Am auzit adesea oameni care se plâng că nu este ușor să adopte un stil de viață vegan, deoarece cerințele nutriționale nu vor fi satisfăcute. Acesta este un motiv pe care cei mai mulți dintre noi l-am auzit de nenumărate ori, dar cât din el este adevărat? Când vine vorba de persoanele care suferă de anemie, obținerea unei cantități substanțiale de fier și de diverse alte substanțe nutritive este imperativă. Ceea ce aduce în discuție întrebarea – Poți să te urci cu adevărat în vagonul vegan dacă ești anemic? Tocmai pentru a răspunde la această întrebare și pentru a face lumină asupra subiectului, am rugat-o pe Dr. Nidhi Mohan Kamal, director al NidSun Wellness, om de știință în domeniul alimentar și expert în nutriție, să ne dea părerea sa. Iată ce are de spus
Ce cauzează anemia?
Anemia este o afecțiune medicală în care fie numărul de celule roșii din sânge, fie hemoglobina sau ambele sunt mai mici decât cele normale. Ea poate fi cauzată din cauza a trei factori majori care sunt:
– Pierderea de sânge: rănire, intervenție chirurgicală, menstruație
– Scăderea producției de globule roșii sau de hemoglobină
– Infecții care pot fi cauzate de alimente care nu sunt spălate, gătite și depozitate în condiții de igienă.
În plus, deficitul de fier este, de asemenea, cea mai frecventă cauză a anemiei. Acest lucru se datorează faptului că fierul este o componentă majoră a hemoglobinei și este esențial pentru buna funcționare a acesteia. Fierul este ușor disponibil în sursele non-vegetariene, iar cei care consumă carne și lactate pot lupta mai bine împotriva anemiei lor. Cu toate acestea, în cazul veganilor, deficitul de vitamina B12 (cianocobalamina) și de alimente bogate în fier, poate fi, de asemenea, un factor care contribuie la anemie.
Dacă aveți deja anemie și doriți să deveniți vegan, iată câțiva factori de care trebuie să țineți cont:
1: Includeți alimente bogate în fier în dieta dumneavoastră
Dacă deveniți vegan, nu înseamnă că nu veți avea surse de fier; lucrurile pe care le-ați auzit sunt pe jumătate adevărate. Tot ce aveți nevoie este, o schimbare a surselor și cerințele dvs. pot fi îndeplinite cu ușurință cu surse pe bază de plante în mod eficient, cum ar fi stafidele, curmalele și tulpina de lotus. Luați tulpina de lotus în fiecare zi alternativă sau de două ori pe săptămână și 2-3 stafide sau 2 curmale zilnic. Având în vedere că anemia este tratată prin intervenție alimentară, nu vă așteptați la miracole într-o zi, acordați-vă cel puțin 2 luni pentru a vă recupera complet de efectele anemiei.
2: Includeți în dieta dumneavoastră alimente bogate în vitamina B12
Ca și fierul, vitamina B12 se găsește cel mai ușor în surse non-vegetale. Deși, de multe ori uităm faptul că mama natură are o soluție pentru orice problemă cu care omenirea s-ar putea confrunta vreodată, dacă ai dorința de a o găsi. Produsele alimentare fermentate, cum ar fi idli și dosa, sunt excelente atunci când vine vorba de furnizarea de B12 sau chiar drojdia nutritivă care provine din trestie de zahăr sau melasă; ciupercile shitake și cerealele îmbogățite sunt, de asemenea, surse bune de vitamina B12 dacă doriți să vă recuperați din efectele acesteia din punct de vedere nutrițional. În caz contrar, se pot lua întotdeauna suplimente de B12, conform recomandării medicului dumneavoastră.
3. Creșterea absorbției fierului:
Care element al organismului are nevoie de o forță motrice pentru a putea funcționa la capacitate maximă. Fierul este, de asemenea, un astfel de element. Acesta are nevoie de vitamina C pentru a ajuta la o absorbție corectă în organismul nostru. Acum, vitamina C este o vitamină termolabilă, prin urmare, nu o puteți găti. Așadar, dacă adăugați lămâie, stoarceți-o peste salate și consumați-o imediat . Încercați să includeți și citrice crude, cum ar fi amla, lămâie dulce, portocale, guave etc. De asemenea, pentru a crește absorbția mai mult fier în organism, încercați și evitați, ceaiul/cafeaua/ceaiul verde la mese, consumați-le întotdeauna la 30-45 de minute după masă.
4. Agenți chelați
Agenții chelați, cum ar fi nucile de Brazilia, alimentele cu conținut ridicat de sulf sunt cele, care formează cu ușurință legături puternice și ajută la oferirea unui efect pozitiv al metalului cu care se leagă. Nucile de Brazilia sunt marea sursă de antioxidanți, cum ar fi seleniul, care ajută la combaterea infecțiilor și a inflamațiilor, precum și la aprovizionarea organismului cu fier. Alimentele bogate în sulf, cum ar fi broccoli, varza kale, varza , usturoiul, ceapa, conțin o cantitate bună de sulf care, din nou, ajută într-o oarecare măsură la absorbția fierului. Dar nu vă puteți baza doar pe acest lucru pentru a lupta împotriva anemiei!
Deci, dacă urmați modelele alimentare corecte, lupta împotriva anemiei cu o dietă vegană poate fi floare la ureche.
Suntem de acord cu Dr. Nidhi, o dietă vegană sănătoasă și nutritivă este cheia pentru a lupta împotriva majorității bolilor cauzate de deficiențe de vitamine. Există o știință precisă pentru a echilibra și a obține cel mai mult din hrana ta. Faptul de a avea un nutriționist sau un medic excelent care vă poate diagnostica și trata corect anemia va ajuta cu siguranță la depășirea acestei afecțiuni. Sperăm că aceste sfaturi de sănătate de la Dr. Nidhi v-au fost de ajutor. Dacă aveți unele proprii, anunțați-ne în secțiunea de comentarii de mai jos.