Cum facem coapse de pui la cuptor cu lămâie
Există rețete care nu se demodează niciodată pentru că sunt bogate, simple și ușor de preparat, așa cum este cazul acestor coapse de pui la cuptor cu lămâie.
O rețetă de pui pe care o putem prepara cu foarte puțin efort și care arată întotdeauna bine. Cât se poate de simplă, poate rețeta perfectă pentru cei care sunt la început de drum în bucătărie, rezultatul este o friptură de pui bună, așa cum ar face mama ta după sute de ori.
În acest caz practica ajută, dar iese perfect de prima dată urmând pas cu pas rețeta noastră, ușor de preparat, cu ingrediente de bază și ieftine. Simpla aromă a cuptorului cu pui și toate condimentele este suficientă pentru a te pune pe gătit. Ingredientele nu ar putea fi mai aromate și dau cărnii prăjite – care este fragedă la interior și crocantă la exterior – o notă deosebită.
Coapsele pot fi așezate pe un pat de ceapă tăiată felii, care adaugă dulceață și moliciune întregului. Un mod similar de a prăji coapsele de pui cu muștar și miere, o altă rețetă câștigătoare. Și, în timp ce pornim cuptorul, să profităm de ocazie pentru a prăji în același timp niște cartofi prăjiți în stil „rustic”, care vor fi garnitura perfectă pentru coapse.
Un fel de mâncare pe placul tuturor, mai ales al celor mici, care vor lăsa doar oasele.
Preparare coapse de pui la cuptor cu lămâie
- Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 200º C.
- Peleați ceapa și tăiați-o în inele de 0,5 cm. Se separă inelele de ceapă și se pun într-un vas de cuptor. Se spală și se taie o lămâie. Se taie o jumătate în bucăți și se stoarce sucul din cealaltă jumătate. Se unge ceapa cu sucul de la jumătatea de lămâie.
- Puneți coapsele de pui pe patul de ceapă, lămâia tocată, cimbrul proaspăt și cățeii de usturoi tăiați în două (nu este nevoie să îi decojiți).
- Într-un mortar, se toacă rozmarinul uscat și se amestecă cu jumătate din vinul alb, 50 ml de ulei de măsline extravirgin, sare și piper. Se amestecă bine pentru a amesteca ingredientele. Se unge carnea cu amestecul de rozmarin și se unge tava cu restul.
- Coaceți cu căldura în sus și în jos, fără aer cald, pentru a nu usca puiul. Timpul este de aproximativ 40 – 45 de minute la 200º C în tava din mijloc. Aveți grijă pentru că fiecare cuptor este diferit și este posibil ca al dumneavoastră să fie nevoie să variați temperatura. În timpul coacerii, se udă cu jumătatea rămasă de vin alb, astfel încât să aibă mereu puțin lichid și să nu se usuce.
Prepararea cartofilor „rustici”
- Spălați bine cartofii și tăiați-i în felii nedecojite.
- Vărsați-le într-o altă tavă de copt și stropiți-le cu restul de 50 ml de ulei. Se presară cu sare, piper și rozmarin uscat. Se dau la cuptor timp de o oră la 200º C, putem să le punem cu 15 minute înainte de a coace puiul, astfel că vor fi 45 de minute cu coacerea coapselor.
- Serviți puiul cu cartofi prăjiți și puțină salată de roșii, de exemplu.
Aici puteți vedea toate fotografiile pas cu pas ale rețetei de pui la cuptor cu lămâie.
Tipuri pentru coapse de pui la cuptor cu lămâie perfecte
- Calitatea cărnii este importantă, iar în această rețetă ea ocupă un loc central, motiv pentru care este indicat să căutați coapse bune la măcelărie.
- Când coapsele sunt aproape gata, le putem da un ultim grătar în cuptor pentru a le face pielea mai crocantă.
- Cimbrul poate fi uscat, dar cimbrul proaspăt adaugă multă savoare. Dacă cumpărați o plantă întreagă (sunt mici și ieftine), o puteți păstra pe balcon și o puteți folosi în multe rețete, în plus, miroase minunat.