Acest fel de mâncare este un confort total. Cartofi, varză, cârnați afumați și o vinegretă picantă cu muștar de casă. M-am îndrăgostit! Acest One Pan Roasted Kielbasa and Cabbage Dinner este atât de incredibil de ușor și îmi oferă tot ce am nevoie într-o singură farfurie. Știu că o voi face de multe ori.
Preferați să gătiți într-o tigaie? Încercați tigaia mea cu kielbasa și varză la tigaie!
One Pan Roasted Kielbasa and Cabbage Dinner
Trebuie să folosesc kielbasa?
Dacă nu găsiți kielbasa, probabil că vă puteți descurca folosind aproape orice cârnați afumați aici. Afumătura este importantă pentru că acea aromă adâncă de afumătură chiar unește ingredientele, așa că nu vă lăsați tentat să folosiți cârnați proaspeți. Mergeți la afumat.
Duplați-vă cina cu kielbasa și varză cu prudență
Dacă doriți să dublați această rețetă, asigurați-vă că împărțiți totul între două foi de copt, astfel încât totul să fie expus suficient de mult la aerul cald. Ingrediente înghesuite = legume înmuiate și fără rumenire delicioasă. Și probabil că ați putea scăpa și fără să dublați dressingul (mie mi-a rămas ceva). DAR această rețetă este atât de ușoară încât, dacă o dublați în scopul pregătirii mesei, v-aș sugera să faceți doar un al doilea lot proaspăt mai târziu în timpul săptămânii. Este prea ușor să nu o ai proaspătă!
Imprimați Rețeta Lista de cumpărături Favorite
One Pan Roasted Kielbasa and Cabbage Dinner
Ingrediente
MUSTARD VINAIGRETTE
- 1/4 cană ulei de măsline ($0.52)
- 2 linguri de oțet de vin roșu ($0.20)
- 1 lingură de muștar măcinat cu sâmburi de piatră sau integral* ($0.08)
- 1 cățel de usturoi mic, zdrobit sau tocat mărunt ($0.08)
- 1/4 linguriță de sare ($0.02)
- piper proaspăt ($0.03)
ROȘI DE KIELBASA ȘI LEGUME
- 1/2 lb kielbasa ($1.60)
- 1 lb baby red potatoes ($1.63)
- 1/2 căpățână de varză** ($1.02)
- 2 linguri de ulei de măsline, împărțite ($0.26)
- Un vârf de cuțit de sare și piper ($0.05)
- O mână de pătrunjel proaspăt tocat ($0.22)
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 400ºF. Într-un bol mic bateți împreună uleiul de măsline, oțetul de vin roșu, muștarul, usturoiul pisat, sarea și piperul proaspăt spart pentru vinegretă. Puneți vinegreta deoparte.
-
Făceți kielbasa în rondele groase de 1/4 de inch. Spălați bine cartofii și feliați-i și pe aceștia în rondele de 1/4 de inch. Așezați kielbasa și cartofii pe o foaie mare de copt și stropiți-i cu 1 lingură de ulei de măsline. Se amestecă kielbasa și cartofii în ulei până când sunt bine acoperite și suprafața foii de copt este și ea acoperită de ulei. Presărați un vârf de cuțit de sare și piper deasupra.
-
Îndepărtați frunzele murdare sau deteriorate de pe varză. Tăiați tulpina de pe varză, apoi tăiați-o în două. Rezervați o jumătate pentru o altă rețetă. Tăiați jumătatea rămasă în felii late de 1 inch. Tăiați fiecare felie în două bucăți. Așezați bucățile de varză pe foaia de copt împreună cu kielbasa și cartofii, cuibărindu-le astfel încât să fie așezate orizontal pe foaia de copt.
-
Plângeți restul de 1 lingură de ulei de măsline pe suprafața bucăților de varză și adăugați un ultim vârf de cuțit de sare și piper la fiecare.
-
Asatiți kielbasa, cartofii și varza în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute. Scoateți foaia de copt din cuptor și întoarceți cu grijă bucățile de kielbasa, cartofi și varză. Este posibil ca varza să se destrame puțin în timp ce este întoarsă, ceea ce este în regulă. Întoarceți foaia de copt în cuptor și prăjiți pentru încă 10-15 minute sau până când varza este fragedă și marginile sunt ușor rumenite și crocante. Feliile de kielbasa și de cartofi ar trebui să fie bine rumenite.
-
Îndepărtați foaia de copt din cuptor și acoperiți cu pătrunjel proaspăt tocat și un strop de vinetă de muștar. Serviți caldă.
Note
**Capul meu de varză cântărea 1,5 kg când era întreg.
Vedeți cum calculăm costurile rețetelor aici.
Nutriție
Valorile nutriționale sunt doar estimări. Vedeți declarația noastră completă de renunțare la nutriție aici.
Secțiunea de echipament de mai sus conține link-uri afiliate la produse pe care le folosim și le iubim. În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile eligibile.
Fotografii pas cu pas
Preîncălziți cuptorul la 400ºF. Pregătiți mai întâi vinegreta pentru a da timp aromelor să se amestece. Într-un castron mic bateți împreună 1/4 ceașcă de ulei de măsline, 2 linguri de oțet de vin roșu, 1 lingură de muștar măcinat cu sâmburi sau muștar Dijon, 1 cățel mic de usturoi tocat sau zdrobit, 1/4 linguriță de sare și puțin piper proaspăt spart. Puneți dressingul deoparte.
Voi avea nevoie de 1/2 lb. de kielbasa (sau orice cârnați afumați) pentru această rețetă. Eu am congelat cealaltă jumătate din al meu pentru a putea face din nou acest lucru într-o altă zi. 🙂
Făceți kielbasa în rondele de 1/4 de inch. Curățați bine 1 lb. de cartofi roșii mici, apoi tăiați-i în rondele de 1/4 de inch. Așezați kielbasa și cartofii pe o foaie mare de copt și stropiți-i cu 1 lingură de ulei de măsline. Se amestecă kielbasa și cartofii până când sunt bine acoperite de ulei, iar uleiul a acoperit suprafața foii de copt. Presărați un vârf de cuțit de sare și piper deasupra.
Îndepărtați frunzele murdare sau deteriorate de pe o căpățână de varză de 1,5 kg. Tăiați-o în două și rezervați o jumătate pentru o altă rețetă. Îndepărtați tulpina din jumătatea care va fi folosită, apoi tăiați varza în felii late de 1 inch. În cele din urmă, tăiați fiecare felie în două bucăți.
Înglobați bucățile de varză în kielbasa și în cartofi, astfel încât acestea să fie așezate orizontal pe foaia de copt. Ungeți restul de 1 lingură de ulei de măsline pe suprafața bucăților de varză, apoi adăugați un ultim vârf de cuțit de sare și piper.
Asărați kielbasa, varza și cartofii în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute, apoi scoateți-le cu grijă și întoarceți toate bucățile (veți observa că se rumenesc în partea de jos, așa că este important să le întoarceți pe toate). Este posibil ca varza să se destrame puțin în timp ce o întoarceți, dar este în regulă. Întoarceți foaia de copt în cuptor și mai prăjiți încă 10-15 minute, sau până când varza este fragedă și ușor rumenită pe margini, iar kielbasa și cartofii sunt bine rumenite.
Întoarceți foaia de copt cu o mână de pătrunjel proaspăt tocat și un strop din vinegreta de muștar preparată (probabil că nu veți avea nevoie de toată).
Și asta e tot! Acum este gata de devorat.
Aceasta este tot ce am nevoie. 🙌