Cea mai mare nenorocire a mea la gătit a implicat ardei iute. Mă îndreptam spre o petrecere la piscină și tocmai terminasem de pregătit pui în stil peruvian cu un sos verde picant. Rețeta necesita mai mulți ardei jalapeńo tăiați în cubulețe, pe care i-am feliat cu sârguință cu mâna înainte de a-i adăuga în robotul de bucătărie.
După ce am terminat de pregătit mâncarea, m-am spălat pe mâini și m-am dus să-mi pun lentilele de contact. De îndată ce prima lentilă mi-a atins ochiul, am știut că am făcut o greșeală oribilă. O durere usturătoare mi-a străbătut globul ocular și în câteva secunde eram o mizerie înlăcrimată, zăpăcită, incapabilă să văd și în agonie totală. Inutil să mai spun că ziua mea a fost cam distrusă. Descoperisem, la fel ca mulți bucătari de casă, că apa și săpunul nu vor îndepărta uleiurile de ardei de pe degete.
De atunci am fost deosebit de vigilent în ceea ce privește evitarea atingerii ochilor după ce am tăiat ardei iute. De asemenea, am învățat câteva metode pentru a îndepărta uleiurile incriminate de pe degete. Iată cum să vă îndepărtați uleiurile de ardei iute de pe mâini:
Mănuși
Desigur, cel mai bun mod de a vă feri mâinile de uleiurile picante este să nu intrați în contact cu ardeiul în primul rând. Mănușile pentru prepararea alimentelor sunt o modalitate excelentă de a vă păstra mâinile libere de tot felul de uleiuri ofensatoare. Mănușile din vinil sunt cea mai bună alegere, deoarece mănușile din latex îi pot afecta pe cei care suferă de alergii.
Ulei
Supunând că nu vă place ideea de a genera mai multe deșeuri cu mănuși de unică folosință, există câteva metode pentru a îndepărta uleiurile de ardei iute de pe mâini. Clătirea mâinilor cu o cantitate mică de ulei de măsline sau vegetal poate ajuta la dizolvarea unora dintre uleiurile de ardei. Alternativ, încercați să vă acoperiți mâinile cu un strat subțire de ulei înainte de a tăia ardeii.
Săpunul de bucătărie
Săpunul de bucătărie este capabil să taie uleiurile mult mai eficient decât săpunul obișnuit pentru mâini. Spălați-vă pe mâini cu apă caldă și cu puțin detergent de vase după ce ați tăiat ardeii pentru a spăla uleiurile.
Alcool
>Uleiurile de ardei sunt solubile în alcool, așa că o picătură din această substanță poate ajuta la îndepărtarea arsurii. În mod ideal, încercați să vă clătiți mâinile în alcool de frecare pentru a elimina orice reziduu de piper. Dacă nu aveți alcool de frecat, în caz de urgență se poate folosi un lichior cu tărie mare, cum ar fi vodca, deși nu va fi la fel de eficient.
Sodă de copt
.