Sharing is caring!
- Yummly
Chili Colorado burritos sunt încărcați cu carne de vită fragedă, fasole și brânză și înăbușiți într-un sos enchilada de casă și toate garniturile preferate
Am putea mânca mâncare mexicană în fiecare zi, iar această rețetă este una dintre preferatele mele! Carnea de vită iese super fragedă, iar sosul este absolut delicios, întotdeauna o plăcere pentru mulțime.
Această rețetă este ușoară, dar consumă puțin timp. Acesta este motivul pentru care întotdeauna fac un lot dublu din acest Chili Colorado, și îngheț jumătate din carne și sos pentru o masă ușoară în timpul săptămânii.
Sosul enchilada este făcut din ardei iute uscat și este absolut uimitor în acești burrito înăbușiți. Poate fi folosit în multe feluri de mâncare și se congelează perfect.
Cum se prepară sosul enchilada
- Îndepărtați tulpinile și semințele de la ardeii iuți Ancho Chili, California și mexicani
- Adaugați ardeii uscați într-o cratiță medie și 4 căni de bulion de vită și aduceți la fierbere. Reduceți focul și lăsați să fiarbă 30 de minute, îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească.
- După ce s-au răcit, adăugați ardeii și sucul într-un blender sau robot de bucătărie și amestecați până la omogenizare.
- Dacă aveți pulpă cu bucăți, atunci o puteți trece printr-o strecurătoare.
Cum se prepară Chili Colorado
- Tăiați friptura de pulpă în bucăți de 2,5 cm
- Încălziți o oală (îmi place oala mea din fontă) la foc mediu-mare și adăugați uleiul. Lucrând în loturi, rumeniți carnea și scoateți-o pe o farfurie și repetați.
- Adaugați ceapa și gătiți 2-3 minute, amestecați cu chimenul și oregano. Adăugați carnea de vită înapoi în oală și 2 căni de bulion de vită. Aduceți la fierbere și reduceți căldura la foc mic și gătiți descoperit 1 oră.
- Adaugați 1/2 din sosul enchilada, amestecați și gătiți descoperit 1 1/2 ore sau până când carnea de vită este fragedă.
- Se toacă orice bucățele mari
Căutați mai multe rețete mexicane?
- Pizza mexicană
- Orez mexican în stil restaurant
- Enchiladas de pui cu chili verde
- Taquitos cu pui și piper Jack
- Chipotle Lime Flank Steak Street Tacos
- Slow Cooker Cheesy Chicken Burritos
.
Eu folosesc 10…inch tortillas de făină pentru că ne plac mai mici, dar ați putea folosi tortillas de 12 inch pentru burritos mai mari.
Acești burritos Chili Colorado au o aromă atât de autentică cu carnea și sosul. Acum am folosit fasole prăjită din conservă, dar dacă aveți o rețetă de casă care vă place, mergeți pe ea.
ASIGURAȚI-VĂ CĂ MĂ URMĂRIȚI PE FACEBOOK, INSTAGRAM,PINTEREST PENTRU TOATE REȚETELE MELE CELE MAI RECENTE.
Ingrediente
- 2 1/2 livre friptură de pulpă de porc. tăiată în cuburi de 1 inch
- 6 ardei iuți Ancho uscați
- 6 ardei iuți California uscați
- 6 căni de bulion de vită
- 3 lingurițe de sare kosher
- 2 lingurițe de piper negru
- 2 linguri de ulei vegetal
- 5 căței de usturoi tocați mărunt
- 1 ceapă mică tăiată cubulețe
- 2 lingurițe chimen
- 1 linguriță de oregano uscat
- 2 conserve de fasole prăjită
- 3 căni de brânză pepper jack mărunțită
- Tortile de făină de 10 inci
- surmă, roșii, avocado, jalapenos și coriandru pentru garnituri
6 ardei iuți mexicani uscați
Instrucțiuni
- Asezonați carnea de vită tăiată în cuburi cu sare și piper
- Încălziți o oală mare sau un cuptor mare la foc mediu-mare, adăugați ulei vegetal. Lucrând în loturi, rumeniți carnea și scoateți-o pe o farfurie și repetați.
- Adaugați ceapa și usturoiul și gătiți 2-3 minute. Adăugați chimenul, și oregano și amestecați. Apoi adăugați carnea de vită înapoi în oală. Adăugați 2 căni de bulion de vită. Aduceți la fierbere, reduceți focul și gătiți neacoperit timp de 1 oră.
- Într-o cratiță adăugați ardeii uscați și 4 căni de bulion de vită și aduceți la fierbere reduceți focul și lăsați să fiarbă 30 de minute. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
- După ce s-a răcit adăugați ardeii și sucul într-un blender sau robot de bucătărie și amestecați până la omogenizare. Dacă amestecul de ardei este sfărâmicios, împingeți-l printr-o strecurătoare cu ochiuri pentru a îndepărta orice resturi de pielițe.
- După ce carnea de vită a fiert timp de 1 oră Se amestecă cu 1/2 din piureul de ardei. Și gătiți neacoperit încă o oră.
- Întindeți o tortilla de făină și puneți aproximativ 2-3 linguri de fasole prăjită apoi puneți 3-4 linguri de carne de vită. 2 linguri de brânză rasă. Înfășurați tortilla și puneți-o într-o tavă de copt. Acoperiți fiecare burrito cu 3 linguri de sos și presărați brânza
- Coaceți la 400 de grade timp de 10 -12 minute sau până când brânza face bule. Completați cu garniturile preferate.
Informații nutriționale
Rezultat
8
Dimensiunea porției
8 porții
Cantitate per porțieCalorii 808Total grăsimi 47gSaturate Grăsimi 20gGrăsimi trans 1gGrăsimi nesaturate 24gColesterol 159mgSod 1986mgCarbohidrați 41gFibre 11gZahăr 7gProteine 60g
Ai preparat această rețetă?
Vă rugăm să lăsați un comentariu pe blog sau să distribuiți o fotografie pe Instagram
.