Acest articol poate conține link-uri afiliate. Vedeți politica mea de confidențialitate pentru detalii.
Această rețetă ușoară de ouă murate la frigider este o gustare super sănătoasă și delicioasă care este ATÂT de simplu de făcut!
Arta (și istoria!) of Pickling
***Întotdeauna citiți și educați-vă cu privire la siguranța alimentară și la metodele de conservare și decapare folosind site-urile guvernamentale acreditate de siguranță alimentară înainte de a face orice fel de murături sau conserve de alimente!***
Cu multe luni în urmă, înainte ca refrigerarea să existe, conservarea sau decaparea alimentelor era singura modalitate de a păstra alimentele fără ca acestea să se strice. Era destul de normal ca oamenii să conserve alimentele, cum ar fi fructele, legumele și chiar unele cărnuri, pentru a le depozita pentru sezonul de iarnă. Sfecla mea murată este un exemplu perfect în acest sens.
Din fericire, acum avem acces la fructe, legume și carne proaspete pe tot parcursul anului, așa că metoda pe care ne bazam înainte de a pune conserve și murături nu mai este necesară. Dar asta nu înseamnă că nu este utilizată și pentru alte beneficii suplimentare – de exemplu, gustul! Merită cu siguranță să punem la murat alimente precum ouăle (îmi plac și mie niște ouă umplute cu murături de mărar!) și legumele pentru aroma delicioasă pe care o oferă.
Aceste ouă ușor de murat la frigider au o combinație dulce-acrișoară care udă de mama focului, fie că sunt mâncate singure ca o gustare, fie că sunt adăugate la o salată sau la un sandviș pentru ceva un pic mai sățios. Îmi place să le tai pe ale mele pentru niște sandvișuri delicioase cu salată de ouă sau pentru rețeta mea preferată de ouă Meyer Lemon Parmesan Avocado Toast &.
Oua înăbușite Ingrediente
- oțet alb
- apă
- zahăr alb
- sare albă
- sare kosher
- condimente pentru înăbușit
- oua: fierte tari și curățate de coajă
- springuri de mărar proaspăt
- frunze de ardei
- înele de ceapă albă crudă feliată: acestea sunt opționale
Cum se prepară ouăle murate
- Combinați primele 5 ingrediente într-un vas de mărime medie pentru a pregăti saramura de murat.
- Aducem ingredientele la fierbere și reducem la un foc mic până când se dizolvă tot zahărul.
- Puneți ouăle fierte tari decojite într-un borcan de sticlă sterilizat de 2 litri.
- Adaugați în acest moment felii de ceapă, dacă doriți.
- Înfigeți frunzele de dafin și mărarul proaspăt pe marginea borcanului.
- Versați saramura peste ouă și închideți cu un capac sterilizat.
- Păstrați în frigider timp de 1-2 săptămâni înainte de a servi.
Cât timp rezistă ouăle murate în frigider?
După ce sunt închise într-un recipient etanș, ouăle murate vor rezista până la 4 luni în frigider!
Cât timp vor rezista ouăle murate în afara frigiderului?
Ouale murate nu trebuie păstrate niciodată la temperatura camerei mai mult decât timpul de servire. Consumul de ouă murate care au stat afară la temperatura camerei pentru mai mult de câteva ore poate provoca de fapt o boală fatală numită botulism, pe care doriți să o evitați!!! Citiți și educați-vă ÎNTOTDEAUNA folosind site-urile guvernamentale de siguranță alimentară înainte de a face orice fel de murături sau conserve de alimente!
Ce gust au ouăle murate?
Ouale murate au literalmente gust de ouă și murături, acesta este singurul mod de a le descrie! Trebuie neapărat să le încerci singur, deoarece acesta poate fi cu siguranță un gust dobândit, dar dacă îți plac, atunci le vei iubi cu adevărat! Aveți încredere în mine.
Iată alte câteva rețete grozave de mic dejun și brunch pe bază de ouă pe care să le încercați:
Tater Tot Eggs Benedict
Cum se fac ouăle perfecte la Instant Pot: moi, medii & fierte tare!
Rețeta imposibilă de Quiche Bisquick
Cum se gătesc ouăle de rață
Ok, cine de aici iubește ouăle murate? Tatăl meu nu se satură niciodată de ele, mă voi asigura că va vedea această rețetă, deoarece știu că le-a mai făcut acasă. Le-a mai făcut cineva acasă? Chiar le iubești sau le urăști, nu există nici o cale de mijloc!
Murături fericite!
Iubire,
Karlynn
PUNGE această imagine pe panoul tău de SNACKS BOARD și nu uita să mă urmărești pe PINTEREST!
Grație anunțurilor de pe acest site, cititorii The Kitchen Magpie sponsorizează acum 2 familii pe lună prin Edmonton Food Bank. Aflați cum puteți ajuta aici.
Flapper Pie and a Blue Prairie Sky
A Modern Baker’s Guide to Old-Fashioned Desserts
Learn More
The Prairie Table
Suppers, Potlucks & Socials: Rețete plăcute mulțimii pentru a aduce oamenii laolaltă
Învățați mai mult
Abonează-te la The Kitchen Magpie pe YouTube
Un singur click și vei fi notificat cu privire la noile videoclipuri adăugate pe contul nostru de YouTube!
Oua ușor de murat la frigider – fără conservă!
Oua murate – ori le iubești, ori le urăști! Această rețetă poate fi ușor personalizată pentru a fi mai dulce sau mai acră, în funcție de preferințele tale.
- 2 cești de oțet alb
- 2 cești de apă
- 1 ceasca de zahăr alb
- 2 lingurițe de sare kosher
- 1 linguriță de condimente picante
- 12 ouă fierte tare și decojite
- 2-3bucăți de mărar proaspăt
- 2-3frunze de mărar
- felii de ceapă albă crudă tăiată în inele opțional
Instrucțiuni
-
Pregătiți saramura pentru murături combinând primele 5 ingrediente într-un vas de mărime medie. Aduceți ingredientele la fierbere, apoi reduceți la foc mic. Fierbeți până când tot zahărul este dizolvat.
-
Puneți ouăle fierte tari decojite într-un borcan de sticlă sterilizat de 2 litri. Puteți folosi un borcan mai mare dacă doriți, nu trebuie să le sigilați în baie de apă, așa că nu contează o anumită cantitate de spațiu liber în partea de sus. De asemenea, puteți adăuga în acest moment felii de ceapă, dacă doriți. Îndepărtați frunzele de dafin și mărarul proaspăt în partea laterală a borcanului.
-
Versați saramura peste ouă, Închideți cu un capac sterilizat.
-
Să păstrați în frigider timp de 1-2 săptămâni înainte de a servi pentru cel mai bun gust, dar poate faceți un lot dublu dacă doriți să începeți să vă luați gustări imediat!
Note despre rețetă
Pentru că aceste ouă nu sunt cu adevărat conservate, puteți ajusta în siguranță cantitatea de zahăr din această rețetă după gust. Tatăl meu le preferă mai mult picante decât dulci, eu le prefer puțin mai dulci. Ajustați saramura după gustul dvs. înainte de a o turna peste ouă.
Toate caloriile și informațiile se bazează pe un calculator al unei terțe părți și sunt doar o estimare. Informațiile nutriționale reale vor varia în funcție de mărcile folosite, de metodele dvs. de măsurare, de mărimea porțiilor și multe altele.
Ai făcut această rețetă?
Share a photo of what you made on Instagram or Facebook and tag me @thekitchenmagpie or hashtag it #thekitchenmagpie.
Vă rog să evaluați această rețetă în comentariile de mai jos pentru a vă ajuta colegii bucătari!