care trebuie actualizat în acest articol.
.