Easy Fresh Blackberry Sauce

Aseară am postat plăcinta mea Old School Cheesecake Pie la ora 9:00 în mijlocul Superbowl-ului. Sincer, am apăsat publish în loc de save! În apărarea mea, spectacolul de la pauză se terminase și capacitatea mea de atenție a fost întinsă la limită. Oricum, iată rețeta drăguță pentru sosul Easy Fresh Blackberry Sauce pe care l-am servit cu acea plăcintă cu brânză!

Am scos și această postare cu întârziere. Dar mai am o scuză! Azi sunt o nouă bunică! Mackenzie Catherine. Catherine este după mama mea; asta m-a făcut să lăcrimez și mai mult. Ea este un pic pur și simplu frumoasă și o bucățică mică, 8,7 lire sterline și 20,5 inci și absolut adorabilă! Sunt sigură că voi avea niște fotografii mai potrivite pentru a le împărtăși în curând; cele pe care le am sunt puțin personale și pur și simplu nu vor fi suficiente pentru debutul ei aici!

Despre Easy Fresh Blackberry Sauce:

Dar să revenim la sosul de fructe de pădure. Iubesc orice sos de fructe; sunt atât de simple și rapide și, bineînțeles, proaspete și fac ca orice să pară super special. Și când spun rapid, ele chiar se prepară în cinci până la 10 minute.

Acest sos este superb, mătăsos și are doar un pic de corp. Iubesc murele și ele chiar strălucesc aici, atât de moi și suculente… Am gătit acest lucru doar atât cât să rămână intacte fructele de pădure. Nu există nici o îndoială că murele pot fi destul de scumpe (vezi mai jos cum să le iei la un preț scăzut), așa că mi se pare că ar trebui să fie evidențiate în toată splendoarea lor. Și în ceea ce privește evidențierea, există doar un pic de lămâie care accentuează murele (și atât de multe fructe de pădure) frumos. Este acrișoară, este dulce și aproape că vă vine să o mâncați de pe o lingură.

Cât de mult îmi place acest cheesecake, sosul de mure îl face să fie mai bun. Și, deși sosul de mure este fabulos cu Cheesecake, puteți folosi acest sos peste aproape orice doriți. Gândiți-vă la el peste (sau înăuntru pentru o ondulație) înghețată, cu iaurt, sau poate ca topping în loc de afine cu pufuleții mei cu cremă umplută cu Mascarpone (se apropie Ziua Îndrăgostiților & sunt atât de „fanteziste”) și, bineînțeles, acesta este minunat peste clătite sau vafe.

Making Easy Fresh Blackberry Sauce:

Voi începe cu acest sos doar cu fructe de pădure, puțină coajă de lămâie și zahăr și un pic de apă doar pentru a pune lucrurile în mișcare. Încălziți-l încet, ceea ce permite zahărului să se topească pe măsură ce fructele de pădure se gătesc și fiți foarte blânzi cu ele. It’ just fine to crush a few but if you want big, gorgeous berries in your sauce, know that they’re delicate and get more delicate as they heat.

Pe măsură ce fructele de pădure se încălzesc, totul se lichefiază și veți ajuta sosul de-a lungul cu o suspensie de amidon de porumb. Odată ce fructele de pădure sunt aproape de punctul în care le doriți, adăugați o linguriță și jumătate de amidon de porumb pe fundul unei căni mici. Amestecați împreună o lingură de suc de lămâie și două linguri de apă și adăugați, puțin câte puțin, la amidonul de porumb, amestecând pe măsură ce adăugați. Aruncați acest amestec în fructele de pădure care fierb la foc mic și amestecați, iar sosul se va îngroșa imediat.

De fiecare dată când lucrați cu fructe de pădure, cantitatea de suc eliberată poate varia. Dacă sosul nu este suficient de gros pentru dvs. (va fi mai gros pe măsură ce se răcește) aveți două opțiuni: Fie amestecați încă o linguriță de amidon de porumb amestecat cu o lingură de apă și adăugați puțin câte puțin până când este potrivit pentru dvs. sau fierbeți mai mult timp. Dacă fierbeți mai mult timp murele vor continua să se gătească și se vor înmuia mai mult. Dacă sosul este prea gros, adăugați doar apă câte o lingură, de pe foc.

Să economisiți la sos de mure proaspete ușor de preparat:

Nu există nici o îndoială că murele vă pot da un pic de bătaie. Eu le-am luat pe ale mele chiar înainte de Superbowl, când au fost tot felul de reduceri. Orice sărbătoare este, de obicei, un moment excelent pentru a cumpăra fructe de pădure proaspete și poate doriți să aruncați o privire la postarea mea, Winning at the Grocers, care are linkuri către pagini care evidențiază fiecare sărbătoare „alimentară” majoră și ce să căutați la vânzare.

Costco și Aldi au ambele prețuri mari, dar dacă nu aveți acces la niciuna dintre ele, folosiți strategia mea de a cumpăra (și de a vă răsfăța) fructele de pădure în timpul oricărei reduceri de sărbători. Chiar dacă fructele de pădure sunt în mod regulat la vânzare pe tot parcursul verii, magazinele reduc foarte mult fructele de pădure în timpul vânzărilor de dinaintea sărbătorilor pentru a vă ademeni în ușă.

Limonii sunt recoltați și culeși pe tot parcursul anului, dar în acest moment, sfârșitul iernii până la începutul primăverii este recolta principală. S-ar putea să observați mai multe lămâi la vânzare și s-ar putea să observați saci de lămâi la magazin. Aruncați o privire la acele pungi și asigurați-vă că sunt cele mai bune oferte; calitatea poate varia. Dar asta face ca acesta să fie cel mai bun moment al anului pentru a vă răsfăța cu orice fel de lămâie! Această rețetă folosește doar puțină coajă și suc de lămâie; este puțină coajă în acea prăjitură cu brânză, așa că poate fi curățată toată odată, dacă o faceți, sau poate fi curățată toată, iar coaja poate fi aruncată într-un Ziploc mic în congelator. Lămâia poate fi „bifurcată” și zeama stoarsă, apoi împachetată pentru a fi folosită curând. Exact cum sună, înfigeți o furculiță în ea și stoarceți sucul prin găurile mici.

Printați

.