Fursecurile Red Velvet Snowball sunt o adevărată surpriză! Fursecul este dens, dar fraged, iar zahărul pudră echilibrează perfect catifeaua roșie!
Oh, catifea roșie…te iubesc. În această perioadă a anului simt că vreau să catifelez roșu TOATE lucrurile! Este atât de festiv și încântător. Așa că de ce să nu facem o prăjitură cu bulgăre de zăpadă cu catifea roșie? M-am trezit, de-a lungul anilor de blogging, încercând să pun învârteli amuzante pe deserturi clasice. Unele sunt reușite… pe altele ar trebui să le las în pace. Și în timp ce fursecurile cu bulgări de zăpadă sunt preferatele multora, cred că s-ar putea să o fi nimerit pe aceasta. Intră în ea.
Oh, și btw, aceasta este ZIUA 8 în petrecerea noastră de 12 zile de prăjituri de Crăciun! Ne apropiem! Dacă v-ați alăturat puțin mai târziu, derulați până în partea de jos a acestui post pentru a vă pune la curent. Am înțeles, viața se întâmplă.
Sau dacă ați călătorit cu mine în trenul cookie-urilor, haideți să începem acest spectacol.
Acestea sunt ridicol de ușoare și au un gust total de catifea roșie, imo. Cea mai frecventă plângere pe care am auzit-o de la voi este că red velvet are uneori doar gust de ciocolată. Cred că am descifrat codul prăjiturilor de data aceasta.
Amestecul pentru prăjituri va fi sfărâmicios, așa că nu vă faceți griji. Și s-ar putea să nu vi se pară suficient de roșu, dar când vor fi coapte și tăvălite în zahăr pudră vor fi perfecte. Promiteți. Dacă nu mă credeți, puteți adăuga oricând mai mult colorant alimentar roșu, dar nu aveți cu adevărat nevoie de el.
Ce trebuie să faceți aici, este să luați o lingură de aluat și să o presați într-o minge.Deci, în timp ce pare uscat, ar trebui să se țină împreună.
Trebuie să congelați bilele timp de aproximativ 10 minute. Acest pas este important pentru că doriți ca fursecurile să stea în picioare. Ale mele sunt un pic mai plate decât o prăjitură tradițională cu bulgări de zăpadă, dar după ce am experimentat, am descoperit că pentru a obține aroma perfectă (imo) a trebuit să renunț la puțină înălțime.
După ce sunt coapte, tăvăliți-le prin zahăr pudră cât sunt încă calde. Acest lucru ajută zahărul pudră să adere mai bine la prăjitură.
Apoi bucurați-vă! Acestea sunt atât de superbe…
Și vor rămâne proaspete pentru destul de multe zile, ceea ce este fantastic pentru această perioadă a anului când este bine să faci prăjituri în avans!
Ingrediente:
- 14 linguri de unt, la temperatura camerei
- 3 căni de zahăr pudră, împărțit
- oua
- 1/4 cană pudră de cacao
- 2 lingurițe praf de copt
- 1/2 linguriță sare Kosher
- 2 1/2 căni de făină
- 1 lingură colorant alimentar roșu
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 1 linguriță de oțet alb
.
Instrucțiuni
- Întindeți o foaie de copt cu hârtie pergament și lăsați-o deoparte.
- În bolul mixerului dvs. stand echipat cu atașamentul cu palete, amestecați untul și 1 ½ cești de zahăr pudră la viteză medie timp de 2 minute, răzuind părțile laterale pentru a se combina.
- Întoarceți mixerul la viteză mică și adăugați oul, pudra de cacao, praful de copt, sarea și făina, amestecând până când se combină. Adăugați colorantul alimentar, vanilia și oțetul, amestecând până când aluatul este sfărâmicios, iar culoarea este încorporată. Aluatul va avea un aspect sfărâmicios, dar se va menține unit atunci când este presat într-o minge.
- Utilizând o lingură de biscuiți medie (2 linguri), măsurați aluatul. Formați-l într-o minge și așezați-l pe foaia de copt pregătită, la o distanță de aproximativ 2,5 cm. Înghețați aluatul timp de 15 minute.
- Încălziți cuptorul la 350°F.
- Coaceți fursecurile timp de 12-15 minute, sau până când vârfurile se întăresc, iar acestea par uscate. Lăsați fursecurile să se răcească timp de 5 minute pe foaia de copt.
- Puneți restul de 1 1/2 cești de zahăr pudră într-un bol mediu. Rulați ușor fiecare prăjitură în zahăr pentru a o acoperi. Așezați fursecurile pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet.
Note:
se păstrează într-un recipient ermetic până la 7 zile.
Opțiune de congelare – congelați fursecurile coapte până la 1 lună într-un recipient ermetic. Sau congelați aluatul de fursecuri rulat în biluțe într-un recipient ermetic timp de până la o lună. Când sunteți gata să coaceți, coaceți fursecurile congelate timp de 15-17 minute.
Vreți să salvați această rețetă?
În cazul în care ați ratat zilele 1-7 din cele 12 zile de fursecuri de Crăciun, recuperați mai jos!
Ziua 1: Shortbread cu 3 ingrediente
Ziua 2: Double Chocolate Mocha Cookies
Ziua 3: Salted Caramel Pinwheel Cookies
Ziua 4: Fursecuri Perfect Spritz
Ziua 5: Fursecuri cu amprente de lămâie
Ziua 6: Fursecuri sandviș cu dantelă de ciocolată cu lapte
Ziua 7: Fursecuri om de zăpadă cu nucă de cocos
.