Cheesecake fără coacere în borcane de mason

Aceste borcane de cheesecake fără coacere sunt TOT ce e bun la cheesecake, dar făcute cu ingrediente mai bune pentru tine, pentru o abordare sănătoasă și fără complicații a vechiului clasic!

Crema de brânză? Verificat! Fructe de pădure proaspete și suculente? Verificat! Miere? Verificat! Da, toate lucrurile bune își fac apariția în această rețetă simplă, fără coacere, de cheesecake! Cu adevărat, nu ne putem sătura de aceste mici borcane – sunt absolut perfecte pentru petrecerile de vară sau pentru a le păstra stocate în congelator pentru orice seară în care am nevoie de un desert. Dacă sunteți un iubitor de cheesecake, aceste mici frumuseți perfect porționate sunt pentru dumneavoastră!

Ce este cheesecake fără coacere?

Așa cum sună, acest cheesecake ușor fără coacere este o întoarcere a cheesecake-ului tradițional care se servește rece și nu necesită coacere! În timp ce cheesecake-ul tradițional combină crema de brânză, zahărul, ouăle și alte câteva ingrediente coapte împreună într-o tavă cu formă de primăvară până când tortul este complet „întărit”, această versiune fără coacere combină multe dintre aceleași ingrediente (cu câteva modificări și schimburi mai bune pentru tine), dar nu necesită nici o coacere! În esență, această versiune este o variantă mai ușoară, mai sănătoasă și (îndrăznesc să spun) chiar mai delicioasă a cheesecake-ului clasic!

Ingrediente pentru Cheesecake fără coacere

Pentru a face aceste frumuseți porționate individual, va trebui să luați ingredientele pentru gemul de casă, crusta de biscuiți graham cu unt din 2 ingrediente și umplutura de cheesecake în sine. Deși poate părea o listă lungă, toate ingredientele sunt disponibile pe scară largă la orice magazin alimentar și este posibil să aveți deja multe dintre ele la îndemână! Iată tot ce veți avea nevoie:

Maramela

• Amure, zmeură, & Căpșuni – veți avea nevoie de câte o jumătate de litru de afine și zmeură și o jumătate de kilogram de căpșuni. Aveți grijă să spălați toate fructele și să îndepărtați vârfurile de la căpșuni. Dacă doriți să schimbați oricare dintre acestea cu mure, este perfect valabil și asta! Amestec de fructe de pădure înseamnă orice amestec de fructe de pădure pe care îl iubiți cel mai mult!

• Suc de lămâie – veți avea nevoie de 2 linguri (sucul de la o lămâie) de suc de lămâie pentru a adăuga puțină luminozitate (și un pic de acrișor) gemului dumneavoastră. Întotdeauna preferăm să mergem pe proaspăt când vine vorba de sucul de lămâie!

• Miere – ADORĂM să îndulcim deserturile noastre mai bune pentru tine cu miere. Mierea vine cu o multitudine de beneficii pentru sănătate și adaugă dulceața subtilă perfectă oricărui desert!

Graham Cracker Crust

• Gluten-Free Graham Crackers – veți folosi 2 cutii (aproximativ 16 uncii) de biscuiți graham pentru crusta dumneavoastră (IUBIM această marcă!) Dacă nu sunteți fără gluten, nu ezitați să folosiți orice biscuiți graham pe care îi iubiți.

• Butter – untul face totul mai bun, nu-i așa?! Această crustă nu face excepție! Luați 1½ bețișoare de unt hrănit cu iarbă pentru această rețetă (12 linguri), lăsați-l să se înmoaie și apoi tăiați-l în bucăți de ½ inch.

Furnitura de cremă de brânză

• Lapte condensat – veți avea nevoie de o cană de lapte condensat pentru această rețetă! Noi preferăm acest lapte condensat fără lapte, care este puțin mai puțin dulce decât laptele condensat tradițional, dar și laptele condensat obișnuit va funcționa.

• Cremă de brânză – pentru această rețetă, veți avea nevoie de două pachete de 8 uncii de cremă de brânză. Dacă nu aveți produse lactate, nu ezitați să folosiți o cantitate egală de cremă de brânză fără lapte Kite Hill. Oricum ar fi, lăsați crema de brânză să se înmoaie înainte de a începe!

• Suc de lămâie – vom folosi încă 2 linguri de suc proaspăt de lămâie pentru umplutură. Deci, pentru dulceață și umplutură împreună, veți avea nevoie de 2 lămâi!

• Extract de vanilie – 1 linguriță de extract de vanilie dă o notă perfectă de vanilie și face ca umplutura de cheesecake să fie total pofticioasă.

Puteți folosi fructe de pădure congelate pentru dulceață?

Sigur că puteți! Atât fructele congelate, cât și cele proaspete funcționează foarte bine aici. Fructele congelate sunt de fapt culese și congelate la apogeu, așa că fructele de pădure congelate au un gust bun pe tot parcursul anului…scor!

Cum să faci prăjituri cu brânză fără coacere în borcan de mason

Voi începe prin a face gemul, apoi vei trece la crustă și, în final, la umplutura de prăjitură cu brânză. După ce ați terminat cu toate cele trei componente, veți asambla, și VOILA!, borcane triple de cheesecake cu fructe de pădure!

1. Faceți gemul – adăugați afinele, zmeura, căpșunile, sucul de lămâie și mierea într-o oală pe aragaz, la foc mediu. Apoi, gătiți timp de 7-10 minute, până când fructele de pădure au început să se descompună. Odată ce fructele de pădure sunt descompuse și moi, scoateți-le de pe foc și zdrobiți-le (în oală) cu un piure de cartofi. După ce au fost pasate, readuceți oala pe foc pentru a permite ca amestecul să se îngroașe până la o consistență asemănătoare gemului (2-3) minute. După ce s-a îngroșat, îndepărtați vasul de pe foc și lăsați gemul să se răcească la temperatura camerei.

2. Faceți crusta de biscuiți Graham Cracker de casă – puneți cele două cutii de biscuiți graham în valoare de două cutii într-un robot de bucătărie și pulverizați până când obțineți firimituri fine. Apoi, adăugați pe rând 4 linguri-vale de bucăți de unt înmuiat, pulsând robotul de bucătărie cu fiecare adaos de unt. Continuați acest lucru pentru restul de unt, până când crusta de biscuiți graham se adună într-un aluat fâsâit, ușor sfărâmicios.

3. Faceți umplutura de cheesecake – adăugați laptele condensat, crema de brânză, sucul de lămâie și extractul de vanilie într-un castron mare. Apoi, bateți amestecul cu un mixer electric de mână sau cu un mixer staționar timp de 2-3 minute, până când umplutura de cheesecake este netedă și pufoasă.

4. Asamblați – pentru asamblare, împărțiți crusta în mod egal între borcanele mason și bateți pentru a face o crustă groasă de ½ inch în fiecare dintre ele, rezervând puțină crustă pentru a o fărâmița deasupra. Apoi, turnați umplutura de cheesecake peste crustă, împărțind uniform între borcane, apoi turnați gemul deasupra și presărați cu mai multe firimituri de biscuiți graham!

5. Refrigerați – dați la frigider pentru cel puțin 4 ore, apoi serviți și savurați!

Variații ale cheesecake-ului fără coacere

În timp ce aceste borcane de cheesecake sunt DIVINE așa cum sunt scrise, există câteva variații pe care le puteți face și care vor da în continuare un tratament dulce complet delicios. Iată ce știm că funcționează:

• În loc să faceți dulceața de fructe de pădure triple folosită în această rețetă, optați pentru dulceața de chia făcută în casă pentru o dulceață cu o textură mai sămânțoasă, cu un plus de antioxidanți, fibre și acizi grași omega-3 datorită semințelor de chia!

• Când sunteți gata să vă bucurați, puneți deasupra granola preferată, covrigei zdrobiți, chipsuri de ciocolată sau fursecuri pentru un plus de crocant!

• Top cu frișcă de casă îndulcită cu miere (o combinație de miere + frișcă groasă folosită în ACEASTĂ rețetă) pentru un desert deosebit de decadent.

• Dacă preferați să savurați cheesecake-ul fără coacere sub formă de batoane, aceste batoane sunt o opțiune absolut delicioasă!

Puteți congela cheesecake-ul fără coacere?

Da! Și dați-mi voie să vă spun că cheesecake-ul congelat este un LUCRU și încă unul foarte bun! Faceți un lot din aceste borcane de cheesecake porționate individual pentru a le avea la îndemână în congelator pentru atunci când vă lovește pofta de dulce! Pentru a vă bucura de la congelat, lăsați borcanul să stea pe tejghea timp de câteva minute pentru a se înmuia suficient de mult încât să puteți intra acolo cu o lingură. Sceptic? Încearcă-l… îți promitem că va deveni un nou favorit!

Mai ușor nu-Bake Desserts

• Strawberry Yogurt Pie

• Chex Puppy Chow

• Dark Chocolate Bark with Strawberries and Pretzels

• Cupulețe de budincă de ciocolată chia vegană

• Tarte cu lămâie cheie

• Puddinguri cu cașcaval de lămâie

Sperăm să vă placă la nebunie aceste nu-coaceți mason jar cheesecakes!

Printați