Greutatea este un organism unicelular, care are de obicei o formă filiformă și filamentoasă, apare albă sau incoloră și se divide asexuat. Pe de altă parte, mucegaiurile sunt pluricelulare, au formă rotundă sau ovală și apar în diferite culori, se divid pe cale sexuală sau asexuată.
Există 1500 de tipuri de drojdie prezente; ele sunt folosite în industrie în scopul coacerii, ca aditivi, în producția de alcool, băuturi alimentare. Drojdia este foarte comună și poate fi găsită în fructe, legume, pe pielea mamiferelor și printre altele.
În timp ce, există aproximativ 400.000 de tipuri de mucegaiuri găsite. Ele sunt, de asemenea, folosite în industrie pentru fabricarea brânzei și un alt proces. Deși mucegaiurile pot fi uneori periculoase și prin faptul că provoacă infecții respiratorii și alergii. Mucegaiurile se găsesc de obicei în zone umede, întunecate sau pline de aburi.
Mucegaiul și mucegaiul sunt microorganisme, dar ambele sunt eucariote și aparțin regnului ciupercilor. Eucariotele sunt cunoscute pentru că au un nucleu bine definit împreună cu alte organite celulare cu funcții specifice. Făcând parte din același regn, ambele diferă prin funcție, aspect, culoare și mod de reproducere.
Contenit: Drojdie vs Mucegai
- Carte de comparație
- Definiție
- Diferențe esențiale
- Concluzie
Carte de comparație
| Bază de comparație | Lovitură | Mucegai |
|---|---|---|
| Semnificație | Lovitura este un tip de microorganism unicelular, se încadrează în regnul ciupercilor. | Mucegaiurile sunt microorganisme pluricelulare, de obicei colorate și se încadrează, de asemenea, în regnul fungi, care se dezvoltă în filamente pluricelulare numite hifă. |
| Ce tip de celulă | Singură celulă. | Multicelulară. |
| Formă | Filamentoasă sau filiformă. | Rotundă sau ovală. |
| Prezența hifelor | Pseudo-hifae, adică nu au hife adevărate. | Hifae (filamente microscopice). |
| Prezența sporilor | Fungii nesporoși. | Fungii sporoși. |
| Tipuri | Există 1500 de tipuri de drojdii. | Există 400.000 de tipuri de mucegaiuri. |
| Mod de reproducere | Asexuală prin mitoză. Metoda comună este înmugurirea și formarea de spori. | Sexuată sau asexuată. |
| Culoare | Incoloră și netedă (de obicei albă). | Culoasă, lâncedă și pufoasă (verde, portocalie, neagră, maro, roz, violet). |
| Aerobică/Anaerobică | Mucegaiul se poate dezvolta atât în condiții aerobe, cât și în condiții anaerobe. | Mucegaiul se dezvoltă numai în condiții aerobe. |
| Utilizări | Leștele sunt folosite în producția de băuturi, cum ar fi alcoolul și, de asemenea, în fabricarea de produse de panificație, bioremediere, aditivi alimentari. | Util în biodegradare, producția de alimente (brânză), în fabricarea de antibiotice. |
| Pericole pentru sănătate | Mucegaiul poate slăbi sistemul imunitar al organismului și poate contribui în astm, boala Crohn. | Mucegaiul poate provoca alergii, probleme respiratorii. |
| Exemple | Saccharomyces cerevisiae (drojdie de panificație), Cryptococcus neoformans, etc. | Mucor, Penicillium, Rhizopus, Aspergillus, etc. |
Definiția drojdiei
Deasta este microorganismul unicelular considerat eucariot și deci are un nucleu bine definit și alte organite. Deși se reproduc asexuat prin fisiune binară sau prin metoda de înmugurire în care nucleul se împarte în două și nucleul fiică se mută în celula mugure. Aceste celule mugure continuă să crească până când se separă de celula mamă.
Celele mugure sunt, de obicei, incolore, cu structură filiformă și filamentoasă și nu au adevărate hifii. Există 1500 de tipuri de drojdie prezente până în prezent. Drojdia este foarte comună și poate fi găsită în fructe, legume, pe pielea mamiferelor și printre alte locuri.
Acestea au nevoie de gazde organice pentru a se hrăni și au capacitatea de a descompune carbohidrații și de a provoca fermentarea pentru a produce energie, fie aerob, fie anaerob. Ca urmare, cea mai mare parte a stricăciunilor cauzate de drojdii sunt detectabile ca o aromă „off”” din cauza fermentației care are ca rezultat producerea de gaz.
Leștele au capacitatea de a transforma carbohidrații în alcool și dioxid de carbon. Din aceste motive, ele sunt folosite la producerea de etanol pentru băuturi alcoolice, în panificație etc. De asemenea, pot provoca infecții la oameni prin compromiterea sistemului imunitar, cum ar fi candidoza la om este cauzată de drojdia candida și poate contribui la astm, boala Crohn. Alte exemple de drojdii sunt Saccharomyces cerevisiae (drojdie de panificație), Cryptococcus neoformans, etc
Definirea mucegaiurilor
Mucegaiurile sunt microorganisme multicelulare, eucariote care se reproduc pe cale sexuală sau asexuată, dacă se reproduc pe cale sexuală este prin meioză, iar dacă se reproduc pe cale asexuată atunci este prin mitoză. Se caracterizează prin faptul că au hife filamentoase și au spori care se transmit prin aer. Există 3500 de mucegaiuri care se găsesc în mod obișnuit în zonele umede, întunecate sau pline de aburi.
Mucegaiurile acționează ca descompunători descompunând deșeurile organice din natură; ele sunt, de asemenea, folosite în medicină, în special la fabricarea antibioticelor. Mucegaiurile secretă enzime hidrolitice din vârfurile hifelor, care degradează amidonul, celuloza și lignina.
Mucegaiurile sunt adesea folosite în producția de alimente și băuturi, cum ar fi brânza, cheagul, salamul, de asemenea, în antibiotice, cum ar fi penicilina, lovastatina (care scade colesterolul), ciclosporina (imunosupresoare). Anumite mucegaiuri pot fi, de asemenea, periculoase pentru sănătate care pot provoca alergii, alte probleme respiratorii, dureri de cap, erupții cutanate, mâncărimi etc.
Exemple de mucegaiuri sunt Mucor, Penicillium, Rhizopus, Aspergillus etc.
Diferențe cheie între drojdii și mucegaiuri
În continuare sunt prezentate diferențele cheie substanțiale și notabile dintre drojdii și mucegaiuri:
- Leștele și mucegaiurile aparțin amândouă regnului fungi sunt microorganisme eucariote, dar drojdiile sunt organisme unicelulare, care se reproduc asexuat în principal prin fisiune binară sau prin înmugurire, în timp ce mucegaiurile sunt organisme pluricelulare care se reproduc pe cale sexuală sau asexuată.
- Există 1500 de tipuri de drojdii prezente și care se găsesc în mod obișnuit în fructe, legume, pe pielea mamiferelor și printre alt loc; numărul tipurilor de mucegaiuri este de 400.000 care se întâlnesc în mod obișnuit în zonele umede, întunecate sau pline de aburi.
- Leușterea este o structură incoloră, filamentoasă și filiformă, cu pseudohipocite și fără spori, drojdia poate crește atât în condiții aerobe, cât și anaerobe; mucegaiurile se caracterizează prin colorare cu filamente ifale, precum și o prezență a sporilor în structură și pot crește numai în condiții aerobe.
- Leușterea este folosită industrial la fabricarea băuturilor alimentare, a alcoolului, etc.; Mucegaiurile sunt folosite la fabricarea brânzeturilor, a ranitului și a antibioticelor (penicilină), Lovastatin.
- Peștele poate provoca infecții cu compromiterea sistemului imunitar în timp ce Mucegaiurile provoacă, de asemenea, alergii și alte boli respiratorii.
Concluzie
Peștele și Mucegaiurile sunt ambele tipuri de ciuperci, deși au caractere și utilizări diferite. După cum s-a discutat mai sus, drojdia este tipul de ciupercă care există sub formă de celulă unică, se reproduce asexuat și este utilizată în băuturile alimentare, alcool etc. Pe de altă parte, mucegaiurile sunt pluricelulare cu hife și se pot reproduce pe cale sexuală sau asexuată; sunt folosite la fabricarea antibioticelor, la fabricarea brânzeturilor etc.
.