Consumul de bere în Australia are legături puternice cu percepția masculinității. Această lucrare explorează fenomenul în creștere al femeii băutoare de bere, plasând această tendință în contextul unui mediu cultural în care normele referitoare la consumul adecvat de băuturi în funcție de sex sunt larg răspândite. Rezultatele unui studiu etnografic privind consumul de alcool sunt discutate din punctul de vedere al contribuției lor la înțelegerea segregării de gen în consumul de bere. Sunt discutate impedimentele sociale cu care se confruntă femeile care doresc să consume bere și sunt prezentate implicațiile potențiale ale neconformității.
Citare:
Simone Pettigrew (2001) , „The Beer-Drinking Female: an Australian Anomaly”, în AP – Asia Pacific Advances in Consumer Research Volume 4, eds. Paula M. Tidwell și Thomas E. Muller, Provo, UT : Association for Consumer Research, Pages: .
Asia Pacific Advances in Consumer Research Volume 4
, 2001
THE BEER-DRINKING FEMALE: AN AUSTRALIAN ANOMALY
Simone Pettigrew
Edith Cowan University, Perth, Western Australia
ABSTRACT –
Consumul de bere în Australia are legături puternice cu percepțiile de masculinitate. Această lucrare explorează fenomenul în creștere al femeii consumatoare de bere, plasând această tendință în contextul unui mediu cultural în care normele referitoare la consumul adecvat de băuturi în funcție de sex sunt larg răspândite. Rezultatele unui studiu etnografic privind consumul de alcool sunt discutate din punctul de vedere al contribuției lor la înțelegerea segregării de gen în consumul de bere. Sunt discutate impedimentele sociale cu care se confruntă femeile care doresc să consume bere și sunt prezentate implicațiile potențiale ale neconformității.
INTRODUCERE
Berea este cea mai populară formă de alcool în Australia (Australian Bureau of Statistics 1995) și, potrivit majorității băutorilor de bere, alcoolul este berea (Mackay 1989). Burta de bere este considerată de unii ca fiind un simbol al statutului (Wannan 1982), iar potrivit lui King (1978), în rândul bărbaților australieni, iscusința în materie de băutură are o importanță mai mare decât competența sexuală. Consumul de bere constituie, de asemenea, un ritual de trecere continuu, deoarece bărbații australieni trebuie să își demonstreze în mod repetat bărbăția prin consumul intens de bere pentru a se apăra de acuzațiile de plictiseală (Murray 1997) sau chiar de „poofta sângeroasă” (King 1978, p. 175).
Chiar dacă nu este posibil să se condenseze o cultură într-un singur obiect (Rowse și Moran 1990), literatura australiană sugerează că berea este produsul care se bucură de cea mai puternică legătură cu cultura australiană. Berea este adesea folosită în procesul de autodefinire (Mackay 1989; Fiske, Hodge și Turner 1987) și, ca atare, este foarte importantă pentru psihicul australian. În Australia, berea este un bun de consum care are un rol vital în comunicarea și reflectarea categoriilor sociale de gen (Horne 1988; Conway 1985), vârstă (Fiske et al. 1987) și clasă socială (Horne 1988). Astfel, berea este un text social important, un text care este foarte simbolic pentru cultura australiană (Fiske et al. 1987).
Nivelurile relative de consum între sexe ilustrează faptul că berea joacă un rol mult mai important în viața bărbaților australieni decât în viața femeilor australiene. Bărbații manifestă o preferință puternică pentru bere, 65% dintre bărbații adulți consumând bere în săptămâna dinaintea National Health Survey 1989/90 (ABS 1990, n=16.999). Prin comparație, doar 22% dintre bărbații care au participat la sondaj au băut vin în săptămâna precedentă. Incidența consumului de bere în rândul femeilor australiene este relativ scăzută, de 14,3% (ABS 1990). Grupul de vârstă 18-24 de ani are cea mai mare rată de incidență, de 19,4% (ABS 1990), iar studentele universitare s-au dovedit a fi printre cele mai mari consumatoare de bere (Donovan Research 1995). Dintre acele femei care consumă bere, cea mai populară variantă este berea integrală (ABS 1995). Băutura alcoolică preferată în toate categoriile de vârstă ale femeilor adulte, cu excepția celei mai tinere, este vinul, cu o rată medie de incidență de 30,5% în toate grupele de vârstă (AB! S 1990). Băuturile spirtoase au fost următoarea băutură alcoolică cea mai populară pentru aceste categorii de vârstă (18,2%). Ordinea este inversată în cazul femeilor consumatoare cu vârste cuprinse între 18 și 24 de ani, care preferă în primul rând băuturile spirtoase (32,8%), urmate de vin (25,9%) (ABS 1990).
METODOLOGIE
Observații participante, observații neparticipante și interviuri au fost folosite în acest studiu pentru a colecta date referitoare la consumul de bere. Obiectivul a fost acela de a genera o descriere densă a modurilor în care berea este consumată în cultura australiană. Pe parcursul a trei ani, 115 persoane au fost intervievate și observate în peste 23 de pub-uri și cluburi din trei state australiene (Australia de Vest, New South Wales și Victoria). Aceste interviuri au alcătuit componenta etnografică a cercetării și au fost cele mai importante pentru interpretarea emergentă. Au fost realizate și alte interviuri pentru a obține informații referitoare la cultura australiană în general. Aceste interviuri au furnizat informații de bază pentru a îmbunătăți înțelegerea de către cercetători a culturii australiene, așa cum este percepută de membrii acesteia. Aceste interviuri au fost realizate în școli și sate de pensionari, deoarece aceste locații au oferit un grad de acces la informatori care nu era disponibil în medii mai puțin s! trucurate. Aproximativ 300 de copii și vârstnici au fost intervievați în aceste contexte. Acest număr este mare în primul rând din cauza necesității de a intervieva elevii în contexte de clasă.
Interviurile etnografice și observațiile efectuate în localurile de consum au oferit o perspectivă directă asupra procesului cultural al consumului de bere, în timp ce interviurile din școli și sate de bătrâni au oferit o înțelegere mai generală a culturii australiene și a rolului berii în această cultură. Interviurile cu elevii de liceu au fost deosebit de utile, deoarece mulți dintre ei experimentau cu alcoolul. Datorită statutului lor de „amatori”, acești băutori erau mai conștienți de procesele lor de luare a deciziilor legate de consumul de bere, iar efectele de socializare care acționează în atitudinile lor față de bere au fost mai evidente.
REZULTATE
Australia ca națiune de băutori de bere
La începutul interviurilor cu informatorii, a fost rareori menționat faptul că consumul de bere este segmentat în funcție de caracteristicile demografice. În schimb, impresia covârșitoare este aceea a unei națiuni de băutori de bere, cu puține distincții făcute între modelele de consum ale diferitelor grupuri din cadrul culturii australiene:
Un australian tipic este cineva care stă jos și bea bere (femeie adultă, WA).
Am spune că majoritatea australienilor beau bere (bărbat adult, WA).
Cercetător: Ce lucruri pe care le cumpărați asociați cu faptul că sunteți australian?
Femeie: Bere (copil de sex feminin, WA)
Atribuind consumul de bere australienilor în general, informatorii creau o legătură comună sub forma unui bun de consum. Presupunerea că australianul tipic este un bărbat alb oferă o explicație pentru existența mitului conform căruia toți australienii beau bere. Atunci când li s-a cerut să descrie un australian tipic, răspunsurile multor informatori au indicat faptul că dețin stereotipuri destul de consistente care nu reflectă diversitatea populației australiene. Chiar și femeile păreau să se simtă în largul lor descriind australianul tipic ca fiind un bărbat.
Berea ca o construcție de gen
Mai degrabă decât o distracție populară care este disponibilă pentru toată lumea, consumul de bere poate fi interpretat ca o construcție de gen. Odată ce informatorii au trecut de discuțiile generale despre australieni și au început să descrie obiceiurile de consum ale bărbaților și femeilor, a devenit evidentă prejudecata puternică împotriva consumului de bere al femeilor. Rolul berii în societatea australiană este atât de complet legat de bărbați, încât femeile și berea par a fi opuse. Această asociere a masculinității și a berii este evidentă chiar și în rândul australienilor mai tineri, care s-au obișnuit oarecum cu prezența femeilor consumatoare de bere (BDF) în pub-uri. Separarea aproape completă între femei și consumul de bere în mintea australienilor oferă o perspectivă interesantă atunci când este combinată cu asocierea puternică dintre bere și cultura australiană. Această asociere este în mod clar mitică, servind la generarea unui sentiment de uniformitate care nu există. În loc ca toți australienii să fie consumatori devotați de bere, bărbații australieni sunt cei care manifestă în primul rând acest comportament. Femeile australiene împărtășesc mitul, afirmând, de asemenea, că majoritatea australienilor beau bere. Prin această credință comună, femelele se pot simți parte a culturii australiene, în ciuda aversiunii lor generale față de consumul produsului în sine.
Una dintre cele mai importante funcții simbolice ale berii în cultura australiană este aceea de a comunica diferențele dintre bărbați și femei. Australienii sunt expuși de timpuriu la simbolistica masculină a berii și ajung să știe fără îndoială că berea este o băutură masculină. Ei au obținut această „cunoaștere” printr-o varietate de surse, inclusiv prin familiile lor, colegii lor și mass-media:
Femeie: Berea este o băutură bărbătească.
Cercetător: De ce beau bărbații bere?
Femeie: Cred că este ceva care – este probabil publicitatea când sunt tineri sau vechea înghițitură de bere a tatei când ești tânăr (femeie adultă, NSW).
Cercetător: De ce există o diferență între ceea ce beau bărbații și femeile?
Femeie: Probabil tendințele. Cum ar fi că majoritatea fetelor și majoritatea băieților au ca și cum ar avea lucruri separate, cum ar fi ceea ce ar trebui să bea. Asta este ceea ce spune societatea și ceea ce cred prietenii lor (adolescentă de sex feminin, VIC).
Cercetător: De ce există această diferențiere între cine ce bea?
Băiat: Societatea. Vreau să spun că știi încă de când ești copil, știi, vezi că bărbații beau bere și femeile beau vin sau scotch și Coca-Cola, sau orice altceva. Când ești mic este peste tot. Tatăl tău are o bere și mama ta are un vin (bărbat adult, NSW).
În timp ce se confruntă adesea cu contradicții la regula care afirmă că berea este o băutură masculină (cum ar fi în cazul acelor femei care beau bere), majoritatea sunt de obicei capabili să treacă cu vederea astfel de variații și să își păstreze credința în simbolismul specific de gen al berii. Aceștia reduc disonanța cognitivă care rezultă din consumul de bere observat la femei prin stereotiparea BDF în așa fel încât să disocieze comportamentul lor de cel al unei femei australiene „adecvate”. Este evident, atunci când se vorbește atât cu australienii mai tineri, cât și cu cei mai în vârstă, că BDF-urile sunt adesea percepute ca fiind o minoritate „urâtă”. Având în vedere aceste stereotipuri, nu este surprinzător faptul că femeile se conformează în mare măsură cerinței de a evita berea. În schimb, vinul este forma de alcool cel mai puternic asociată cu femeile și este, de asemenea, perceput ca fiind adecvat atât pentru bărbații, cât și pentru femeile care aparțin unor grupuri socio-economice superioare. Australienii de toate vârstele și din toate mediile au declarat că vinul este o băutură preferată de femeile australiene. În cazul în care bărbații au fost menționați ca fiind băutori de vin, aceasta a fost, de obicei, în legătură cu o referire la vinul roșu și la bogăția relativă. Vinul roșu este perceput ca fiind mai masculin decât vinul alb și, prin urmare, mai potrivit pentru consumul masculin. De asemenea, este considerat a fi mai scump și, prin urmare, mai potrivit pentru bărbații și femeile din clasele superioare.
Ipotezele implicite cu privire la atribuțiile de gen au devenit ușor evidente în cursul interviurilor:
Alcoolul este mai degrabă o băutură masculină, este o atitudine. Pentru o femeie nu este un fel de acceptabil din punct de vedere social (adolescent de sex masculin, WA).
Acest extras de interviu este deosebit de elocvent prin expresia „este o atitudine”. Informatorul descrie presupunerile societale referitoare la rolurile de gen în consumul de alcool ca fiind atitudini acceptate, încorporate. Aceste atitudini sunt susținute pe scară largă și consecvente, oferind directive foarte clare consumatorilor în deciziile lor de consum. Ca atare, puterea indivizilor asupra propriilor activități de consum se limitează în mare măsură la conformarea în cadrul gamei de alternative sancționate de societate. Aparenta preferință a femeilor pentru vin în detrimentul berii este determinată de mediul social în care trăiesc și consumă, întrucât australienii învață de la o vârstă fragedă despre relația socială dintre femei și vin. În mod similar, ei învață că berea este în mod inerent masculină și, prin urmare, femeile tind să evite consumul acesteia.
În timp ce bărbații australieni sunt percepuți ca fiind mai pământeni și mai aspri, femeile australiene sunt considerate a fi rafinate și amabile. În conformitate cu aceste interpretări, anumite băuturi sunt alocate fiecărui sex pe baza percepției de „potrivire” a acestora. Berea este privită ca o băutură de mare volum, consumată rapid. Prin urmare, este potrivită pentru refacerea lichidelor pierdute după o muncă fizică grea, cum ar fi cea asociată cu munca tradițională a bărbaților. Vinul este o băutură concentrată care se consumă în cantități mai mici și într-un ritm mai lent. Prin urmare, este considerat adecvat pentru consumul mai moderat asociat femeilor. Atunci când se compară berea și vinul fără a lua în considerare semnificația simbolică conținută în ambele, este dificil de înțeles de ce berea este în mod înnăscut mai masculină, iar vinul mai feminin. Berea are un volum mai mare decât vinul și, de obicei, are un conținut de alcool mai mic. În orice caz, acest lucru face ca berea să fie mai apropiată, din punct de vedere al caracteristicilor fizice, de! băutură răcoritoare, care are atât conotații masculine, cât și feminine. Nu există nimic în mod inerent masculin la bere, în afară de simbolismul cu care a fost înzestrată. În mod similar, caracteristicile fizice ale vinului ca băutură concentrată, mai alcoolică, nu oferă neapărat dovezi pentru o asociere feminină. Aceste asocieri au fost învățate prin procesul de socializare a consumatorilor, iar în cultura australiană aceste asocieri reprezintă un mijloc important de comunicare a valorilor culturale referitoare la rolul adecvat al fiecărui sex.
În timp ce această polarizare a consumului între sexe apare, de asemenea, la multe alte tipuri de bunuri de consum, amploarea segregării este remarcabilă pentru un produs care are aceeași funcție utilitară atât pentru bărbați, cât și pentru femei. Asocierea masculină a berii se bazează mai mult pe credințe culturale adânc înrădăcinate decât pe orice explicații fizice sau funcționale. Amploarea acestei condiționări este evidentă în atitudinile manifestate față de consumul de bere de către femei:
Bărbați: Nu prea îmi place ca fetele să bea bere (bărbat adult, NSW).
Cercetător: Spuneți-mi cum se potrivesc femeile australiene și berea.
Bărbat 1: Nu se potrivesc deloc.
Bărbat 2: Femeile nu ar trebui să bea bere.
Cercetător: Deci vă opuneți ca femeile să bea bere?
Bărbat 1: Nu, nu mă opun. Dar nu cred că se potrivește (bărbați adulți, WA).
Pervazivitatea acestei asocieri masculine este completă. Chiar și acele femei care beau bere recunosc că aceasta este o băutură masculină, așa cum reiese din următorul extras dintr-o situație de consum în care atât bărbații cât și femeile prezente consumau bere:
Bărbat: În Australia, cred că bărbații tind să creadă că berea este o băutură masculină.
Femeie 1: Da. În mod tradițional, cred că berea este asociată cu bărbații.
Femeie 2: Tind să fiu de acord cu asta (bărbați și femei adulți, WA).
Deși mulți informatori de sex masculin au recunoscut de bunăvoie acceptabilitatea consumului de bere de către femei, discuțiile ulterioare au dezvăluit, de obicei, că, deși este „ok” ca femeile să bea bere, nu este ideal. Alte băuturi sunt considerate a fi mai potrivite pentru femei, cum ar fi vinul, sherry și băuturile răcoritoare. În timp ce vinul este considerat adecvat pentru bărbați în anumite contexte (cum ar fi la mese), acesta nu este acceptabil în mediul pub. Băuturile spirtoase și lichiorurile pot fi consumate de ambele sexe, dar, conform „regulilor” culturale, femeile tind să „prefere” anumite băuturi spirtoase (cum ar fi ginul, Baileys, Cointreau și vodca), în timp ce alte tipuri de băuturi spirtoase sunt clasificate ca fiind de domeniul masculin (cum ar fi scotch-ul, bourbonul și coniacul).
Mai degrabă decât să se abțină de la consumul de bere pentru că este nepotrivit pentru femei să se angajeze într-un astfel de comportament, femeile sunt percepute ca evitând berea din cauza unei antipatii uniforme față de gustul acesteia. Incidențele ca femeilor să nu le placă gustul berii și bărbaților să le placă gustul sunt prea mari pentru a fi un motiv realist pentru diferențele de gen în ceea ce privește consumul. Este improbabil ca o proporție atât de mare de femei să nu le placă un anumit gust, în timp ce omologii lor de sex masculin îl găsesc extrem de plăcut. Mitul gustului „nefeminin” al berii a evoluat pentru a justifica comportamentul evaziv al femeilor față de bere și pentru a le ghida în alegerile lor de consum.
Atribuții
Australienii de toate vârstele și din toate mediile sunt obișnuiți să atribuie anumite caracteristici băutorilor în funcție de băuturile pe care le consumă. Ei ajustează aceste atribuții în funcție de sexul băutorului. Acesta este în mare parte un proces subconștient și nerecunoscut, puțini fiind cei care se gândesc la motivele din spatele atribuțiilor pe care au fost învățați să le facă. Următoarele citate ilustrează atribuțiile care sunt atribuite în mod obișnuit BDF-urilor. În general, stereotipurile referitoare la BDF sunt consecvente în funcție de grupurile de vârstă și de locații, ceea ce indică faptul că aceste stereotipuri sunt bine formate și răspândite pe scară largă:
Cercetător: Ce fel de fete beau bere?
Bărbat: Fetele dure (bărbat adult, NSW).
Cercetător: Ce părere aveți despre femeile care beau bere?
Bărbat 1: Te uiți după tatuaje (tats).
Bărbat 2: Trebuie să spun, da, reacționez (bărbați adulți, NSW).
Se presupune că BDF este mai puțin feminin, posedând în schimb caracteristici comportamentale și fizice masculine. Acest lucru nu este surprinzător, având în vedere asocierea puternică dintre bere și bărbați. Caracteristicile masculine stereotipate ale berii revin acelor femei care aleg să consume acest produs.
Berea este recunoscută ca fiind băutura clasei muncitoare, deși bărbații din toate clasele pot consuma bere, deși în cantități și contexte diferite. Asocierea cu clasa muncitoare este exagerată în cazul BDF-urilor. Un BDF necunoscut observatorului este, de obicei, catalogat ca aparținând unei clasificări socio-economice inferioare celei a unei femei care consumă băuturi alcoolice mai acceptabile:
Ai fi tentat să crezi că o fată care bea vin este de o clasă puțin mai înaltă decât una care bea bere (adolescent de sex masculin, NSW).
Cercetător: Dacă ați intra și ați vedea o femeie care bea bere față de o femeie care bea vin, ați presupune lucruri diferite despre ele, sau nu?
Bărbat: Probabil că aș presupune că există un mediu social diferit (bărbat adult, VIC).
Fata care bea bere ar conduce furgoneta panel (adolescentă, WA).
Ultimul citat oferă dovezi ale constelațiilor de produse care indică genul și clasa socială. În acest caz, informatorul a asociat mental o femeie care bea bere cu tipul de persoană care ar deține o furgonetă panel. Deținerea unui astfel de vehicul aduce conotații de meseriași și muncitori cu guler albastru. Astfel, BDF este automat categorisită într-o lumină mai puțin favorabilă din punct de vedere social în comparație cu femeile care se conformează așteptărilor de consum ale societății. Desigur, atribuțiile atribuite BDF sunt nefavorabile și costisitoare din punct de vedere social doar în cazul în care asocierile cu membrii claselor inferioare sunt percepute ca fiind negative. Cu toate acestea, nu pare să existe nicio îndoială în mintea majorității informatorilor că astfel de asocieri sunt cel mai bine evitate. Cu toate acestea, creșterea consumului de bere în rândul femeilor sugerează că unele atribuții favorabile trebuie să revină BDF. Potrivit BDF-urilor intervievate, aceste rezultate pozitive pot include o egalitate percepută grea! ter cu bărbații și capacitatea de a stimula reacții din partea celor care le observă consumul de bere. O femeie care se gândește să aleagă berea trebuie să pună în balanță costurile sociale cu beneficiile percepute care urmează să fie obținute.
Pe lângă faptul că este masculină și de clasă inferioară, BDF este percepută ca având și diferențe psihologice față de femeia medie. Ea este considerată neplăcută în preajmă și se poate presupune că este incapabilă să mențină fatadele de fericire pe care societatea le cere. Cei din afară pot concluziona că ea are probleme sociale adânc înrădăcinate, care sunt puse în evidență de alegerile sale de consum:
Femeile care beau bere sunt mai nesuferite. Femeile care beau bere sunt mai gălăgioase. Aceasta este reacția mea instinctivă (bărbat adult, WA).
Îți apare în cap întrebarea: „De ce bea bere tipa asta? Are vreun fel de problemă socială, încearcă să-și înece necazurile rapid și inteligent, sau ce?”. Nu este o imagine bună, presupun, în ceea ce privește femeile. Știu că este un stereotip, dar acesta este doar modul în care ești educat să privești lucrurile. Primești această imagine a berii care pur și simplu nu este feminină (bărbat adult, NSW).
În plus, BDF este percepută ca având un aspect fizic care nu se conformează standardelor societale de frumusețe. Există ceva inerent neatractiv în consumul feminin de bere, sau cel puțin așa dictează înțelegerea comună:
Cercetător: Femeile care beau bere sunt diferite de femeile care nu beau bere?
Femeie 1: Unele sunt.
Bărbat 1: Da.
Cercetător: În ce fel?
Bărbat 1: Mai greu.
Femeia 2: Mai grasă (adolescenți de sex masculin și feminin, WA).
Cercetător: Există diferențe între femeile care beau bere și cele care nu beau?
Bărbat: Cred că da, da. Ele sunt de obicei un pic mai grase, un pic mai butch, și nu se poartă foarte bine. Berea le face într-un fel să fie un pic mai dezordonate mai repede (bărbat adult, NSW).
Percepția BDF este că îi lipsește autocontrolul. Deși multe alte băuturi alcoolice consumate de femei au un conținut mai mare de alcool decât berea, există percepția că femeile care beau bere sunt mai predispuse să își piardă controlul sau să devină „dezordonate”. În acest punct este important de remarcat faptul că această discuție este centrată pe impresiile informatorilor despre BDF. Acele BDF care au fost observate consumând bere în baruri nu se deosebeau în mod semnificativ de alte femei care frecventează barurile. Prin urmare, este probabil ca percepțiile despre BDF descrise de informatori să fie interpretări bazate mai mult pe așteptările sociale de utilizare a produsului decât pe observații imparțiale.
Puterea percepută a berii înseamnă că în mintea consumatorilor ar trebui, în mod logic, să existe repercusiuni dacă femeile încearcă să consume această băutură puternică:
Fetele care beau bere par să se îmbete (bărbat adult, NSW).
Cercetător: Credeți că există vreo diferență între femeile care beau bere și cele care nu beau?
Bărbat: Nu știu. Nu-mi plac femeile care beau prea multă bere. Nu-mi plac femeile bete. Este în regulă să spun asta, fiind bărbat. Ți-ar plăcea ca bărbatul tău să cadă peste toate femeile din jur? Nu-mi place ca femeile să facă asta (bărbat adult, WA).
Acest al doilea citat scoate la iveală presupunerea că BDF va fi beat și cochet. Se crede că aceste comportamente sunt provocate de efectele de alterare a minții ale berii care nu pot fi controlate în mod adecvat de către femeia mai slabă din punct de vedere fizic. Mitul potenței introduce astfel un rol de custode pentru bărbați, care sunt percepuți ca având o capacitate mai mare de a rămâne în control asupra comportamentului lor atunci când sunt intoxicați. Există o ipoteză conexă conform căreia BDF poate fi marcată ca o cucerire sexuală:
Cercetător: Pot femeile la grătare să stea acolo cu o conservă?
Bărbat 1: Oh, probabil că da. Dacă are una sau două este în regulă. Dacă are mai mult de atât, ei bine, probabil că ai spune „frumoaso”.
Bărbat 2: Toate prostiile astea despre femei. Ele nu pot. Dacă îți place cu adevărat de cineva, ești destul de bucuros că nu pot. Corpul lor nu poate suporta oricum. Nu suportă aceleași lucruri (bărbați adulți, NSW).
Această presupunere că berea le face pe femei mai susceptibile la avansuri sexuale din partea străinilor se bazează pe percepția că berea este o băutură puternică care le face pe consumatoarele sale incapabile să mențină standardele comportamentale obișnuite. O astfel de presupunere este interesantă în lumina conținutului semnificativ mai mare de alcool al majorității vinurilor în comparație cu majoritatea berii. De asemenea, în citat se sugerează că o femeie de care un bărbat este interesat din punct de vedere romantic (spre deosebire de cel sexual) nu ar trebui să fie o băutoare de bere. Această afirmație este justificată de convingerea declarată că oricum nu este posibil ca femeile să consume bere în exces.
În căutarea egalității
Mai multe femei australiene beau bere integrală decât bere cu conținut redus de alcool (ABS 1995). Consumul de bere full-strength de către femei sugerează că asocierea cu un obicei masculin de a bea este exact ceea ce caută BDF-urile. Dacă, în primul rând, ele încalcă normele sociale prin consumul de bere, atunci prin consumul de bere tare își pot comunica cel mai bine dorința de a fi percepute ca fiind egale din punct de vedere social cu colegii lor de sex masculin:
Cercetător: Ați bea bere dacă nicio altă femeie pe care o cunoașteți nu ar face-o?
Femeie: Aș bea întotdeauna bere, aș fi unul dintre băieți (femeie adultă, NSW).
Dar BDF-urile pot fi zădărnicite în încercările lor de a-și transmite egalitatea, deoarece sunt adesea judecate în schimb ca fiind jalnice. Chiar și cei care se declară BDFs pot fi denigratori la adresa altor BDFs. Aceștia se pot folosi de o varietate de caracteristici, cum ar fi vârsta și clasa socială, pentru a se diferenția de acei BDF pe care îi consideră mai puțin acceptați. Femeia citată mai jos înzestrează BDF-urile mai tinere cu atribute pozitive, dar este mai puțin amabilă cu predecesorii lor. Unele BDF-uri sunt aparent mai egale decât altele:
Cercetător: Vorbește-mi despre femeile australiene care beau bere.
Femeie: Încă mai ai genul tău de femei de la sfârșitul anilor 40, începutul anilor 50 care nu au fost niciodată căsătorite și care susțin un bar în fiecare seară și sunt obiectul batjocurii bărbaților de la bar. Apoi aveți femei ca noi, care stau aici și se distrează, au o discuție bună. Femeile și-au dat seama că există loc pentru egalitate și că au la fel de multe drepturi ca și bărbații în zilele noastre și că nu vor fi depășite (femeie adultă, NSW).
În ciuda faptului că discută despre egalitatea între bărbați și femei, informatorul de mai sus revine la stereotipurile de gen atunci când se referă la BDF-urile mai în vârstă. Ea le vede prin ochii bărbaților băutori, alocând în mod inconștient bărbaților autoritatea de a judeca corectitudinea consumului de bere de către femei. Sintagma „a sprijini barul” aduce conotații de consum excesiv de alcool și de lipsă de control fizic, ambele par a fi dezagreabile pentru informatoare. Astfel de comportamente ale bărbaților de aceeași vârstă în același bar au rămas neremarcate, ceea ce indică faptul că aceste comportamente au o legitimitate în domeniul masculin care nu a fost încă obținută în domeniul feminin. Menționarea specifică a statutului de fată bătrână al BDF mai în vârstă este deosebit de interesantă. Modul în care aceasta a fost exprimată de către informator indică faptul că există ceva patetic și indezirabil la aceste femei. Ele nu au statut pentru că nu au soți, valoarea lor fiind astfel subminată de incapacitatea lor percepută de a atrage sexul opus.
În concordanță cu schimbările sociale, modelele de consum de bere se schimbă spre un consum mai feminin, deși majoritatea femeilor continuă să evite berea. Pub-urile australiene se confruntă cu o schimbare distinctă a clientelei, pe măsură ce tot mai multe femei iau parte la atracțiile lor. Bărbații pensionari în timpul zilei sunt o prezență constantă în pub-urile suburbane, dar mulțimile de după orele de program și de weekend s-au schimbat pentru a include mai multe femei. Astfel, unele femei aleg să accepte riscurile sociale ale consumului de bere pentru a profita de semnificația simbolică oferită:
Cred că o mulțime de femei vor bea bere pentru a face o declarație (reprezentant al fabricii de bere).
Ies în oraș și mă așez, și este ceva de genul „ce vrei?” și este ca o bere, iar toți ceilalți beau vin sau ceva de genul ăsta, iar tu ești un fel de unul dintre băieți. Asta e, înțelegi ce vreau să spun? (femeie adultă, WA).
În timp ce recunoaște că berea este o băutură masculină, această a doua informatoare se bucură să se alinieze cu prietenii ei bărbați, aproape „împotriva” prietenelor ei femei. Astfel, berea poate fi folosită de către BDF-uri ca o formă de rebeliune. Ea oferă o valoare de șoc, oferindu-le, eventual, un avantaj față de cei care nu sunt BDF și față de bărbații conservatori care se luptă cu conceptul ca o femeie să aleagă să bea bere într-un mediu social în care are posibilitatea de a alege să facă altfel.
A devenit ușor de observat că procesul de schimbare culturală îi lasă pe unii consumatori să se comporte în moduri care nu corespund cu convingerile pe care le au:
Mama mea bea bere acasă, dar nu ar face-o în public. Mama mea spune că femeile nu ar trebui să bea bere. Nu cred asta personal, dar cred doar pentru că mama mea spune mereu că dacă bei într-un pub, atunci toți oamenii te vor privi de sus (femeie adultă, NSW).
Acest informator adolescent se află într-o dilemă de tipul „fă cum spun eu, nu cum fac eu”. Mama ei afișează un model de comportament, avertizându-și în același timp fiica să nu facă același lucru de teama reacțiilor derizorii din partea colegilor. Pentru mamă există o luptă continuă între „cunoașterea” socială conform căreia femeile nu ar trebui să bea bere și faptul că ei însăși îi place să consume această băutură ocazional. Faptul că consumul de bere este ascuns și pus în gardă în rândul femeilor consumatoare spune multe despre rolul acesteia în cultura australiană. Efectele socializării consumatorilor sunt evidente, femeile perpetuând rolurile de gen care le sunt atribuite prin modul în care își socializează copiii. Ele fac acest lucru cu convingerea că își protejează fiicele de potențialele pericole sociale. Mesajul este că băutorii trebuie să fie atenți în alegerile lor de consum, deoarece deciziile greșite pot avea implicații considerate neplăcute din punct de vedere social.
CONCLUZII
În timp ce există un mit al unității în consumul de bere din Australia, poate că o interpretare mai bună este aceea că berea, ca și categorie de produse, atinge universalitatea în ceea ce privește acoperirea percepută a populației australiene, mai degrabă decât în ceea ce privește acoperirea sa reală. Statisticile ABS ilustrează faptul că universalitatea presupusă a consumului de bere ignoră demarcația de gen în ceea ce privește consumul care are loc. Consumul de bere este o activitate puternic dominată de bărbați în Australia. În ciuda acestei segmentări, mitul conform căruia toți australienii beau bere permite un sentiment de unitate națională pe baza unui comportament de consum. La un nivel superficial, acest mit le permite australienilor să se perceapă pe ei înșiși ca o populație uniformă, generând un sentiment de apartenență și de comuniune. Cu toate acestea, o analiză atentă sugerează, de asemenea, că berea joacă un rol foarte important în demarcația dintre sexe.
Amploarea demarcației în ceea ce privește consumul de bere între sexe este în scădere în timp. Femeile sunt din ce în ce mai mult capabile să se alăture bărbaților în activitățile lor de consum de bere în anii tinereții, dar se așteaptă în continuare ca ele să se conformeze rolurilor de soție și mamă în timp util. Aceste roluri nu includ consumul de bere, sau cel puțin nu în mediul pub. Astfel, pătrunderea în bastionul masculin al barului este limitată, fiind în prezent limitată la categoriile de vârstă mai tinere. Femeile nu au câștigat încă drepturi depline de intrare în lumea consumului de bere în cultura australiană.
Biroul australian de statistică (1990). Ancheta națională de sănătate: Factori de risc pentru sănătate. Nr. de catalog 4380.0. Canberra.
Biroul australian de statistică (1995). Ancheta națională de sănătate: Rezumat al rezultatelor. Nr. de catalog 4364.0. Canberra.
Conway, R. (1985). Marea stupoare australiană. Melbourne, The Macmillan Company of Australia Pty Ltd.
Cox, E. (1997). „When Drunkenness Means Disorderly Law” [Când beția înseamnă lege dezordonată]. The Australian, 28 octombrie 28 octombrie: 15.
Donovan Research (1995). Cercetare calitativă în campania „Respect Yourself” din 1995. Perth. 31 iulie.
Fiske, J., B. Hodge, și G. Turner (1987). Miturile din Oz. Sydney, Allen and Unwin.
Horne, D. (1988). Țara norocoasă. Melbourne, Penguin Books Australia Limited.
King, J. (1978). Materialismul valsat. Sydney, Harper and Row.
Mackay, H. (1989). Raportul Hugh Mackay 1989 privind berea. Anexa 4. Perth, Australia.
Rowse, T. și A. Moran (1990). „‘Peculiarly Australian’ – The Political Construction of Cultural Identity”. În Australian Society. Eds. E. S. și B. L., Longman Cheshire Pty Ltd.
Wannan, B. (1982). Marile citate australiene. Victoria, Penguin Books Australia.
.