Acest post conține link-uri afiliate. În calitate de Asociat Amazon, câștig din achizițiile care se califică.
Acești cartofi prăjiți sănătoși cu crab sunt făcuți cu cartofi prăjiți la cuptor și sunt încărcați cu carne de crab, puțină brânză și un sos de iaurt cu usturoi.
În regulă băieți- să vorbim despre crab.
Crab fries, mai exact.
Ca cineva care nu a crescut în „țara crabilor”, nu auzisem niciodată de ei înainte.
Pentru câteva clipe prețioase, am crezut că am venit cu o idee unică și delicioasă – și apoi mi-am dat seama că nu, ideea mea NU era unică, iar cartofii prăjiți de crab sunt, de fapt, deja „o chestie”.”
Prea repede, însă, mi-am dat seama, de asemenea, că nu contează dacă nu am fost primul care a inventat cartofii prăjiți de crab, pentru că sunt delicioși, iar lumea are NEVOIE de mai mulți dintre ei!
ARE NEVOIE DE EI!
Ai auzit?!
Dacă ești deja un fan al cartofilor prăjiți cu crab, această versiune mai ușoară este modalitatea perfectă pentru tine de a mânca ȘI MAI MULȚI cartofi prăjiți cu crab!
Și dacă tu, ca și mine, ești nou în lumea cartofilor prăjiți cu crab – dă-i drumul și entuziasmează-te!
Acești cartofi prăjiți gustoși sunt încărcați cu carne de crab Dungeness, un sos cremos de iaurt și da- da, puțină brânză.
Vrei mai multe idei de rețete cu crab? Încercați-le pe acestea: omletă de crab, nachos de crab, King crab Louie Salad, ouă Benedict de crab Dungeness, salată de crab King și mini prăjituri de crab.
Ce fel de crab ar trebui să cumpăr pentru cartofii prăjiți de crab?
Pentru a face acești cartofi prăjiți, trebuie (evident) să faceți rost de carne de crab.
Recomand picioarele de crab Dungeness pentru aceștia, chiar dacă este un pic de muncă pentru a scoate picioarele de crab din carapace.
În acest an, am primit niște picioare de crab Dungeness fenomenale de la livrarea noastră lunară Sitka Salmon Shares.
Vrei să încerci livrările lunare de fructe de mare de la Sitka Salmon Shares? Introduceți codul promoțional Champ25 în timpul comenzii pentru 25 de dolari din comanda dumneavoastră.
Dacă crabul Dungeness nu este o opțiune, puteți înlocui altă carne de crab proaspătă sau congelată.
Carne de crab albastru ar fi o alternativă excelentă.
Aveți nevoie de ajutor pentru pregătirea crabului? Consultați acest tutorial despre cum să gătiți la aburi și să spargeți picioarele de crab.
După ce scoateți carnea de crab din carapace, asigurați-vă că păstrați carapacele pentru a face un stoc de fructe de mare de casă.
Pot folosi carnea de crab la conservă?
Da, cu siguranță!
Dar dacă trebuie să folosiți carne de crab la conservă, încercați să evitați orice carne de crab la conservă de 1 dolar – primiți ceea ce plătiți!
Căutați conserve care să indice pe etichetă tipul de crab folosit, sau conservele pe care scrie „lump crab meat”.
Vreți mai multe sfaturi despre conservele de pește? Check out this Ultimate Guide to Canned Fish.
Cum să obțineți cartofi prăjiți crocanți la cuptor
Ați încercat să vă coaceți cartofii prăjiți înainte?
Am făcut cartofi prăjiți de cartofi dulci la cuptor destul de regulat (pentru că sunt MINUNAȚI), dar am fost puțin intimidată de toate sfaturile pe care le-am citit despre coacerea cartofilor prăjiți obișnuiți, simpli.
Unii oameni spun: „Înmuiați-i în apă rece!”, iar alții: „Înmuiați-i în apă fierbinte!”
Știți ce rezultă din asta?
Fripți soioși.
În special dacă folosiți cartofi Russet (sau Idaho), pentru că aceștia vor absorbi o mare parte din apă.
Simplu tăiați cartofii în felii lungi și subțiri, apoi prăjiți-i pe o foaie de copt cu ulei de măsline și puțin condiment.
Voila’- cartofi prăjiți crocanți la cuptor!
Pot înlocui cartofii prăjiți obișnuiți cu cei copți?
Desigur că puteți. Dacă se întâmplă să aveți o friteuză acasă, nu ezitați să vă faceți cartofii prăjiți cum doriți.
Dacă ați cumpărat cartofi prăjiți pretăiați congelați- îi puteți folosi și pe aceștia.
Doar nu uitați să presărați condimentele Old Bay pe cartofi prăjiți- fie după ce îi prăjiți, fie înainte de a-i coace.
Facerea cartofilor prăjiți sănătoși cu crab
Aceasta este partea distractivă: transformarea cartofilor simpli în cartofi prăjiți cu crab!
Treceți cartofii prăjiți (fie că i-ați copt sau i-ați prăjit) și radeți niște brânză proaspătă deasupra.
Apoi, rumeniți-i la grătar până când brânza se topește.
În cele din urmă, adăugați carnea de crab deasupra brânzei, stropiți deasupra o parte din sosul ușor de iaurt și terminați totul cu niște arpagic proaspăt.
Dă-i drumul și înfruptă-te imediat!
Și apoi du-te și spune-le tuturor prietenilor tăi să FACĂ FRIPTURI DE CRAB!
Vrei mai multe idei de rețete GAME DAY + TAPAS? Încearcă acestea: Mini tacos de creveți cu ananas, aperitiv Cajun Shrimp + Grits, cocktail de creveți
Vreți mai multe aperitive cu fructe de mare? Încercați această baie de fructe de mare de la Girl Heart Food!
Print Recipe Save Recipe Saved!
Crab Fries
Nu
Nu
Ingrediente
Crab Fries:
- 6 oz picioare de crab Dungeness (~3 picioare de crab), fierte la abur și scoase din carapace
- 2 cartofi mari Russet (de copt)
- 1 TB ulei de măsline
- 2 lingurițe de condimente Old Bay
- 2 lingurițe de sare
- 2 oz mozzarella proaspătă (folosiți mai mult dacă doriți)
- 2 oz queso fresco (folosiți mai mult dacă doriți)
- ¼ cană de arpagic proaspăt, tăiată în cubulețe (sau înlocuiți cu ceapă verde)
Salata de iaurt cu usturoi:
- 1 cană de iaurt simplu
- 2 căței de usturoi, tăiați mărunt
- ½ linguriță de condimente Old Bay
- sucul de la ½ lămâie
½ linguriță de sare
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 400ºF.
Tăiați cartofii în felii lungi, de aproximativ ¼” lățime și adâncime.
Așezați cartofii într-un singur strat pe o foaie de copt neacoperită. Stropiți cu ulei de măsline și presărați cu Old Bay.
Coaceți cartofii timp de 20 de minute, apoi întoarceți cartofii. Coaceți încă 10-15 minute neacoperiți. (Timpul de coacere va depinde de cât de crocanți doriți cartofii prăjiți.)Scoateți cartofii din cuptor și presărați-i cu sare.
Porniți grătarul. Radeți brânza pe partea de sus a cartofilor prăjiți și rumeniți aproximativ 2 minute, sau până când brânza este topită.
Scoateți cartofii prăjiți din cuptor, și transferați-i într-o farfurie de servire. Adăugați carnea de crab și arpagic.Amestecați toate ingredientele pentru sosul de iaurt, și serviți-l alături sau stropit peste cartofi prăjiți.
Note
Timp de gătire: Rețineți că timpul de gătire NU include gătirea la abur sau decojirea crabului. Crabul poate fi preparat cu până la 3 zile înainte și poate fi refrigerat.
Crabul este de obicei vândut fie precopt, fie viu. Această rețetă presupune că folosiți picioare de crab precoapte.
Aveți nevoie de mai mult ajutor pentru a pregăti crabul? Aflați mai multe aici: How to Steam + Crab Crab Legs
Adaptări ale rețetei:
- Înlocuiți 1 conservă de carne de crab de înaltă calitate pentru picioarele de crab Dungeness.
- Utilizați „cartofi prăjiți” în loc de copți. Adăugați condimentele Old Bay după ce prăjiți cartofii.