Cum să folosiți florile de soc pentru hrană și medicină

Poate că ați auzit vorbindu-se despre beneficiile fructelor de soc, sau chiar ați dat peste siropul de soc pe raftul magazinului local de produse naturiste. Dar probabil că nu ați auzit niciodată nimic despre flori.

Deseori trecute cu vederea, minunatele flori mici, albe sau galbene ale arbustului magic de soc sunt, de asemenea, comestibile și medicinale, cu unele beneficii foarte speciale ale lor.

Aceste încântătoare mici ciorchini de flori albe sau galbene emit un parfum dulce de vară. Se spune că esența florilor insuflă un sentiment de tinerețe, de vigoare și restaurează puterea interioară.

Aceste flori încântătoare au o lungă istorie de utilizare medicinală și sunt adesea folosite pentru a aromatiza mâncarea și băuturile. Citiți mai departe pentru a afla despre proprietățile lor miraculoase și despre câteva dintre multele moduri în care puteți folosi florile de soc.

Beneficii medicinale

Atât boabele, cât și florile plantei de soc au fost folosite pentru medicină de mii de ani. În timp ce ambele au afinități similare pentru stimularea sistemului imunitar și combaterea infecțiilor, florile de soc au câteva utilizări unice suplimentare.

Ca un stimulator imunitar, ceaiul de flori de soc poate oferi o ușurare liniștitoare pentru sistemele de răceală acută.

Frunzele sunt o componentă cheie a unui amestec tradițional de ceai luat pentru a reduce aroma. Un amestec de flori de soc, gălbenele și mentă este un excelent combatant al febrei și a fost adesea folosit istoric pentru rujeolă și varicelă.

Bloanele pot fi, de asemenea, folosite pentru tratarea conjunctivitei și calmarea mâncărimilor roșii ale ochilor, reducerea durerii și umflăturilor în inflamațiile acute ale articulațiilor și ameliorarea durerilor de dinți. Sunt antihistaminice naturale și, atunci când sunt administrate înainte de apariția polenului, pot ameliora simptomele alergiilor sezoniere.

Ca suport al sistemului nervos, se spune că au capacitatea de a vindeca durerea profundă, ajutând la deschiderea ochilor oamenilor către magia lumii.

Studiile clinice încep chiar să arate că aceste flori pot reduce zahărul din sânge, potențial util pentru abordarea diabetului de tip 2.

Coltarea și pregătirea pentru utilizare

În funcție de climatul dumneavoastră, arbuștii de soc pot înflori în diferite momente pe parcursul verii, între iunie și august.

Pentru recoltare, alegeți o zi caldă și uscată, când planta este în plină înflorire. Recoltați în timpul dimineții sau seara pentru ca florile culese să nu se ofilească la soare sau încercați să găsiți un loc umbros unde să le așezați în timp ce lucrați.

Alegeți ciorchini întregi de flori de la bază, scuturați ușor pentru a disloca orice insecte ascunse și puneți fiecare mănunchi în coșul sau punga dumneavoastră.

Dacă nu aveți plante de soc în curte, nu vă faceți griji! Căutați-le doar pe cele sălbatice pe marginea cursurilor de apă, a iazurilor sau de-a lungul altor margini deranjate, cum ar fi gardurile sau drumurile.

Dacă intenționați să recoltați și fructele de soc mai târziu în sezon, culegeți florile în mod selectiv, lăsând câteva ciorchini intacți aici și acolo.

Vă recomand să nu luați mai mult de o treime de pe fiecare plantă. Aceasta este oricum o bună practică, deoarece este mai bine să lăsați întotdeauna ceva în urmă pentru păsări și albine!

După ce ați recoltat, puteți conserva pentru utilizare ulterioară prin uscare și depozitare în borcane cu capac bine închis, într-un loc întunecos.

Pentru a le usca, așezați florile pe tăvi sau pe o plasă de plasă și lăsați-le într-un loc întunecat și uscat timp de aproximativ o săptămână.

Când sunt complet uscate, asigurați-vă că au încă o culoare galbenă sau albă asemănătoare cu cea de când erau proaspete. Culoarea maronie poate fi prevenită prin evitarea luminii în timpul procesului de uscare.

Dacă preferați, puteți, de asemenea, să lăsați florile atașate de tulpină în timp ce se usucă și să le atârnați în mănunchiuri într-un loc răcoros și întunecat. Eu usuc adesea plantele aromatice într-un dulap din spate.

Modalități de utilizare pentru hrană și medicină

Există atât de multe moduri minunate de a utiliza această plantă fermecătoare. În cele ce urmează sunt câteva idei de modalități de a le utiliza în alimentație, medicină și chiar în cosmetică. Încercați câteva dintre aceste sugestii sau născociți propriile rețete!

Tei

Pentru ameliorarea răcelii sau a gripei, turnați apă clocotită peste florile proaspete sau uscate și lăsați-le la infuzat într-un recipient acoperit timp de 10 minute. Amestecați o lingură de miere locală și simțiți cum simptomele supărătoare se atenuează pe măsură ce respirați această băutură dulce și aburindă.

Ceaiul rece poate fi folosit și ca apă de gură. Faceți gargară și clătiți pentru a combate durerile de gât, durerile de dinți și abcesele.

Tinctura

Floarea poate fi tinctură în alcool pentru a fi folosită ca remediu naturist pentru diverse afecțiuni. Trebuie doar să puneți florile uscate zdrobite într-un borcan, să le acoperiți cu alcool de 60% și să le lăsați să stea într-un loc răcoros și întunecat timp de 3 până la 4 săptămâni, agitându-le zilnic.

Consultați un fitoterapeut clinician și medicul dumneavoastră înainte de a începe orice tratament naturist.

Salvie pentru ameliorarea inflamațiilor

Utilizați o pomadă sau o loțiune făcută din flori pentru a reduce inflamația și durerea provocate de entorse și luxații.

Puteți încorpora și alte plante vindecătoare, cum ar fi calendula, conopida sau sunătoarea, pentru un sprijin suplimentar.

Spălătură de ochi calmantă

Faceți o spălătură de ochi pentru ameliorarea mâncărimilor ochilor, a conjunctivitei sau a febrei fânului. Faceți o mulțime de ceai de flori de soc, lăsați să se răcească și clătiți! Puteți încerca, de asemenea, să înmuiați o lavetă în ceaiul rece și să o folosiți ca o compresă pentru ochi.

Sirop

Un sirop pentru combaterea răcelii, gripei și a tristeții de iarnă poate fi făcut cu flori de soc, precum și cu fructe de pădure. Sau combinați-le pentru beneficii și aromă maxime!

Acest articol despre fructele de soc include o rețetă ușoară de sirop (vezi articolul inedit despre recolta de fructe de soc) Doar încorporați sau înlocuiți florile.

Cosmetice

În epoca victoriană, apa de flori de soc era adesea folosită ca o loțiune de curățare a pielii, despre care se credea că menține pielea tânără și fără imperfecțiuni.

Utilizarea florilor de soc în produsele cosmetice începe să revină în actualitate și poate fi adesea găsită în loțiuni, uleiuri și unturi de corp care pretind că reduc ridurile, înmoaie pielea și încetinesc îmbătrânirea.

Cordial

Un cordial este un tip de băutură răcoritoare dulce, populară din punct de vedere istoric în Europa de Vest, fiind preparat încă din epoca romană.

Delicios de parfumat și dulce, acest sirop concentrat poate fi adăugat în băuturi sau chiar amestecat în rețete precum prăjituri și clătite.

Pentru a face un cordial, fierbeți florile timp de cel puțin câteva minute, strecurați-le și adăugați în părți egale zahăr la volumul de apă rămas. Includerea unui strop de suc de lămâie și acid citric va ajuta la conservarea cordialului și va adăuga o aciditate plăcută.

Pentru a le folosi în băuturi, turnați 1 până la 3 linguri într-un pahar și adăugați apă, seltzer, apă tonică, vin spumant, vodcă sau gin.

Tip: Faceți un lot mare dintr-o dată și congelați surplusul pentru utilizare ulterioară.

Cocktailuri

Încercați un cocktail distractiv și unic. Pur și simplu amestecați florile cu coajă de lămâie sau lămâie verde sau balsam de lămâie și infuzați-le în vodcă timp de câteva săptămâni. Strecurați lichidul, adăugați sirop de zahăr și lăsați preparatul să stea încă două săptămâni.

Această băutură răcoritoare va face cu siguranță furori la următoarea dvs. petrecere!

Puteți experimenta și cu alt alcool la alegere. Personal, îmi place să prepar gin tonic cu flori de soc!

Vin

Acesta este un clasic! Vinul de flori de soc are un gust distinctiv, crocant și floral, și este foarte plăcut răcit la un picnic într-o după-amiază însorită.

Iată rețeta pe care o folosesc eu:

Ingrediente

• 1 litru de flori de soc desciorcit
• 8 litri de apă clocotită
• 3 lbs de zahăr
• Jucul și coaja de la o lămâie
• Jumătate de uncie de drojdie

Direcții

1. Vărsați apă clocotită peste flori, lămâie și coaja și se lasă totul la infuzat timp de trei zile.
2. Se strecoară solidele și se amestecă cu zahărul și drojdia
3. Fermentează la temperatura camerei până când bubuitura încetinește, se amestecă și se lasă să stea încă 3 zile.
4. Se strecoară din nou și se lasă să se învechească câteva luni. Asigurați-vă că acoperiți vinul, dar lăsați aerul să iasă, astfel încât să nu explodeze!

Pentru mai multe sfaturi, metode și echipamente pentru a începe să faceți vin acasă, consultați acest articol util de pe site-ul nostru înfrățit, Foodal.

Gastronomie cu flori de soc

Utilizați cordialul și/sau florile uscate în prăjituri, tarte, gemuri, plăcinte sau clătite! Florile sunt minunate atunci când sunt echilibrate cu fructe acide, cum ar fi rubarba. Sunt, de asemenea, delicioase coapte cu căpșuni și zmeură.

Light, florale și delicioase, aceste flori de vară pot fi într-adevăr încorporate în aproape orice fel de mâncare. Am văzut chiar și rețete pentru iaurt din flori de soc!

Vreți să încercați ceva mai ieșit din comun? Vedeți această rețetă pentru un sorbet răcoritor din flori de soc cu castraveți.

Oțet de plante medicinale

Măcinați planta zdrobită în oțet timp de aproximativ o lună. Folosiți oțetul ales de dumneavoastră. Cidrul de mere, vinul alb sau șampania sunt toate opțiuni excelente. Strecurați și folosiți în pansamente pentru salate sau sosuri.

În mod similar, puteți, de asemenea, infuza flori de soc în miere sau ulei de gătit. Folosiți-vă imaginația!