Fried Scones (aka: Utah Scones)

Scones prăjite ușoare și pufoase – stil Utah – servite cu miere și zahăr pudră. Atât de ușor de făcut și periculos de gustoase!

Această rețetă vine cu o poveste un pic ironică. Când eram mai tânăr, familia mea s-a mutat din California în Utah. În fiecare an după aceea, zburam să o vizitez pe verișoara mea Jeanette și stăteam cu familia ei pentru câteva săptămâni în timpul verii. Uneori veneau și frații mei. Mătușa mea Paula făcea scones de fiecare dată când veneam în vizită și vă spun, frații mei și cu mine puteam să le punem deoparte.

Partea ironică a acestei povești este că, deoarece mama mea nu le-a făcut niciodată și singurul loc în care le-am mâncat vreodată a fost în timpul verii, în timpul călătoriilor noastre pe coastă, în mintea mea acestea erau „scones californiene”. În anii de facultate mi-am dat seama că o mulțime de oameni de pe aici erau familiarizați cu aceste scones prăjite. Mi s-a părut ciudat că atât de mulți oameni de aici, din Utah, încercaseră scones-urile californiene ale mătușii mele Paula. Abia acum câțiva ani am pus cap la cap restul puzzle-ului. Mătușa mea Paula este de fapt originară din Utah, așa că a luat rețeta cu ea în California – nu invers! Sincer, nu am nicio idee cine a fost prima persoană care a făcut vreodată un scone prăjit și nu se știe unde a trăit, așa că într-adevăr acestea ar putea fi scones din Indiana, ar putea fi scones din Paris, cine știe.

Acestea fiind spuse – pe aici, sunt cunoscute ca „Scones din Utah”. Așa că, de dragul acestei postări, vom rămâne cu asta. Dacă ești din Indiana și stră-stră-străbunicul tău a inventat scone-ul prăjit – rață norocoasă, trebuie să fii foarte mândră! Anunță-mă ca să le pot numi cum se cuvine aceste Scones Indiana Grandpappy’s Indiana Scones.

Indiferent de originea lor, concluzia aici este că acestea sunt nebunește de bune în felul în care sunt întotdeauna alimentele prăjite indulgent. Nu, nu vă sugerez să faceți din biscuiții prăjiți rutina zilnică a micului dejun, dar din când în când trebuie să trăiți puțin, iar biscuiții prăjiți la micul dejun înseamnă să trăiești. Acestea sunt perne aurii, moi și pufoase-fluffy de bucurie care te vor face să plângi, atât de minunate sunt. Le poți acoperi cu unt, unt cu miere, sirop, sos de ciocolată sau cu orice altceva își dorește inimioara ta – preferatul nostru este mierea și zahărul pudră! Yumm-o.

Ce spun oamenii despre aceste Scones prăjite

„Le-am făcut de mai multe ori până acum și familia mea le adoră! Această rețetă este chiar așa cum trebuie!!! Sunt din Idaho și am crescut mâncând acestea ca un tratament special la câteva restaurante „mama și pop/back road” din tot statul. În cele din urmă a găsit o rețetă exactă! Faceți-le în tot felul de moduri… miere & unt, scorțișoară & zahăr, umplute cu o umplutură de cremă de brânză de zmeură și acoperite cu sirop de zmeură & zahăr pudră, umpleți-le cu un mousse de unt de arahide și înmuiați un capăt în ganache de ciocolată….tonight, mousse de condimente de dovleac umplut și rulat în scorțișoară / zahăr! Yummy! Aveți grijă să le mâncați cât sunt calde!”. – Princess

„Am crescut în Utah și sunt, de asemenea, familiarizată cu acest stil de scone- și ca adult le-am făcut din aluat de ruladă congelată. Această rețetă nu numai că este mult mai ieftină, dar a fost cu adevărat o perfecțiune pufoasă! Vă mulțumesc foarte mult! Și m-am gândit să împărtășesc- fac și o versiune pentru cină. Noi le numim Navajo Tacos și le punem deasupra chili cald, brânză rasă, măsline, roșii, salată etc. După ce mâncăm un scone de cină, primim un scone de desert! Sunt divini cu unt și gem de casă!” – Aprilie