Puteți cultiva plante de Quinoa din semințele din magazinul alimentar?
Astăzi mi-am propus să răspund la următoarea întrebare – puteți cultiva quinoa din semințele disponibile în magazinul alimentar? Eu folosesc semințele dintr-o pungă de 1,5 kg de quinoa spălată pe care am cumpărat-o de la Costco. Am mâncat foarte multă quinoa și vreau să știu dacă semințele pe care le am sunt viabile pentru plantare. Mi-ar plăcea să am mai multe din această minunată cereală în depozitul meu de alimente și să fiu mai autonomă.
De unde începem? Primul pas este să facem niște planificări calendaristice.
Contrazicând ceea ce ați putea crede, quinoa este o cultură pentru vreme rece. Acest lucru înseamnă că cel mai bun moment pentru a începe plantarea este în martie și în interior.
Știu că semințele mele se vor păstra timp de cel puțin 8 ani și posibil mai mult, dacă îmi fac timp să păstrez o parte ca semințe și să le depozitez corespunzător. După cum se va discuta mai târziu în acest articol, quinoa este un plus grozav pentru grădina dumneavoastră, în interior sau în exterior. Este o sămânță super sănătoasă de adăugat la aproape orice rețetă. Continuați să derulați în jos pentru câteva variante clasice și unice despre cum să utilizați quinoa în bucătăria de casă excelentă.
Există asemănări între quinoa și semințele de amarant. Cu toate acestea, quinoa este o cultură de vreme rece, iar amarantul este una de vreme caldă. Salt Spring Seeds are informații despre condițiile de creștere a quinoa, perioadele de plantare, recoltare și treierat.
„Quinoa și amarantul sunt două plante foarte vechi, bogate în proteine, care provin din America de Sud. Ele erau considerate sacre în vechile culturi incașe și aztece. Ambele dețin acum un mare potențial pentru grădinile auto-sustenabile din emisfera nordică. Ele cresc la fel de ușor ca și rudele lor buruienoase (pigweed sau lamb’s-quarters), iar calitatea hranei pe care o oferă o depășește cu mult pe cea a cerealelor noastre obișnuite. Metodele tradiționale de recoltare manuală pot obține recolte generoase.”
SaltSpringSeeds.com
Noțiuni de bază
Planta de quinoa, atunci când este cultivată într-un sol mediu de grădină, va avea o înălțime cuprinsă între un metru și un metru și jumătate. În schimb, cele cultivate în sol bogat sau în compost pot ajunge la peste opt metri înălțime. Planta răspunde cel mai bine la un sol argilos bine drenat, dar se va descurca bine în toate tipurile de sol, cu excepția solurilor argiloase compacte.
Acest lucru înseamnă că nu sunteți chiar atât de limitat de locația dvs. Prețul quinoa s-a triplat în ultimii ani din cauza popularității sale. Și, deși tinde să fie cultivată la altitudini mai mari și în regiuni mai reci, nu vă faceți griji dacă acest lucru nu se aplică în cazul dumneavoastră. Puteți oricând să o cultivați în interior.
Quinoa crește cel mai bine acolo unde temperaturile maxime nu depășesc 32°C (90°F) și unde temperaturile nocturne sunt răcoroase. Pentru majoritatea statelor din sudul Canadei și din nordul Statelor Unite, cel mai bun moment pentru a planta quinoa este sfârșitul lunii aprilie până la sfârșitul lunii mai.
Când temperaturile solului sunt în jur de 15°C (60°F), răsadurile apar în trei-patru zile. Cu toate acestea, atunci când semințele de quinoa sunt plantate în sol cu temperaturi nocturne foarte ridicate, este posibil ca quinoa, ca și spanacul, să nu germineze. În acest caz, cel mai bine este să refrigerați semințele înainte de plantare.
Trebuie să cultivați aproximativ 10 plante pentru a produce o livră de semințe de quinoa. Așadar, am decis să experimentez cu semințele făcând acest test simplu de încolțire a semințelor.
Tehnica de încolțire a semințelor:
- Luați un prosop de hârtie și împăturiți-l în patru.
- Umeziți prosopul de hârtie fără să-l stoarceți.
- Puneți 10 semințe în mijlocul prosopului de hârtie umed.
- Acoperiți semințele și puneți-le într-o pungă Ziploc pentru numărul de zile pe care scrie pe pachetul de semințe că le va lua să încolțească. Quinoa ar trebui să încolțească în 2-4 zile.
- Felicitări! Tocmai ați creat o mini-seră.
Utilizați testul cu prosopul de hârtie umed pentru a vă dovedi sămânța de quinoa.
Crește Quinoa – rezultatele germinării semințelor:
După două zile, toate cele 10 semințe din pachetul meu de prosop de hârtie au germinat. Acum știu că semințele din supermarket sunt viabile și vor crește. Le-am așezat în noul meu loc preferat pentru germinarea semințelor, o seră cu ulcior de lapte, pentru a crește în continuare.
Aprobați de mine, puteți cultiva semințe de quinoa în același mod!
Puteți cultiva semințe de quinoa de la magazinul alimentar – atâta timp cât folosiți semințe nespălate sau prespălate. Cu toate acestea, nu puteți folosi semințe LĂSATE. Acest proces ucide șansele semințelor de a se dezvolta într-o plantă completă.
Adoptați mai întâi o mentalitate corectă. Tratați-o ca pe orice sămânță obișnuită pe care ați putea-o cumpăra. Începeți sămânța în interior cu 3-4 săptămâni înainte de ultimul îngheț. Plantați-o la o adâncime egală cu dimensiunea seminței, acoperiți-o cu pământ bun și apă suficientă. Aveți grijă să nu inundați planta.
Voi urma aceste instrucțiuni de creștere de pe eHow (pentru plantarea în exterior) odată ce vor fi suficient de mari pentru a fi transplantate afară. Apoi, subțiați quinoa astfel încât să existe câte o plantă la fiecare 16 – 18 inci în fiecare rând. Udați quinoa începând cu momentul în care plantele prezintă două sau trei frunze, irigând doar până când solul este umed.
Quinoa este rezistentă la secetă și necesită doar 15 cm de apă în fiecare sezon de creștere. Acest lucru nu este mult! Deci, din nou, mergeți ușor cu apa. Recoltați quinoa odată ce frunzele au căzut, expunând capul de semințe uscate. Desprindeți semințele de pe tulpină trăgând în sus de căpățână cu o mână înmănușată.
Dacă și când plantele mele de quinoa vor înflori, care sunt câteva lucruri pe care le pot face cu aceste semințe sănătoase? În primul rând, care sunt beneficiile pentru sănătate ale quinoa?
Lucrurile de sănătate ale quinoa
Semințele sunt o sursă foarte bogată în proteine și sunt unice pentru că sunt una dintre singurele plante care conțin toți aminoacizii esențiali. De asemenea, nu conține gluten, așa că puteți prepara o mulțime de feluri de mâncare chiar și pentru cei mai restrictivi prieteni și membri ai familiei vegane. De exemplu, de Ziua Recunoștinței, încercați această umplutură savuroasă din quinoa pentru a-i impresiona pe cei mai hipsteri verișori ai voștri din Portland și Seattle.
Există mai mult. Quinoa este încărcată cu fibre, așa că, dacă vă luptați să vă convingeți copiii să mănânce țelina, aceasta este o alternativă mai gustoasă. Chiar și copiii pot fi de acord cu un bun amestec de legume cu quinoa, cum ar fi acest minunat amestec de legume cu quinoa de la Trader Joe’s.
Vitamina B este un alt ingredient bonus din interiorul quinoa, rotunjind această sămânță pentru a fi unul dintre cele mai sănătoase lucruri de acolo, punct. Quinoa este, de asemenea, bogată în calciu, magneziu și, potrivit Healthline.com, poate ajuta chiar la pierderea în greutate. Au existat chiar și studii care demonstrează că valorile glicemice scăzute din quinoa fac din aceasta un supliment excelent pentru reducerea efectelor diabetului de tip 2.
„Așa cum era de așteptat de la un aliment care servește ca o sursă bună de proteine și fibre, precum și o valoare scăzută a indicelui glicemic (IG), quinoa a stârnit interesul cercetătorilor în ceea ce privește o mai bună reglare a zahărului din sânge, scăderea riscului de diabet de tip 2 și alte aspecte ale metabolismului legate de zahărul din sânge. Din nefericire, majoritatea studiilor în acest domeniu au fost efectuate pe animale și încă nu am văzut un studiu la scară largă pe oameni care să se bucure de quinoa ca parte a aportului lor alimentar obișnuit. Am fi totuși surprinși dacă quinoa nu s-ar dovedi a prezenta beneficii pentru reglarea zahărului din sânge, având în vedere chimia și bogăția sa nutritivă.”
WHFoods.com
Această sămânță este cu adevărat un aliment miraculos.
Fapte de sănătate despre Quinoa
Să continuăm și să vedem mai în detaliu cum această sămânță poate aduce beneficii organismului dumneavoastră. A vorbi despre sănătate fără a menționa numeroasele beneficii ar fi o ocazie irosită, așa că începem:
Quercetin și Kaempferol
Vitaminele și mineralele nu sunt singurele lucruri care vă vor îmbunătăți sănătatea atunci când consumați quinoa.
Flavonoidele sunt oxidanți vegetali care de obicei sunt ignorați de nutriționiști, în ciuda faptului că vă oferă beneficii imense.
Două dintre flavonoidele pe care le puteți găsi în quinoa sunt quercetina și kaempferolul. Doar pentru a numi câteva dintre proprietățile lor, acestea două sunt:
- antiinflamatoare
- antidepresive
- previn cancerul
Deși quercetina poate fi găsită și în afine, ea este mult mai prezentă în quinoa. Atât de mult încât cele două plante nici măcar nu se află pe același grafic. În ceea ce privește kaempferolul, nimic nu se apropie de quinoa.
Perfect pentru persoanele cu boala celiacă și alte alergii la gluten
Dintre toate tendințele alimentare existente, stilul de viață fără gluten este adesea înțeles greșit. Glutenul este pur și simplu un alergen, iar evitarea lui dacă nu sunteți alergic la el vă poate face rău pe termen lung, în ciuda beneficiilor pe termen scurt.
Cu toate acestea, dacă aveți boala celiacă, prin toate mijloacele, mergeți la quinoa. Este absolut nutritivă și o puteți folosi pentru a înlocui tot felul de alimente care conțin gluten. Și, pe deasupra, dacă este gătită în modul potrivit, poate fi chiar mai delicioasă decât alimentele pe care le înlocuiește.
Utilă pentru diabetici
Cu un indice glicemic de doar 53, quinoa abia dacă ridică nivelul de zahăr din sânge, ceea ce poate fi util pentru persoanele care suferă de diabet de tip 2 sau de obezitate.
Ca atare, va face opusul alimentelor de tip fast-food și al dulciurilor: vă va menține scăzut nivelul foamei și vă va face să vă simțiți sătui mult mai repede. În acest fel, puteți evita să puneți câteva kilograme în plus și să vă feriți întregul organism de efectele neplăcute ale diabetului.
Rețineți, totuși, că quinoa NU este un înlocuitor pentru injecțiile cu insulină. Așa că nu vă aruncați medicamentele! Simțim nevoia să menționăm acest lucru pentru a evita să provocăm neînțelegeri în rândul cititorilor noștri și, ulterior, să le facem rău.
În orice caz, acum că am eliminat principalele beneficii pentru sănătate, haideți să aruncăm o privire asupra câtorva sfaturi despre cum să folosim quinoa pentru a găti anumite feluri de mâncare.
Gătitul cu quinoa
În cazul în care plantele mele ajung la înflorire, ce pot găti cu quinoa? Dacă doriți o listă absolut mamă-încărcată de rețete cu quinoa, prietenii noștri de la CookingLight.com sunt cu mult înaintea dumneavoastră cu 50 de idei de mâncăruri cu quinoa.
Versiunea lor de creveți cu lămâie și usturoi cu ridichi și fasole verde este deosebit de gustoasă. Dacă vă îngrijorează colesterolul ridicat al creveților, luați în considerare înlocuirea lor cu tofu. Iată o rețetă excelentă de tofu crocant de casă care poate înlocui creveții din această rețetă.
Avem mai multe repere de quinoa din întreaga lume care merită cu siguranță să fie împărtășite. Dacă doriți să o păstrați ușoară și primăvăratică, ideală pentru această perioadă a anului, salatele sunt minunate. Această salată de quinoa este pe cât de multicoloră, pe atât de sănătoasă. Roșiile, verdețurile și quinoa se combină cu o explozie de arome plăcute în această salată de la Chelsea’s Messy Apron.
Simțiți ceva mai greu? Știați că vă puteți face singuri burgeri de quinoa? Este ușor și delicios. Tot ce ai nevoie sunt niște fasole neagră, roșii, condimente și, bineînțeles, quinoa. Citește mai multe aici. Aceștia sunt o alternativă mult mai sănătoasă la burgerii de soia, care au adesea un conținut ridicat de uleiuri nesănătoase și grăsimi saturate. Nu uitați, este întotdeauna mai bine să o faceți singuri atunci când este posibil!”
Vorbești de mâncare mexicană? Puteți să o păstrați simplă, sănătoasă și delicioasă cu acești gustoși tacos cu quinoa de la prietenii noștri de la ACoupleCooks.com. Ei au, de asemenea, un număr bun de alte mâncăruri de quinoa foarte interesante. O altă opțiune delicioasă a lor este varianta vegană a bibimbap-ului coreean, care implică un ou prăjit chiar deasupra salatei de quinoa.
Nu există într-adevăr o lipsă de lucruri pe care le puteți face cu quinoa. O puteți folosi ca înlocuitor de carne, ca garnitură de salată sau ca garnitură pentru aproape orice alt fel de mâncare.
Viitorul
Rămâne de văzut dacă micile mele plante vor înflori și vor depune semințe aici, în nord-vestul Pacificului. Quinoa are o creștere lentă și se maturizează în 90-120 de zile. Deoarece este o cultură de vreme rece (și cu siguranță am vreme rece), am de gând să experimentez mai mult cu plantarea timpurie. Vă voi ține la curent cu progresele înregistrate. Până atunci, nu ezitați să vizitați alte sfaturi și trucuri utile de grădinărit de pe acest site.
Sămânțare fericită de quinoa și sper că plantele dvs. vor crește sănătoase!
PS -Acest test de testare a rezistenței semințelor funcționează bine și în cazul semințelor vechi. Prin plantarea a 10 semințe puteți vedea procentul de germinare. Dacă 9 germinează, 90%, dacă 4 germinează 40% -ușor de făcut!
Ați încercat să plantați singuri semințe de quinoa cumpărate din magazin? Ați avut succese sau eșecuri pe care doriți să le împărtășiți cu noi? Dar mâncăruri pe bază de quinoa pe care nu le-ați văzut menționate aici? Vrem să aflăm de la voi! Vă rugăm să adăugați ideile dvs. în comentariile noastre de mai jos.
.