Popcornul cu drojdie nutritivă nu este o noutate, dar este atât de greu să faci să se lipească. Iată secretul meu.
Dragostești floricelele de porumb cu drojdie nutritivă, dar urăști modul în care sfârșești cu floricele de porumb ușor acoperite în partea de sus a bolului și cu nooch uleios în partea de jos? Totul ține de tehnică.
Să facem niște popcorn perfect!
Mai multă putere pentru popcorn: Popcorn Ranch făcut în casă
Ce naiba este drojdia nutritivă?
Dacă nu ați mâncat încă popcorn cu drojdie nutritivă savuros, cu brânză și care creează dependență, cum vă trăiți viața? Chiar dacă nu ați mai auzit până acum de drojdia nutritivă (aka „nooch”), vă încurajez să lăsați totul baltă și să vă urcați în acest tren.
Este un tren delicios.
Levătura nutritivă nu sună interesant, dar este un ingredient destul de magic. Are o aromă ușor brânzoasă care este grozavă în sosurile de brânză vegane, presărată peste orez sau paste, sau în loc de parmezan în pesto vegan.
Dar lucrul meu preferat de făcut cu drojdia nutritivă este să pun cantități copioase peste popcornul proaspăt făcut.
Nu numai că drojdia nutritivă este delicioasă, dar este și bună pentru dumneavoastră. Două linguri de această substanță conțin:
- 8 grame de proteine
- 130% din doza zilnică de vitamina B12
- 4 grame de fibre alimentare
- 640% din doza zilnică de tiamină
- 570% din riboflavină
- 280% din niacină
- 480% din vitamina B6
- 60% din acidul folic
și, după cum explică Cadry, da, este vegan, deoarece „drojdia face parte din familia ciupercilor, ca și ciupercile.”
Cum să faci drojdia nutrițională să se lipească de floricele de porumb
Un popper cu aer este la îndemână, dar nu este necesar pentru a face această rețetă. Trucul pentru a obține o acoperire bună și uniformă de drojdie pe popcorn este răbdarea. Puteți face popcornul popcorn folosind orice metodă vă place.
Puteți face popcorn chiar și în pungă, la microunde, doar că trebuie să fiți atenți la ingredientele lactate de pe etichetă. În mod ideal, doriți popcorn total simplu, nesărat, ca bază pentru această rețetă.
Acestea sunt două chei pentru a obține acel nooch dulce, dulce să se lipească de floricele:
- unt sau ulei vegan topit (nu este opțional – nu țipați la mine)
- paciență
După ce ați terminat de pocnit, transferați floricelele simple într-un bol cu pereții înalți, apoi stropiți aproximativ o treime din untul sau uleiul vegan topit și agitați o treime din nooch. Apoi, aruncați popcornul. Mult. Învârtiți, învârtiți, învârtiți, învârtiți!
Repetați cu încă o treime din grăsime și nooch, apoi cu ultima treime. Asigurați-vă că aruncați din belșug între aplicări și veți sfârși cu floricele de porumb cu drojdie nutritivă perfect acoperite de fiecare dată.
Popcorn cu drojdie nutritivă
Print Pin
Ingrediente
- ▢ ½ cană de boabe de popcorn – sau o pungă de 2 porții de popcorn pentru microunde
- ▢ 3 linguri de ulei de cocos rafinat topit – sau unt vegan
- ▢ ½ linguriță de sare -. opțional
- ▢ ▢ 3 linguri de fulgi de drojdie nutritivă – împărțite
- ▢ ½ cană de boabe de popcorn – sau o pungă de 2 porții de popcorn pentru microunde
- ▢ 3 linguri de ulei de cocos rafinat topit – sau unt vegan
- ▢ ½ linguriță de sare -. opțional
- ▢ ▢ 3 linguri de fulgi de drojdie nutritivă – împărțite
Instrucțiuni
- ▢
Popăiți popcornul folosind metoda preferată, apoi transferați-l într-un castron mare cu pereți frumoși și înalți.
- ▢
Căutați 1 lingură din uleiul dvs. de nucă de cocos topit peste popcorn, oprindu-vă din când în când pentru a da o răsucire bolului. Vreți ca popcornul dvs. să fie acoperit foarte bine cu ulei.
- ▢
Spray on 1 lingură de drojdie nutritivă plus sarea (dacă folosiți), făcând același lucru de amestecare.
- ▢
Repetă pașii 2-3 (de două ori) cu restul de ulei și drojdie nutritivă.
- ▢
Dăruiește. Doriți ca aparatul dvs. de aerisire să nu vă limiteze la a sparge ½ cană de boabe deodată. Faceți mai mult.