China Sichuan Food

Supă de ouă, probabil cea mai populară supă de casă, poate fi făcută cu o mulțime de versiuni diferite. Dacă aveți un stoc de pui pre-făcut, atunci puteți face o oală de supă delicioasă de egg drop direct doar cu alte câteva condimente. Dar supa de picătură de ou poate fi făcută cu apă în loc de bulion.

Suppa de picătură de ou cu roșii reușită are un gust puternic dulce și acru. Fără ajutorul roșiilor din conservă, am prăjit o roșie până când devine foarte groasă și moale. În timpul procesului de fierbere puternică, țesuturile se sparg și se răspândesc uniform în baza de supă, ceea ce asigură aroma de bază a unei supe de roșii. Roșiile feliate sunt adăugate pentru decorare și pentru a adăuga mai multă textură supei.

Astăzi vă rugăm să rețineți că este o supă foarte ușoară, nu pentru a fi mâncată, ci în cele mai multe cazuri servită pentru a fi băută ca ” băutură” în mesele occidentale. S-ar putea să vi se pară la puțin cam simplă dacă doriți să faceți o supă tare în stil occidental.

Nota bucătarului

1. Alegeți roșii mature, care creează o aromă bogată pentru supă.
2. Dacă doriți flori de ou mai mari, amestecați ușor supa după ce turnați lichidul de ou. Pentru picături de ou mai fine, amestecați rapid supa.

Ingrediente

• 2 roșii mari, încercați să le alegeți pe cele mature
• 4 căni de apă
• 1 sau 2 ouă mari
• 2 linguri de amidon de porumb
• 3 linguri de apă
• 2 linguri de amidon de porumb
• 2 linguri de apă. ulei de gătit
• 1 lingură de sos de soia ușor
• ½ lingură de ghimbir tocat mărunt
• 1/8 linguriță de piper alb
• ceapă verde tocată mărunt și coriandru pentru garnitură

Etapele

Tăiați o roșie în cubulețe mici și cealaltă în felii. Bateți bine oul până când apare un strat fin de bule mici.

Încălziți aproximativ 2 linguri de ulei de gătit într-o oală adâncă și turnați roșiile zdrobite și prăjiți-le până când uleiul devine și el roșu.

Versați apă, adăugați ghimbirul și aduceți tot conținutul la fierbere. Adăugați apoi piperul alb și sosul de soia ușor și puneți feliile de roșii rămase.

Să amestecați din nou apa cu amidon și turnați-o în bulion. Lăsați să fiarbă din nou la foc mic.

Subliniți focul și apoi turnați ușor oul bătut. Se amestecă supa cu bețișoarele. Opriți focul, adăugați puțină ceapă proaspătă tocată și coriandru. serviți imediat.

5 din 3 voturi

Supă de roșii cu picături de ou -Cea mai bună dintotdeauna

Timp de pregătire

10 min

Timp de gătit

15 min

…

Timp total

25 min

.