Acest post poate conține link-uri afiliate. Vedeți politica mea de confidențialitate pentru detalii.
Lungul de porc este cu ușurință cea mai bună bucată de carne de porc pentru friptură, dar poate fi foarte complicat să o obțineți exact cum trebuie. Această rețetă de file de porc cu rozmarin și usturoi și parmezan folosește câteva adaosuri simple pentru a transforma un file obișnuit în ceva incredibil de delicios.
Dacă sunteți în căutarea altor rețete de carne de porc foarte bune, încercați friptura mea de porc, sau pentru ceva mai interesant, carnea mea de porc Kalua.
Filet de porc prăjit
Trucul cu gătitul fileului de porc constă în a face ca acesta să iasă la temperatura potrivită și cum să nu se usuce.
Cu adăugarea câtorva ierburi aromatice și puțin ulei de măsline, puteți obține o crustă cu un gust incredibil fără a sacrifica carnea fragedă atunci când o tăiați.
Rosemary Garlic Parmesan Pork Tenderloin Ingrediente
Verificați fișa rețetei din partea de jos a paginii pentru lista completă de ingrediente și cantități.
- Filet de porc
- Uleiul de măsline
- Cașcaval de parmezan
- Usturoi
- Rozmarin uscat
Cum se prepară cum se prepară fileul de porc
- Combinați toate ingredientele într-o pastă și apoi frecați-o peste tot pe carnea de porc
- Coaceți fileul acoperit la 350 Fahrenheit timp de 35-45 minute, sau până când carnea de porc înregistrează o temperatură internă de 145 Fahrenheit
- Se lasă să se odihnească timp de 10 minute înainte de a fi feliat și servit
Cum să gătești la temperatura exactă
Gătitul cărnii de porc este întotdeauna dificil, indiferent cât de experimentat ești. Vă asigurați că o gătiți până la bine făcută, dar suferiți din cauza texturii teribile, sau o gătiți roz și riscați să vă îmbolnăviți?
Ei bine, în ciuda a ceea ce probabil vi s-a spus toată viața, puteți de fapt să gătiți și să mâncați carnea de porc la o temperatură roz, la fel ca și în cazul cărnii de vită.
Atâta timp cât o gătiți la o temperatură internă de 145 Fahrenheit, este perfect sigură.
De fapt, puteți de fapt să vă scoateți fileul de porc atunci când atinge 140 Fahrenheit; acesta va coasta ultimele 5 grade în timp ce se odihnește și va atinge 145 Fahrenheit în momentul în care doriți să îl mâncați.
Având un termometru cu citire instantanee este perfect pentru acest lucru, deoarece vă permite să știți exact cum se face carnea fără a fi nevoie să tăiați în ea sau, chiar mai rău, să ghiciți.
Cum să vă feliați fileul pentru servire
În timp ce ar fi tentant să vă mâncați fileul într-o singură bucată mare, evident că trebuie să îl feliați pentru servire. Îl puteți tăia în medalioane mici pentru servire, tăind mai întâi din partea mai mică.
Pentru a ajuta să fie foarte frumos în farfurie, încercați să îl tăiați în diagonală. Acest lucru înseamnă că nu trebuie doar să o tăiați în felii drept în jos cu cuțitul, ci de fapt să o tăiați în unghi, departe de dvs. pe măsură ce o tăiați. Este un fel de a tăia în jos, la un unghi de 45 de grade, departe de tine.
Aceasta are ca rezultat felii mici de carne cu o suprafață maximă posibilă, rezultând o carne foarte gustoasă.
Ce se servește cu mușchiuleț de porc
Încercați unele dintre aceste garnituri care sunt preferatele cititorilor!
- Jiffy Corn Casserole
- Hasselback Potatoes
- Roasted turnips
- Jiffy cornbread
Căutați mai multe rețete delicioase cu carne de porc? Încercați-le pe acestea:
- Friptura de porc la ceaun
- Sweet & Smoky Dry Rub for Ribs
- Coaste de porc la cuptor cu supă cremă de ciuperci
Gătitură plăcută!
Iubire,
Karlynn
PINTAȚI ACEASTĂ REȚETA pe planșele voastre cu REȚETE DE CINA și nu uitați să mă urmăriți pe PINTEREST!
Grație anunțurilor de pe acest site, cititorii The Kitchen Magpie sponsorizează acum 2 familii pe lună prin intermediul Băncii de Alimente din Edmonton. Aflați cum puteți ajuta aici.
Flapper Pie and a Blue Prairie Sky
A Modern Baker’s Guide to Old-Fashioned Desserts
Învățați mai mult
The Prairie Table
Suplinitori, Potlucks & Socials: Rețete plăcute mulțimii pentru a aduce oamenii laolaltă
Învățați mai mult
Abonați-vă la The Kitchen Magpie pe YouTube
Un singur click și veți fi anunțat de noile videoclipuri adăugate pe contul nostru de YouTube!
Rosemary Garlic Parmesan Pork Tenderloin
Ingrediente
- Filet de porc de porc
- 1-2 linguri de ulei de măsline
- 1/2cană de brânză parmezan
- 4 căței de usturoi tocat mărunt
- 2 linguri de rozmarin uscat sau 1/4 cană de rozmarin proaspăt
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 350 grade F.
-
Combinați uleiul, brânza, usturoiul și rozmarinul împreună, făcând o pastă.
-
Întindeți amestecul peste fileuri. Așezați-le într-o rotisor deschis sau pe un grătar de copt
-
Coaceți fileurile timp de 35-45 de minute SAU până când temperatura internă a cărnii de porc ajunge la 145 grade F.
-
Îndepărtați din cuptor și lăsați să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de a fi tăiate.
Informații nutriționale
Toate caloriile și informațiile se bazează pe un calculator al unei terțe părți și sunt doar o estimare. Informațiile nutriționale reale vor varia în funcție de mărcile folosite, de metodele dvs. de măsurare, de mărimea porțiilor și multe altele.
Ai făcut această rețetă?
Share a photo of what you made on Instagram or Facebook and tag me @thekitchenmagpie or hashtag it #thekitchenmagpie.
Vă rog să evaluați această rețetă în comentariile de mai jos pentru a vă ajuta colegii bucătari!