Acest French Onion Dip de casă amestecă ceapa dulce caramelizată cu iaurtul grecesc pentru a face o sosire sănătoasă, care este hit-ul petrecerii.
Această rețetă vă este oferită de Stonyfield
O vedeți la fiecare petrecere, când gazda încearcă să-și îndrume oaspeții din bucătărie și să treacă la petrecerea propriu-zisă. Dar oamenii zăbovesc, se scufundă în aperitive și se adună mereu în jurul mâncării.
Și care este favorita la fiecare petrecere? Întotdeauna sunt chipsurile și sosul. Toată lumea iubește o baie. Pentru că ce nu este de iubit?
Și nu există aproape nici o sosire mai adorabilă decât o sosire ușoară, savuroasă, cu ceapă franțuzească. Este drogul de trecere pentru toți cei care pretind că nu le place ceapa. Este caramelizată și dulce, și suficient de rezistentă pentru a lua pe orice legumă sau chips.
Singurul lucru mai bun? Faptul că acest sos de ceapă caramelizată are un gust mai bun pentru că este făcut mai sănătos cu iaurt grecesc organic.
Ce am învățat despre lactatele organice
Regula mea de bază în ceea ce privește consumul de produse organice este ceva ce mi-a spus Gary Hirshberg, fondatorul Stonyfield Yogurt: „Nu trebuie să mâncați tot timpul produse organice, dar alegeți cel puțin o parte organică pentru a mânca în cea mai mare parte a timpului.”
În toamna anului trecut am călătorit în Vermont pentru a vizita unele dintre fermele de lactate organice de unde Stonyfield Yogurt își obține laptele organic din care se face iaurtul lor organic. Și trebuie să spun că a fost impresionant.
Dr. Pete Miller, coproprietar al fermei Miller Farm, și Gary Hirshfield, co-fondator Stonyfield Yogurt
Este impresionant nu numai după standardele de cât de mult muncesc fermierii de lactate multigeneraționali (pentru că unul din șapte fermieri va ieși din afaceri în acest an din cauza poverii datoriilor), ci așa cum spune dr. Pete Miller, de la Miller Farm, a spus: „Organic nu înseamnă doar ceea ce nu facem, ci și ceea ce facem. Este o filozofie și mult mai mult despre sănătatea generală a solului și a animalelor.”
Există un val care se schimbă în bine în agricultură, și se schimbă datorită agriculturii ecologice.
Ceea ce diferențiază fermele de lactate organice de cele convenționale este faptul că acești fermieri lucrează de jos în sus, tratând mediul și sursele noastre de hrană cu respectul și bunătatea pe care le merită.
Este nevoie de trei ani pentru a converti o fermă de la o fermă convențională pentru a fi recunoscută ca fiind organică. Este nevoie de acest timp pentru a inversa câmpurile saturate cu chimicale și pesticide în câmpuri fără pesticide. Este un motiv important pentru care laptele organic costă cu 100% mai mult decât laptele convențional, dar iată de ce lactatele organice au sens:
- În 2006, Grupul prezidențial pentru cancer a prognozat că 41% dintre americani se vor îmbolnăvi de cancer din cauza surselor noastre de hrană și a mediului înconjurător.
- Doar 5% din sutele de pesticide folosite în agricultură au ben testat4 pentru siguranță pe adulți și zero pe copii.
- Vitele ecologice trăiesc de două ori mai mult decât cele convenționale, cu o incidență mult mai mică a bolilor.
- Mărimea medie a turmei de vaci din fermele de lactate ecologice este de 55 de vaci, în comparație cu fermele convenționale care au dimensiuni cuprinse între 350 și 4500 de capete de bovine. Acest lucru cauzează, de asemenea, o incidență mult mai mică a bolilor.
De aceea, când vine vorba de lapte și iaurt, sunt fericit să aleg organic atunci când pot.
French Onion Dip Ingrediente
French onion dip începe și se termină cu ceapa. Iar cu sosul meu de ceapă făcut în casă, nu mai există nimic altceva care să distragă atenția de la acea aromă dulce și caramelizată, pentru că acele tuburi mici de sos de ceapă pre-făcută pe care le găsiți în magazinul alimentar sau sosul făcut din acele pachete de condimente de ceapă uscate? Acelea nu sunt ceapă, dragă. Dar acest sos… asta e ceapă!
Ingredientele pe care le iubesc pentru sosul de ceapă franțuzească făcut în casă sunt:
- ceapă
- mântână
- ulei de canola
- sare kosher
- limon
- sau sossoy
- Stonyfield Whole Milk Greek Plain Yogurt
- sour cream
- pudră de ceapă
- PATIENȚĂ ȘI TIMP
În loc de smântână integrală pentru acest dip de ceapă caramelizată, am înlocuit cea mai mare parte a smântânii cu iaurt grecesc sănătos Stonyfield Whole Milk Greek Plain Yogurt. Iaurtul grecesc Stonyfield este bogat, cremos și perfect picant. Iaurtul grecesc adaugă probiotice sănătoase la dip, făcându-l unul în care nu veți simți vinovăția de a vă înmuia de două ori.
Cele două adaosuri umami pe care le adaug la acest dip pentru și mai multă savoare sunt sosul de soia și doar un pic de praf de ceapă. Sosul de soia adaugă puțină sărare și profunzime, în timp ce pudra de ceapă readuce la acea aromă clasică de sos de ceapă pe care și-o amintesc papilele gustative.
Cum se prepară French Onion Dip
Caramelați ceapa încet și încet este cheia pentru un sos de ceapă grozav. Citiți totul despre cum se caramelizează ceapa aici. Chiar când credeți că sunt aproape gata, mai dați-le încă 5 minute sau cam așa ceva, până când sunt bogate, dulci și delicioase.
După ceapa s-a caramelizat, amestecați iaurtul, smântâna și praful de ceapă. Dați la frigider această baie de ceapă caramelizată pentru cel puțin 30 de minute înainte de a o servi.
Serviți această baie de ceapă cu chipsuri de cartofi, legume, biscuiți, pâine pita sau ca tartinabil pe sandvișuri. Este o baie în care nu vă va deranja să înmuiați din nou și din nou.
Care sunt cele mai bune cepe pentru French Onion Dip?
Trebuie să folosiți ceapă galbenă pentru această rețetă de French onion dip. Nu încercați să folosiți ceapă roșie aici – ceapa galbenă vă oferă aroma clasică de dip de ceapă pe care o doriți.
Pot să pregătesc acest dip în avans?
Da, puteți face acest dip de ceapă franțuzească de casă cu până la 3 zile înainte. Dacă este nevoie, dați sosului un amestec chiar înainte de a-l servi.
Consiliere pentru prepararea sosului de ceapă franțuzească
Din nou, este crucial să nu grăbiți procesul de caramelizare atunci când gătiți ceapa. Dacă ceapa pare că începe să se ardă sau să devină crocantă, amestecați un strop de apă sau bulion și răzuiți fondul caramelizat de pe fundul cratiței pentru ca ceapa să îl absoarbă.
Dacă aveți nevoie ca această baie de ceapă caramelizată să fie fără gluten, asigurați-vă că cumpărați sos de soia certificat fără gluten. Dacă veți servi această baie pentru o mulțime, folosirea versiunii fără gluten este un pariu sigur.
Dacă doriți, folosiți numai iaurt grecesc în această baie de ceapă franțuzească și săriți peste smântână cu totul. Depinde de dumneavoastră!
Mai multe sosuri ușoare pe care să le preparați acum
- Rețetă de sos de ceapă caramelizată cu chorizo
- Rețetă de sos de ceapă caramelizată din Texas
- Rețetă de sos de zarzavaturi din Texas
- Rețetă de sos de citrice cu bucăți Guacamole
- Cea mai bună rețetă de sos de scoici
- Hot Crab Dip
- Cum se prepară un sos Tzatziki și un dip sănătos
Dacă faceți această rețetă, vă rog să mă anunțați! Marcați această rețetă și lăsați un comentariu mai jos, sau faceți o fotografie și etichetați-mă pe Instagram cu #foodiecrusheats
French Onion Dip
Acest dip de ceapă caramelizată va fi hit-ul petrecerii. Aveți răbdare în timp ce caramelizați ceapa, timpul este ingredientul secret pentru a carameliza ceapa pentru a deveni super dulce și dulceagă.
.
Ingrediente
- 2 linguri de unt
- 1 lingură de ulei de canola
- 3 cepe galbenetoate mărunțite
- 2 lingurițe de sare kosherîmpărțite
- 2 lingurițe de frunze de cimbru proaspăt
- 1 linguriță de sos de soia
- 1cupă de iaurt grecesc simplu Stonyfield Whole Milk Greek Plain Yogurt
- 1/2 ceașcă de smântână
- 1 lingurițăpudră de ceapă
.
Instrucțiuni
-
Să topești untul cu uleiul de canola într-o tigaie mare de fontă sau cu fundul gros, la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și presărați-o cu 1 linguriță de sare kosher și frunze de cimbru proaspăt. Gătiți ceapa timp de 5 minute sau până când începe să se înmoaie, amestecând pentru a nu se crocanteze sau să se rumenească pe alocuri. Reduceți focul la mediu-jos, acoperiți cu un capac și continuați să gătiți timp de 30 de minute, amestecând ceapa la fiecare 10-15 minute sau cam așa ceva. Adăugați încă 1 linguriță de sare și sosul de soia pe măsură ce ceapa se reduce și devine mai aurie și mai dulceagă, emițând o aromă bogată de nucă. Dacă ceapa pare că începe să se ardă sau să devină crocantă, adăugați un strop de apă sau bulion și răzuiți fondul caramelizat de pe fundul cratiței pentru ca ceapa să îl absoarbă. Se ia de pe foc și se răcește.
-
Mixați iaurtul grecesc cu smântâna și praful de ceapă într-un bol mediu. Încorporați ceapa răcită și dați la frigider timp de 30 de minute până la 3 zile înainte de servire.
Mai multe aperitive pe care le veți devora
- Pâine franțuzească cu brânză și ceapă
- Cerbuleți din foitaj în pătură
- Cocktail ușor de creveți
- Pâine plată cu mozzarella și roșii Caprese
- Game-Day Baked Chicken Wings
.
Căutați mai mult echilibru în viață, mai puțin stres și o sănătate mai bună? Consultați Planificatorul meu Nourished Planner, planificatorul zilnic pentru a vă ajuta să creați simplitate și să vă subprogramați viața.
Noi trimitem e-mailuri bune. Abonați-vă la FoodieCrush și primiți fiecare post, plus conținut exclusiv numai pentru abonații noștri, livrat direct în cutia dvs. de e-mail.
Să mă urmăriți pe Instagram, Facebook, Pinterest și Twitter pentru mai multă inspirație FoodieCrush.
Acest post este sponsorizat de Stonyfield. Ca întotdeauna, vă mulțumesc pentru că citiți și susțineți companiile cu care mă asociez, ceea ce îmi permite să creez mai mult conținut și rețete unice pentru dvs. Există link-uri afiliate în această postare din care primesc un mic comision. Toate opiniile sunt întotdeauna ale mele.
Sharing is caring!
- Share
- Tweet
- Pin
„Ce ar trebui să fac pentru cină?”
Dacă aceasta este o întrebare pe care o puneți des, răspundeți la testul nostru scurt și vă vom împărtăși o rețetă favorită recomandată.