Toată familia are nevoie de o rețetă încercată și adevărată de Christmas Cut-Out Cookie, așa că astăzi o împărtășesc pe a noastră cu voi! Ca să fiu sinceră, voi împărtăși cu voi o rețetă adaptată de prăjituri de Crăciun de la Martha Stewart 😉 Aceste prăjituri decupate nu se întind ca alte rețete de prăjituri și sunt glazurate cu o glazură regală ușoară care se usucă rapid, astfel încât să le puteți depozita sau împacheta pentru prieteni și familie.
Acest post a fost postat inițial în 2009 și de atunci le fac în fiecare an! Aici este postarea originală cu fotografii actualizate.
În ultimii ani am încercat mai multe rețete de fursecuri decupate din zahăr și anul acesta am găsit în sfârșit „cea potrivită”. Să găsești rețeta potrivită de fursecuri este ca și cum ți-ai găsi soțul/soția, odată ce ai găsit-o nu o vei mai lăsa să plece și îți vei petrece restul vieții alături de ea. Această rețetă este atât de bună!
Multe rețete de fursecuri decupate de Crăciun au un gust bun, dar fursecurile se întind prea mult în timpul coacerii, ceea ce face ca bradul perfect decupat să arate ca o pată imposibil de distins. Această rețetă de fursecuri de Crăciun provine de la Martha Stewart și este o rețetă încercată și adevărată, fursecurile au un gust bun și se coc frumos.
Cum să faci fursecuri decupate care își păstrează forma
– răciți aluatul înainte de a-l întinde
– păstrați aluatul rămas și fursecurile crude decupate în frigider pe măsură ce lucrați cu lotul de aluat
– începeți cu o rețetă încercată și adevărată (cum ar fi o rețetă de fursecuri de Crăciun de la Martha Stewart)
Cum să faci fursecuri de Crăciun decupate în stil brutărie-.out cookies
– începeți cu o rețetă bună de fursecuri din care aluatul nu se întinde
– folosiți glazura regală în mai multe pungi de glazură diferite sau pungi de plastic pentru decorare
– folosiți o scobitoare pentru a ajuta la modelarea glazurii în jurul marginilor fursecului sau pentru detalii
– alegeți stropitori de clasă
– nu exagerați! Câteva culori simple este tot ce aveți nevoie pentru o prăjitură de Crăciun în stil brutar.
În fiecare an sper să am tradiția de a face prăjituri de Crăciun. În ultimii doi ani am avut ocazia specială de a găzdui prieteni internaționali la mine acasă pentru a face fursecuri. Cu excepția prietenului meu german, a fost prima lor experiență cu fursecuri de Crăciun. Anul acesta am avut în grup mai mulți artiști și bucătari talentați. Prietena mea din Taiwan s-a dovedit a fi o excelentă decoratoare de glazură, iar prietena mea din Turcia și-a dovedit excelența în bucătărie prin tehnica ei de a întinde perfect aluatul folosind folie de sirop între aluat și masa de rulat. De asemenea, a adus cu ea o supă de linte delicioasă și rulouri de casă pentru a le împărți cu noi. Restul dintre noi ne-am bucurat să facem cele mai amuzante prăjituri care arătau cel mai bine și să le mâncăm pe cele care nu arătau suficient de bine pentru a fi decorate.
A fost o seară frumoasă, în care am sărbătorit cultura și prietenia. Am închinat pentru prietenul nostru german care se întoarce în Germania și ne-am bucurat de poveștile despre Crăciun și sărbătorile de iarnă din întreaga lume.
Biscuiți de zahăr decupat de Crăciun
Ingrediente
Pentru fursecurile cu zahăr
- 2 căni de făină integrală
- 1/4 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de praf de copt
- 1/4 lb. unt, înmuiat (1 baton)
- 1 cană de zahăr
- 1 ou mare, ușor bătut
- 2 linguri de coniac, sau suc de mere
- 1/2 linguriță de extract de vanilie, sau sirop de arțar
Pentru glazura regală:
- 3 căni de zahăr de cofetărie*
- 2 albușuri de ou
- 5-6 picături de suc de lămâie proaspăt stors
- Colorant alimentar
Instrucțiuni
-
Curățați împreună ingredientele uscate.
-
Utilizând un mixer electric, cremați untul și zahărul până devine ușoară; adăugați oul, coniacul și vanilia și bateți bine. Adăugați ingredientele uscate puțin câte puțin și amestecați bine până la omogenizare. Înfășurați și răciți aluatul timp de cel puțin 30 de minute înainte de a-l întinde.
-
Încălziți cuptorul la 400 de grade. Pe o planșetă ușor presărată cu făină, întindeți o treime din aluat pe rând (păstrând restul la frigider). Se rulează până la o grosime de aproximativ 1/4 până la 1/6 de inch și se taie cu ajutorul unor tăietori de biscuiți. x
-
Puneți formele pe foi de copt tapetate cu pergament (sau unse) (puneți-le în congelator între loturi) și coaceți-le timp de 6-8 minute, în funcție de mărimea biscuiților. Se lasă să se răcească pe rafturi.
-
După ce s-au răcit complet, decorați cu Royal Icing.
Pentru Royal Icing
-
Mixați împreună zahărul, albușurile de ou și sucul de lămâie. Separați glazura în câte culori doriți să aveți (puteți separa în boluri sau pungi cu fermoar.
-
Adaugați încet colorantul alimentar până când se obține culoarea dorită. Dacă folosiți pungi zip lock, puteți tăia o mică bucată din colțul pungii pentru a turna glazura pe prăjitură.
-
Decorați fursecurile cu glazura, apoi acoperiți-le rapid cu fulgi înainte să se usuce.
-
Stocați fursecurile terminate (și uscate) într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de 1 săptămână. Sau congelați.