Conține laptele estrogeni?

20/12/2017

Ormonii din lapte este un subiect despre care mai mulți cititori au întrebat Best Food Facts. Am primit recent această întrebare de la Petula. „Există estrogen în lapte?”

Răspunsul: Da. Laptele provine de la animale și conține hormoni, inclusiv estrogen.

Unul dintre experții noștri, Dr. Ann Macrina, a explicat că estrogenul este un hormon steroid care se găsește într-o concentrație mai mare în produsele lactate cu conținut mai mare de grăsime. Dar Dr. Macrina dorește să vă reamintească faptul că cantitatea totală de hormoni steroidieni din produsele lactate, cum ar fi laptele, înghețata, produsele din brânză, este mult mai mică decât cantitățile totale care sunt produse în mod natural în organism.

„De exemplu, untul are aproximativ 80 la sută grăsime, iar o porție conține 1,9 nanograme (miliardime de gram) de estrogen. Un pahar de 8 uncii de lapte integral conține 2,2 nanograme de estrogen. Un pahar de 8 uncii de lapte degresat conține 0,8 nanograme. Corpul uman produce de la 54.000 de nanograme la 630.000 de nanograme de estrogen pe zi”, a spus ea.

Consultați acest infografic care descompune nivelurile de hormoni din alimente în comparație cu femeile însărcinate, femeile adulte, bărbații adulți și copiii prepuberi pentru o mai bună înțelegere a cifrelor.

Ce ziceți de hormoni și pubertatea timpurie? Din nou, Dr. Macrina spune că toate ființele vii, inclusiv vacile, produc hormoni și hormoni de creștere în mod natural. Aceasta înseamnă că hormonii de creștere din lapte cauzează pubertatea timpurie la fete? Dr. Macrina nu crede acest lucru:

„Vârsta la care începe pubertatea la fete a scăzut de la mijlocul anilor 1800. Este ciudat să dăm vina pe produsele lactate, din moment ce consumul de lactate a scăzut de fapt în același interval de timp.”

În continuare, ea explică faptul că unul dintre motivele pentru care fetele se maturizează mai repede este accesul la o nutriție mai bună.

Un alt expert, Dr. Terry Etherton, spune:

„Există miliarde de hormoni proteici atât în alimentele vegetale, cât și în cele animale. Aceștia sunt digerați în stomac, ceea ce le omoară capacitatea de a avea vreo activitate biologică. Pur și simplu nu există nicio modalitate de a ajunge la o concluzie bazată pe știință că hormonii din alimente sau produsele lactate cauzează pubertatea timpurie.”

O altă întrebare pe care am primit-o este dacă există beneficii pentru sănătate dacă se bea lapte organic. Nu și în opinia doctorului Wondwossen Gebreyes. Laptele organic nu este mai sănătos și nici nu vă împiedică să ingerați hormoni de creștere. Dr. Gebreyes afirmă că nu există nicio diferență nutrițională între laptele organic și cel convențional și că tot laptele este testat înainte de a ajunge pe piață, pe baza unor reglementări stricte ale FDA. Indiferent dacă consumă lapte organic sau non-organic de lucru, Dr. Gebreyes încurajează pe toată lumea să aibă o dietă echilibrată.

Aceasta este una dintre multele întrebări care înconjoară laptele astăzi. Este mai bun laptele pe bază de plante? Există hormoni în lapte? Există hormoni de creștere în lapte? Acești hormoni cauzează pubertate timpurie? Este laptele organic mai bun? Anul trecut am scris despre „miturile” lactatelor, referitoare la intoleranța la lactoză, creșterea în greutate, hormonii și laptele organic. Este bine să vă puneți aceste întrebări și vom continua să vă aducem răspunsuri bazate pe știință.

Da, există estrogen în lapte și este sigur de băut, deoarece laptele conține încă 16 dintre nutrienții dvs. esențiali.