Buffalo s-a bucurat de o renaștere în multe privințe, iar scena înfloritoare a restaurantelor nu face excepție. Condusă în ultimii ani de locuri precum Black Sheep, Las Puertas, Marble + Rye și Toutant, zona continuă să vadă câteva locuri noi și entuziaste.
Am fost entuziasmați de intrările recente (sau este că intrările!), de la Dobutsu, Prescott’s Provisions și Root & Bloom – și așteptăm cu nerăbdare Vault 237 în vechiul sediu al Marine Midland Bank. Există, de asemenea, mult-așteptatul Waxlight – un parteneriat între Joseph Fenush (Toutant), Edward Forster (Dapper Goose), Jessica Railey (Toutant/Dobutsu), Tony Rials (Billy Club) și Jeff Yannuzzi (Toutant), care urmează să se deschidă în cartierul în curs de dezvoltare de pe Chandler Street.
Iată câteva restaurante nou-venite care au început promițător.
Buffalo Tikka House
23 Allen St.
Buffalo, NY 14202
(716) 240-9324
Ne întrebăm dacă încrederea în mâncarea lor i-a inspirat pe proprietarii Buffalo Tikka House să deschidă în mijlocul unei zone în construcție. Intrușii cinefili sunt entuziasmați de acest restaurant din Allentown; mulți îl numesc deja cea mai bună mâncare indiană din Buffalo. Și, pe măsură ce construcția avansează în josul drumului, tot mai mulți clienți descoperă acest nou venit interesant.
BTH oferă bucătărie indiană autentică Zabihah halal. Alegeți dintr-o selecție extinsă de specialități de miel, pui, fructe de mare și vegetariene. Nouă ne place biryani de pui cu sos de mentă, iar clasicele legume precum saag paneer (spanac cu brânză de casă) și channa masala (năut în sos masala) sunt întotdeauna satisfăcătoare. Explorați o varietate extinsă de naan (pâine) aromate pentru a vă ajuta să înghițiți sosurile gustoase. Există Bullet Naan, un naan tandoori picant umplut cu ardei iute verde proaspăt tocat, sau Onion Naan, umplut cu ceapă și semințe de chimen, toate coapte la comandă. Cald și satisfăcător, spunem noi.
daniela.
387 Forest Av.
Buffalo, NY 14213
(716) 235-8598
După ce a condus o afacere de succes în domeniul cateringului și al planificării de evenimente timp de peste un deceniu, Daniela Kayser și-a deschis propriul restaurant în 2019. Kayser a descoperit un stil de pizza cu rădăcini străvechi numit pinsa. Pinsa derivă din cuvântul latin „pinsere”, care înseamnă „a presa”. Plăcintele ei – care vin în dimensiuni mici de aperitiv și versiuni mai mari, care pot fi împărțite – sunt ușoare, ușor de mestecat și acoperite cu dragoste cu ingrediente frumoase. Ne place Funghi e Rucola, un amestec aromat și pământesc de brânză mascarpone, mozzarella și ciuperci shiitake sărate, acoperite cu rucola proaspătă pentru un finisaj verde strălucitor.
Spațiul este casual. Comandați la tejghea și luați loc la o masă în sufrageria caldă, din lemn întunecat și căptușită cu ferestre, dacă este disponibilă. Mâncarea vă este livrată atunci când este gata. Sau stați la bar și primiți toată atenția barmanilor/servitorilor de acolo.
Jazzboline
5010 Main St.
Amherst, NY 14226
(716) 839-2220
Jazzboline, un local mare și modern, s-a deschis recent cu mare fanfară și așteptări și a atras mulțimi mari și zgomotoase. Suntem nerăbdători să vedem încotro se îndreaptă totul.
Chef Brian Mahony a condus anterior propriul său local, The Mahony-Fairmont, o întreprindere ambițioasă care a fost închisă în 2018. Înainte de asta, el a petrecut opt ani ca director culinar executiv la Seneca Allegany Resort Casino din Salamanca, NY.
Jazzboline, numit după un instrument de noutate creat de un artist de vodevil care a trăit în zonă timp de ani de zile, oferă elemente de meniu, inclusiv salate creative, sandvișuri, pâini plate cu cuptor de cărămidă și farfurii create de bucătar. Petrecerile mari sunt încurajate; meniul enumeră chiar și o secțiune „Family gathering and sharing” cu farfurii mari care pot fi împărțite.
Interiorul include un bar de aproape 15 metri și un lounge adiacent care oferă cocktailuri artizanale și clasice și o selecție extinsă de vinuri. Peste două duzini de beri sunt disponibile la robinet, cu multe fabrici de bere locale prezentate.
SZND
1448 Hertel Av.
Buffalo, NY 14216
(716) 322-0037
În ciuda faptului că nu a putut cumpăra nicio vocală înainte de a se deschide, SZND (pronunțat „asezonat”) nu se zgârcește la împrejurimi sau la ingrediente de înaltă calitate atunci când servește clienții din vestul New York-ului care caută o experiență culinară mai atentă.
Acest loc casual/fine-dining, cu o intrare pe o stradă laterală, și-a făcut rapid un nume cu mâncăruri frumos prezentate, cocktailuri artizanale, decor șic și servicii prietenoase.
Articolele sunt făcute de la zero, iar meniul este actualizat în funcție de sezon. Printre cele mai importante preparate recente se numără un aperitiv de găluște făcute cu pui fierbinte coreean, kimchi și aioli de chili și un cotlet de porc BBQ cu dry-rub al casei, sos BBQ de piersici și bourbon și risotto de porumb. Rezervările sunt foarte recomandate.
Maizal Mexican Kitchen and Mezcaleria
4840 North French Road
East Amherst, NY 14051
(716) 428-5683
Aceasta este o afacere adevărată. Cel mai nou local din topul nostru, Maizal este condus de o echipă care îl include pe Leonel Rosario. Rosario a început cu o rulotă de taco lângă băcănia mexicană Monte Alban din Medina, NY, la o oră distanță de Buffalo. În 2011, el și familia sa au deschis în apropiere un restaurant cu masă, Mariachi de Oro. A urmat cuvântul din gură în gură și recenzii excelente. Mariachi de Oro a devenit o destinație, mulți vizitatori călătorind de la kilometri distanță.
Acum, buzoienii și turiștii nu trebuie decât să călătorească până în nordul orașului Amherst, NY (la aproximativ ½ oră de centrul orașului Buffalo) pentru a se bucura de ofertele lor mexicane autentice și de specialitățile Oaxacan. Punem pariu că scena culinară în creștere de aici este pregătită pentru delicatese precum tacos de chapulines (lăcuste din Oaxaca) sau salsa de chicatanas (furnici).
Dacă nu sunteți încă pregătiți, veți găsi în continuare preparate mexicane tradiționale remarcabile aici: nu căutați mai departe de tamalele, tacos și burritos lor. Există Burrito Americano – o tortilla de 12 inch umplută cu carne tocată condimentată de vită, orez, fasole, salată și brânză, înăbușită în queso și servită cu o salată de guacamole. Clasic.
Există specialități săptămânale de mâncare și happy hour la prânz și cină. De asemenea, este disponibilă o selecție extinsă de băuturi autohtone pentru adulți, bine selecționate.
O mostră de mâncăruri confortabile din Buffalo pe vreme rece
Brunch în stil Buffalo. Nu este doar o chestie de duminică
Un ghid culinar la 315: 50 de locuri delicioase pentru a mânca în 50 de orașe din Central NY
Rochester într-o zi: Farfurii de gunoi, case de bere, cele mai bune lucruri de făcut în Orașul Florilor
Binghamton într-o zi: Spiriduși, carusele și cele mai bune lucruri de făcut în Triple Cities