Cordon bleu de pui este o rețetă de piept de pui rulat și umplut cu brânză și șuncă. Este foarte ușor de făcut și delicios. Aveți nevoie doar de o mână mică de ingrediente, toate la îndemână și puțin costisitoare de obținut. Rezultatul este un aperitiv (sau un fel principal) cu adevărat delicios. Pentru a face un cordon bleu de pui, tot ce aveți nevoie este:
INGREDIENTE pentru 4 persoane:
- 2 piepți de pui tăiați în fileuri
- 8 felii de brânză pentru sandvișuri
- 8 felii de șuncă de York
- Pâine prăjită, făină și 2 ouă
- Sare și piper
- Ulei
REȚETĂ DE PUI CORDON BLEU:
1.- Se condimentează piepturile de pui cu sare și piper. Nu uitați că acestea trebuie să fie deja filetate. La măcelărie o vor face fără nici o problemă.
2.- Pe un blat de lucru, puneți o bucată de hârtie de bucătărie transparentă. Așezați unul dintre sâni deasupra și acoperiți-l cu mai multă folie alimentară. Cu un ciocan sau un alt obiect contondent, cum ar fi un pahar mare și greu, loviți pieptul. Ideea este de a o întinde și de a-i înmuia fibrele.
3.- Scoateți pieptul din folia alimentară. Deasupra se pun câteva bucăți de brânză. Deasupra brânzei, o felie de șuncă gătită și peste aceasta, mai multă brânză. Acest lucru îl face mai cremos. Înfășurați totul cu mâinile, înglobând umplutura în interiorul pieptului de pui. Este în regulă dacă iese puțin în afară din părți.
4.- Acum, tăvăliți fiecare „pachețel” de pui umplut mai întâi în făină, apoi în ou, apoi în pesmet și apoi din nou în ou și pesmet. În această ordine. Prin scufundarea de două ori în ou și pesmet, vom obține un strat exterior mai rezistent, care ține mai bine umplutura și este mai crocant. Puneți deoparte pe o farfurie până când ați împănat tot puiul
5.- Când ați umplut și împănat toți piepții de pui, puneți-i în congelator pentru aproximativ 10 minute. Dacă nu aveți de gând să le prăjiți imediat, le puteți lăsa în frigider pentru câteva ore.
6. Acoperiți-le complet. Este important ca uleiul să nu fie prea încins (aproximativ 150ºC), astfel încât căldura să pătrundă bine în interiorul fiecărui pachet de pui, fără a arde pesmetul. După aproximativ trei minute de prăjire, când sunt aurii și gătite în interior, se scot din ulei și se așază fiecare cordon bleu pe hârtie absorbantă înainte de servire
Nu a fost nevoie, dar dacă vi se pare că puiul cordon bleu este puțin insuficient gătit în interior, îl puteți pune în cuptor pentru a termina de gătit. Totuși, dacă le prăjiți în ulei la foc mediu, acest lucru nu ar trebui să fie necesar. Vino cu mai multe rețete de pui, cu siguranță vei surprinde pe toată lumea.
MAI MULTE ÎN GĂTITURI UȘOARE DE ACASĂ:
Pui acrișor și dulce chinezesc
Pui înăbușit în stilul bunicii
Crochete perfecte
Dacă v-a plăcut această rețetă mă puteți urmări pe diferitele rețele de socializare pe care sunt prezentă:
