Fotografie de Andrew Thomas Lee
În lumina pandemiei, asigurați-vă că verificați Instagram-ul sau site-ul web al unui restaurant pentru cele mai recente informații despre opțiunile de servire a mesei la restaurant, terasă, la pachet și livrare.
Anna’s BBQ
Puteți simți dragostea în momentul în care pășiți în Anna’s BBQ, un loc de grătar în stil vechi, în mijlocul orașului Kirkwood, care se află în proces de creștere rapidă. Meniul întins poate fi copleșitor, dar carnea de porc trasă, servită sub formă de platou, sandviș sau în „Anna’s Favorite” (un sandviș acoperit cu salată de varză), este un bun început. Carnea de porc este suculentă și bine asezonată și presărată cu un sos dulce-acrișor, exact cum trebuie. Varza este atrăgător de sărată, iar macaroanele cu brânză sunt adecvat de decadente (chiar dacă puțin sărate). Sfat pro: Porțiile de carne servite la masa de prânz ar putea părea puțin cam slabe pentru cei mai carnivori; alegeți platoul de cină. 1976 Hosea L. Williams Drive, Kirkwood, 404-963-6976
B’s Cracklin’ BBQ
Care nor are o căptușeală de argint, chiar și norul de fum care a început să iasă de pe acoperișul lui B’s Cracklin’ anul trecut, când un incendiu a mistuit cel mai bun restaurant de grătar din Atlanta. La bine și la rău, fumul și focul sunt parte integrantă a succesului maestrului/proprietarului Bryan Furman. În 2015, prima sa locație din Savannah a ars și ea, iar cantitatea de sprijin pe care a primit-o atunci i-a permis să se redeschidă în patru luni. Bineînțeles, atât fumul, cât și focul sunt esențiale pentru a pregăti coastele sale magistrale, afumate cu lemn de nuc pecan (tăiate de la porci crescuți în Georgia și Carolina de Sud) și pieptul. În timp ce Furman și soția și coproprietara sa, Nikki, încă mai au în lucru o nouă locație, au deschis un avanpost B’s Cracklin’ în octombrie în noul Kroger de pe Ponce, adiacent la BeltLine. Acum, vă puteți lua doza de B’s în același timp în care încercați să cumpărați hârtie igienică. 725 Ponce de Leon Avenue, Old Fourth Ward, fără telefon
Busy Bee Cafe
Atlanta ar fi un oraș mai puțin bun fără Busy Bee, care a oferit hrană liderilor drepturilor civile, inclusiv lui Martin Luther King Jr. Din 1947, instituția deținută de o femeie a servit cu încredere porții mari de mâncare pentru suflet: cotlete de porc înăbușite, cozi de bou, pui prăjit, varză și pansament de pâine de porumb. Politicienii de modă veche și vedetele R&B deopotrivă continuă să se adune în spațiul restrâns de la periferia complexului HBCU din Atlanta, căutând prânzul sau cina devreme. Nu puteți găsi o porție mai delicioasă de istorie. 810 Martin Luther King Drive, AUC, 404-525-9212
Chicken + Beer
Nu există un restaurant mai bun deținut în coproprietate de un rapper și numit după un album de referință – mai ales dacă, la fel ca piesa de introducere din Chicken-n-Beer a lui Ludacris, vă preferați mâncarea reconfortantă „Southern Fried”. Faptul că restaurantul este situat în aeroport este doar un motiv în plus pentru a ajunge mai devreme la Hartsfield-Jackson. Ludacris și partenerul său, grupul de restaurante Jackmont Hospitality, nu vând „aripioare de aeroport” (varietatea lipsită de gust creată doar pentru a susține o audiență captivă și controlată de securitate); aceste aripioare întregi rivalizează cu cele pe care le veți găsi la orice restaurant din Atlanta, capitala mondială a aripioarelor. Dacă sau când Luda și compania vor decide să extindă franciza dincolo de Hartsfield-Jackson, iar membrilor publicului larg le va fi mai ușor să facă rost de macaroane cu coaste scurte și brânză, va fi și mai clar că această mâncare se ridică la înălțimea restaurantelor de dincolo de Concourse D. Aeroportul Internațional Hartsfield-Jackson, Concourse D, Poarta 5, 404-209-3905
Fotografie de Martha Williams
Daddy D’z the BBQ Joynt
Christianah Coker-Jackson a cumpărat Daddy D’z în 2018 de la fondatorul restaurantului, Ron Newman. Locul iconic al grătarului de pe Memorial Drive, care se află în proces rapid de gentrificare, a primit nu doar un strat proaspăt de vopsea, ci și un angajament continuu față de locuitorii de lungă durată ai cartierului. „În calitate de proprietar de afacere, puteți vedea că poate există o posibilitate de creștere a afacerilor cu toată această dezvoltare”, a declarat Coker-Jackson pentru Atlanta la începutul acestui an. „Dar, ca femeie de culoare, văd gentrificarea ca pe o modalitate de a-i strămuta pe afro-americani, pentru că acestea erau cartierele noastre, iar noi am fost împinși afară din ele.” Da, acum sunt tone de restaurante pe Memorial Drive, unde înainte erau puține. Dar nu-l treceți cu vederea pe Daddy D’z. Coastele fragede și afumate sunt la fel de perfecte ca întotdeauna. 264 Memorial Drive, Grant Park, 404-222-0206
Desta Ethiopian Kitchen
Desta este unul dintre cele trei restaurante etiopiene de la intersecția străzilor Briarcliff și Clairmont – inclusiv elegantul și formidabilul nou-venit Feedel Bistro. În ciuda concurenței, este încă unul dintre cele mai bune locuri din oraș pentru a mânca kitfo (carne de vită crudă, tocată, asezonată cu pudră de chili și unt condimentat) și miser (linte roșie înăbușită cu boia, ceapă, usturoi și ghimbir) folosind pâine injera moale, spongioasă și fermentată. Meniul, care îți permite să iei decizii în funcție de cât de îndrăzneț ești, demistifică bucătăria etiopiană, iar copacul care se înalță din mijlocul terasei acoperite și prin acoperișul acesteia te face să uiți că te afli în mijlocul unei mări de asfalt. O a doua locație a fost deschisă recent în Emory Point. 3086 Briarcliff Road, North Druid Hills, 404-929-0011, și 1520 Avenue Place, Emory, 404-835-2748
Feedel Bistro
Ca cel mai nou dintre cele trei (da, trei) restaurante etiopiene de la intersecția dintre drumurile Briarcliff și Clairmont, Feedel Bistro semnifică dimensiunea și puterea comunității etiopiene din Atlanta – dar se confruntă și cu o provocare. Cum se diferențiază de vecinul său de alături, Bahel, un restaurant de încredere și fără pretenții, și de cel de peste drum, Desta, care este aclamat? Pentru început, Feedel Bistro este, din punct de vedere tehnic, etiopian și eritreean (bucătăriile din țările limitrofe sunt similare). O diferență mai mare este reprezentată de sala de mese elegantă a Feedel Bistro, toată împodobită cu pereți din tablă de lemn și pandantive din rattan negru. Spațiul este de bun gust și îngrijit, la fel și meniul concis, care are mai puține opțiuni decât la Desta sau Bahel și este puțin mai ușor de navigat. „Specialitatea mamei” extrem de reconfortantă, gomen be’siga, combină cuburi de miel fraged și varză catifelată într-un sos de unt ușor condimentat. Kitfo – un fel de mâncare din carne de vită servit în mod tradițional crud, dar care este disponibil aici, de asemenea, ușor rumenit sau complet gătit – este o dovadă a echilibrului delicat al bucătăriei cu condimentele (carnea nu este nici copleșită, nici insuficient condimentată) și a abilității sale de a lucra cu cuțitul (versiunea cu carne de vită crudă este perfect tocată). Orice ați face, comandați platoul vegetarian cu linte roșie condimentată, linte maro, mazăre galbenă, varză, varză și salata casei. Este una dintre cele mai bune mâncăruri vegane din zonă și un adaos demn de luat în seamă, chiar și la o masă de carnivori. 3125 Briarcliff Road, North Druid Hills, 404-963-2905
Lake & Oak
Chef Todd Richards, care a lansat Richards Southern Fried la Krog Street Market și servește ca director culinar la Jackmont Hospitality (One Flew South, Chicken + Beer), aduce în sfârșit măiestria sa în materie de grătar pentru mase. Lake & Oak, pe un colț liniștit din East Lake, locuit anterior de Greater Good BBQ, a sosit fără prea multe avertismente – dar asta nu a împiedicat mulțimea să se alinieze (fie și numai pentru a-și ridica comenzile de mâncare la pachet). Coastele de la Lake & Oak au cantitatea potrivită de fum și de tragere, pieptul este de-a dreptul untos, dar nu am fost mai puțin impresionat de salata verde de varză sărată (niciun semn de terci în aceste frumuseți cu frunze) și de orezul prăjit cu varză, înțesat cu felii de ghimbir. 2358 Hosea L. Williams Drive, East Lake, 404-205-5913
Merkerson’s Fish Market
Puține lucruri par mai sudiste decât un pește prăjit. Puteți localiza unele dintre cele mai bune urmărind un panou care anunță una la o biserică locală – dar, dacă acest lucru nu merge, veți găsi o experiență la fel de emblematică pentru Atlanta la Merkerson’s Fish Market, cu un aspect oarecum decrepit și demodat, Merkerson’s Fish Market, un punct de reper de mult timp pe Ralph David Abernathy Boulevard. Merkerson’s oferă la tejghea porci proaspeți, capete de oaie, snappers, mullete și somn întregi, pe care îi puteți găti singuri. Mai bine, puteți să le prăjiți pe loc în timp ce stați pe una dintre bănci, așteptând să vă fie chemată comanda. Cu doar 7 dolari vă puteți cumpăra trei bucăți de cambulă prăjită cu îndemânare, două felii subțiri de pâine de grâu, niște cartofi prăjiți și câteva hushpuppies cu jalapeño. Sosul picant vă așteaptă la tejghea. Sandvișul cu pește merlan, la un preț de doar 3,49 dolari, întrece orice ați putea cumpăra vreodată de la un restaurant fast-food. Mănâncă-ți peștele fierbinte la o masă lungă și pliantă cu vedere la un aparat Pac-Man stricat sau în mașină, cu geamurile deschise. 740 Ralph David Abernathy Boulevard, West End, 404-758-9079
Fotografie de Eley Photo
The Real Milk & Honey
În acest loc de brunch toată ziua de la Chopped: Redemption, bucătarul-șef Sammy Davis și Monique Rose, vă puteți înfrupta din pâine prăjită cu piersici Crown Royal și din pește pisică prăjit din sud cu cremă de nisip – chiar și la cină. Un valentine pentru scena iconică a muzicii negre din Atlanta, interiorul prezintă fotografii ale unor icoane din industria muzicală, accente aurii, un bar încrustat cu viniluri de epocă și un meniu care include, de asemenea, hașiș de crab, pește prăjit din sud și griș și homar, ouă și biscuiți cu brânză. 3719 Main Street, College Park, 404-458-5500
Slim & Husky’s
Această pizzerie din Westside este primul dintre cele două avanposturi din Atlanta ale mini-canionului din Nashville, cu preocupări hip-hop, care a atras atenția inițial prin deschiderea în North Nashville, un oraș istoric negru și insuficient deservit. Atlanta este următoarea oprire logică (Memphis și Chattanooga sunt următoarele). Dar Westside nu este o zonă insuficient deservită; misiunea lanțului va rezona mai puternic în Adair Park, a doua sa locație din Atlanta. Plăcintele au cruste subțiri și nume care evocă hip-hop-ul de epocă (Rony, Roni, Rone! sau Got 5 On It) și sunt făcute în fața ta, în stil linie de asamblare, înainte de a fi puse într-un cuptor cu bandă rulantă. Ceea ce iese pe partea cealaltă este plin de distracție stoner-y. Optați pentru Cee No Green, încărcată cu carne de vită tocată, pepperoni, cârnați și două feluri de șuncă. 1016 Howell Mill Road, Westside, 404-458-3327, și 581 Metropolitan Parkway, Adair Park
Slutty Vegan
Aduceți un prieten. Adu o carte. Pregătește-te doar să stai la coadă. Acest stand de hamburgeri la pachet din sud-vestul orașului Atlanta servește în fiecare săptămână chiftele pe bază de plante pentru mii de oameni, toți dispuși să aștepte o oră (sau mai mult) pentru această experiență. Locația de cărămidă și mortar din Westview a camionului de mâncare cu senzație virală al lui Pinky Cole servește burgeri cu nume obraznice – salut, One Night Stand și Menage a Trois – care au atras recenzii orgasmice de la celebrități precum Tyler Perry și Snoop Dogg. Cele 10 opțiuni de burgeri și sandvișuri din meniu sunt prevăzute cu toppinguri care includ bacon vegan, brânză vegană, creveți vegani și ceapă caramelizată (Menage a Trois, care costă 19 dolari, are toate acestea deasupra unei chiftele Impossible; poate că ar fi trebuit să se numească Menage a Cinq), și toate, cu excepția unuia, sunt stropite cu Slutty Sauce. Glorios de neglijenți și convingător de cărnoși, acești burgeri sunt aproape imposibil de distins de cei clasici pe care îi veți găsi în cele mai bune localuri. O a doua locație a fost deschisă în Jonesboro în luna iulie. 1542 Ralph David Abernathy Boulevard, Westview, 678-732-3525; 164 North McDonough Street, Jonesboro
Tassili’s Raw Reality
Cei de la Tassili’s Raw Reality, care ocupă din 2011 parterul colorat al unui duplex cu două etaje din West End, sunt 40 de uncii de varză ambalate în ambalajul Mandingo. (Luați o masă pe veranda din față.) Ca nu cumva să vă bateți joc de prețul de 25 de dolari, rețineți că acest wrap vă poate hrăni cu ușurință timp de trei zile – și că este atât de magic încât chiar veți dori să petreceți trei zile mâncând. Ce îl face atât de bun? Varza kale super-picantă, marinată cu soia, porumbul dulce din nucă de cocos, cușcușul presărat cu stafide și fructe de goji și combinația lipicioasă și crocantă de inimi de cânepă, migdale și agave. Mai puține guri de hrănit? Diverse tipuri de wraps de dimensiuni normale costă între 9 și 14 dolari. 1059 Ralph D. Abernathy Boulevard, West End, 404-343-6126
Thompson Brothers Barbeque
Chiar dacă nu îi veți vedea pe toți în carne și oase, cei cinci frați Thompson pot fi găsiți în acest local modest din centrul comercial aflat la nord de SunTrust Park – zâmbind la dvs. de la fotografia mare de deasupra tejghelei sau radiind de la instantaneele de pe peretele care colectează diversele lor onoruri (de la cele culinare la cele militare și atletice). Odată ce veți mușca dintr-o coastă, veți dori să rânjiți și dumneavoastră. Există exact cantitatea potrivită de tragere și de mestecare comparată cu carnea moale și grăsimea, toate acestea explodând cu un parfum direct de la afumător. Aceste coaste ar putea pune în umbră carnea de porc tocată, dar dacă optați pentru un platou combinat, aceasta este următoarea alegere. Renunțați la varza de varză insuficient condimentată și la macaroanele cu brânză lipsite de strălucire pentru tocănița Brunswick fierbinte și perfect picantă. 2445 Cobb Parkway, Smyrna, 770-818-9098
Trederick’s Seafood & Grill
Proprietarii clubului de noapte Blue Ivory NightClub de la marginea Castleberry Hill au deschis fermecătorul Trederick’s alături în 2019. Fructele de mare prăjite în stil sudist sunt specialitatea, iar fileurile de somn și de merlan într-un strat ușor de aluat din făină de porumb sunt deosebit de splendide, deși s-ar putea să fiți tentat pe bună dreptate și de coșurile cu creveți uriași și dulci. În plus față de ofertele sale ieftine prăjite, Trederick’s oferă opțiuni mai decadente, cum ar fi ciorchini de crab și cozi de homar. Nu uitați cartofii prăjiți încremeniți, chipsurile groase de casă și salata de varză dulce. 609 Whitehall Street, Castleberry Hill, 470-343-2175
Twisted Soul Cookhouse & Pours
Chef Deborah VanTrece se grăbește să împărtășească părerea ei nefiltrată despre starea mâncării de suflet, despre restaurantele de culoare și despre orice altă problemă socială pe care doriți să o discutați. De asemenea, ea se bazează cu măiestrie pe tradițiile culinare ale sudiștilor de culoare. Iar după redeschiderea în ziua de 1 iunie, terasa restaurantului ei a devenit un loc ideal pentru relaxare. Pentru brunch, comandați „Sweetest Hangover” Chick, un pui prăjit Benedict cu inele crocante de ceapă Vidalia, rucola și piersici Hollandaise. 1133 Huff Road, Blandtown, 404-350-5500
Virgil’s Gullah Kitchen and Bar
Gee și Juan Smalls, care au debutat cu Virgil’s vara trecută în College Park, sunt parteneri de afaceri căsătoriți și proprietari de restaurante pentru prima dată; au început ca producători de evenimente cu sediul în Midtown și au devenit rapid lideri în comunitatea LGBTQ de culoare. Juan a fost cel care a sugerat ca Virgil’s să aducă un omagiu răposatului său socru, Virgil F. Smalls, și bucătăriei Gullah-Geechee cu care Gee a crescut pe James Island, chiar lângă Charleston. În calitate de bucătar-șef, Gee se inspiră din bucătăria tradițională Gullah-Geechee pentru preparate precum orezul roșu, orezul cu crab, supa de okra și sosul de creveți și crab. 3721 Main St, College Park, 404-228-4897
O versiune a acestui articol apare în numărul nostru din august 2020.
.