Tabel de materii
Cutezătorul și-a câștigat numele datorită tendinței acestei plante lipicioase de a se „lipi” de hainele oamenilor sau de blana animalelor. Cu toate acestea, această buruiană comună este, de asemenea, un comestibil sălbatic surprinzător de versatil.
Denumirea științifică
Galium aparine
Familia
Rubiaceae.
Descrierea botanică a cleștarului
Flori albe, în ciorchini de 2-5 împreună, care se ridică de la axilele frunzelor. Fructe uscate, aspre, acoperite cu peri scurți și cârlige, care se separă la maturitate în 2 cazuri mici, cu semințe i. Tulpina lungă de la 30 cm până la 150 cm, pătrată și ușor îngroșată la articulații, strașnică, de culoare verde deschis, unghiurile aspre cu țepi cârlige frunze înguste sau în formă de lance, fără peduncul, adesea lungi de un centimetru sau mai mult, aspre cu țepi cârlige, 6-8 în cerc în jurul fiecărei articulații (nod).
Stare
Anuală. Nativ.
Habitat și distribuție
Terenuri cultivate, garduri vii, mărăcinișuri.
- Hartă de distribuție a coada-șoricelului
Părți folosite pentru hrană
Taiete, frunze și semințe.
Perioada de recoltare
Primăvara până în vară.
Utilizări alimentare ale cleștarului
Celeștarul a fost folosit cândva ca o plantă otrăvitoare. Era o plantă utilă în bucătăriile medievale pentru că putea fi culeasă pe timp de ger sau zăpadă. Periile plantei, asemănătoare unor cârlige, se înmoaie la fierbere. Frunzele și tulpina ei tocate pot fi transformate în supe și tocănițe. Lăstarii fragezi pot fi fierți și unși cu unt ca o legumă.
Celebrul face parte din familia cafelei, iar semințele sale au fost măcinate pentru a face cafea de cleștar.
Profilul nutrițional al cleștarului
Întreaga plantă este bogată în vitamina C.
Rețete cu frunze de cleavers
- Cleavers și vinete la cuptor
- Supă de șase verdețuri sălbatice
Utilizări fitoterapeutice ale cleaversului
Cleaversul a fost folosit mult timp ca ajutor pentru slăbire, probabil datorită proprietăților sale diuretice. La nivel mondial, cea mai frecventă utilizare a cleavers a fost ca plantă de curățare pentru tratarea afecțiunilor, de la afecțiuni renale și urinare până la infecții și mâncărimi. Este excelentă pentru afecțiuni ale pielii, cum ar fi eczema.
Alte utilizări
În alte utilizări, trecute acum în antichitate, semințele lipicioase erau folosite de dantelari pentru a mări capetele de ac, iar rădăcina însăși dădea un colorant roșu. Iată o pepită neobișnuită de interes, planta putea înroși oasele păsărilor dacă acestea îi mâncau rădăcina.
Notă de siguranță
Există puține date despre efectele secundare ale plantei, poate din cauza utilizării sale limitate în alimentație și medicină. Cereți sfatul unui medic înainte de a folosi plante medicinale și, ca măsură de precauție, evitați utilizarea în timpul sarcinii sau în timpul alăptării.
Identificare foto
Alăturați-vă familiei Eatweeds
În fiecare săptămână veți primi rețete de hrană sălbatică, profiluri de plante și sfaturi pentru căutarea hranei direct în căsuța dvs. de e-mail. Citit de peste 15.000+ de fornățuitori, ierbivori și iubitori de plante.
Un e-mail pe săptămână, fără spam, niciodată. Politica de confidențialitate.
.