Să urmați câteva sfaturi în timp ce fierbeți ouăle va face diferența între niște ouă fierte frumoase și niște ouă urâte, crăpate, cu aspect de monstru. Aceste sfaturi sunt deosebit de importante dacă intenționați să vopsiți ouăle pentru Paște sau pentru alte sărbători sau dacă intenționați să le tăiați în două pentru ouă încondeiate. În timp ce partea care se scurge din coajă poate fi tăiată astfel încât exteriorul să arate încă prezentabil, apa care intră în coajă schimbă oarecum textura și aroma pe măsură ce oul se gătește. Pentru a face cele mai gustoase ouă fierte, cel mai bine este să preveniți crăparea cojii.
Utilizați ouă care au stat mai mult timp în frigider. Cu cât un ou devine mai vechi, cu atât conținutul din interior devine mai mic și acest lucru va împiedica oul finit să se umfle în interior pe măsură ce se gătește, provocând crăparea cojii.
Lasă ouăle să ajungă la temperatura camerei înainte de a le găti, dacă aveți de gând să fierbeți mai întâi apa. Adăugarea ouălor reci în apă călduță sau fierbinte crește șansele ca acestea să se spargă.
Coborâți ouăle încet în oală folosind o lingură cu fantă, deoarece dacă le scăpați prea repede s-ar putea sparge. Nu umpleți prea mult cratița cu ouă. Ouăle au nevoie de spațiu pentru a se mișca oarecum în timp ce fierb și cu cât au mai multă interacțiune cu alte ouă, cu atât cresc șansele ca acestea să se spargă în timpul fierberii.
Articole conexe LeafTv
Puneți ouăle în cratiță și acoperiți-le cu apă rece de la robinet. Apa ar trebui să se ridice cu 1/2 inch deasupra vârfului ouălor.
Adaugați o linguriță de oțet în apă pentru a sigila orice crăpături mici care pot fi deja prezente sau care pot apărea ca urmare a faptului că ouăle se bat între ele sau în cratiță. Acest lucru va împiedica formarea oricăror fisuri mai mari.
Să înăbușiți ouăle la o temperatură mai scăzută. Acest lucru va elimina mișcarea excesivă cauzată de fierberea prea rapidă a acestora, reducând și mai mult șansele ca cojile să se crape.