Chaat Masala este una dintre rețetele indiene Masala prin excelență, pe care o puteți face pentru dvs. în câteva minute și o puteți păstra pentru mult timp. Aceasta vine la îndemână în prepararea multor mâncăruri indiene.
Vreți să încercați mai multe rețete Masala de casă, încercați și aceste Masala – Sandwich Masala, Chai Masala, Achari Masala, Thandai Masala Powder, Praf de chimen prăjit și Bisi Bele Bhat Masala Powder.
Săriți la:
- Despre această rețetă
- Ingrediente
- Rețetă pas cu pas
- Întrebări frecvente
- Sugestii de utilizare
- Sugestii de păstrare
- Sugestii de depozitare
- Voi s-ar putea să vă placă și
- Carte de bucate
Despre această rețetă
Chaat Masala sau Chat Masala este un amestec de condimente din bucătăria indiană și este un amestec de arome picante și condimentate.
Se presară peste Chaat și alte feluri de mâncare stradală, ceea ce îi adaugă gust. Practic, poate fi folosită la orice fel de mâncare pe care aveți chef să o înviorați.
De la salata de fructe, sandvișul cu pâine prăjită cu masala, chaat, am tendința de a presăra această masala magică pe majoritatea gustărilor pe care le pregătesc!
Chat Masala este astfel, unul dintre ingredientele prin excelență pe care vi le puteți face singuri în câteva minute și care poate fi păstrat și pentru o perioadă destul de lungă de timp.
Fuzată cu arome de chimen, semințe întregi de coriandru, piper negru boabe, hing, pudră uscată de mango și sare neagră, această rețetă înveselește palatul ca nimeni altcineva.
Există atât de multe pulberi Chat Masala disponibile pe piață sub diferite mărci, dar cea făcută în casă este proaspătă și realizată cu ingrediente de înaltă calitate, ceea ce o face mult mai bună decât cele cumpărate din magazin.
Acest amestec de condimente este,
- Tanatos & Picant
- ușor de preparat
- Făcut cu puține ingrediente
- Mai bun decât cele cumpărate din magazin
Ingrediente
Pentru a face Chaat Masala Powder la domiciliu, veți avea nevoie de câteva ingrediente de bază care sunt ușor de găsit acasă.
Voi avea nevoie de semințe de chimen, semințe de coriandru, boabe de piper negru, hing (Asafoetida), pudră de amchoor (pudră uscată de mango) și sare neagră.
Toate aceste ingrediente combinate adaugă un gust picant picant la această masala, ceea ce sporește și mai mult gustul mâncării.
Puteți procura foarte ușor toate aceste ingrediente de la orice magazin alimentar indian sau le puteți comanda și online.
Rețetă pas cu pas
Încălziți o tigaie și prăjiți semințele de chimen și coriandru până când acestea devin fragede.
Adaugați-le într-un blender împreună cu piper negru și măcinați-le pentru a obține o pulbere omogenă.
Adaugați hing, pudră uscată de mango, sare neagră și sare în amestec și amestecați bine.
Stocați într-un borcan de sticlă pentru 1-2 luni. Folosiți la nevoie.
Întrebări frecvente
Cele două sunt masala total diferite și utilizările lor sunt, de asemenea, foarte diferite. În timp ce garam masala se prepară folosind condimente calde, cum ar fi cardamomul, cuișoarele, scorțișoara etc., Chaat Masala este un amestec de condimente și pulbere uscată de mango.
Garam masala este folosită în principal este folosită pentru a spori aroma și gustul felului de mâncare și se adaugă în special în curry, în timp ce Chat Masala se adaugă pentru a spori gustul felului de mâncare și pentru a le face mai picante.
Dacă sunteți un fan indian al Masala la fel ca mine, atunci nu puteți rata pregătirea acestei Masala, vă spun eu!
Pentru că adaugă un gust picant și acru în mâncăruri, puteți folosi sare neagră și pudră de amchoor sau chiar suc de lămâie în locul acestei masala.
De asemenea, puteți adăuga o combinație de pudră de chimen, pudră de amchoor/pudră uscată de mango, pudră de chili roșu și sare.
Sugestii de utilizare
Chaat Masala este un amestec de condimente picante și picante și poate fi folosit pentru a înveseli orice fel de mâncare. Presărați puțin peste curry, salată sau chaat, va duce gustul cu o treaptă mai sus.
Îmi place, de asemenea, să o adaug în sabzi-ul meu uscat în loc de pudră uscată de mango.
De asemenea, o presarăm peste gustări indiene uscate, cum ar fi Namak Pare, Cornflakes Chivda, Masala Kaju, Peanut Masala etc.
Se adaugă, de asemenea, în băuturi precum Jaljeera, Lemonade sau Shikanji.
Sprinklează puțin peste puiul Tandoori sau puiul prăjit, odată ce este abia făcut, și vei vedea cum se ridică gustul.
Îmi place, de asemenea, să stropesc puțin peste Uttapam și Paniyaram.
Sugestii de păstrare
Chat Masala poate fi păstrat timp de până la 2-3 luni într-un borcan de sticlă. Păstrați-l într-un loc răcoros și uscat.
Ar putea să vă placă și
Carte de bucate
Rețeta Chaat Masala
Print Pin
Echipament
- ▢
Ingrediente 1x2x3x
- .
- ▢ ¼ ceașcă Semințe de chimen
- ▢ 2 lingurițe Semințe întregi de coriandru
- ▢ 1 lingură de boabe de piper negru
- ▢ ½ linguriță Hing
- ▢ ¼ ceașcă de pudră uscată de mango
- ▢ 2 linguri de sare neagră
- ▢ 1 linguriță de sare
Instrucțiuni
-
Încălziți o tigaie și prăjiți în uscat semințele de chimen și coriandru până când se fragmentează.
-
Adaugați-le într-un blender împreună cu piper negru boabe și măcinați-le pentru a obține o pulbere omogenă.
-
Adaugați hing, pudra uscată de mango, sarea neagră și sarea în amestec și amestecați bine.
-
Stocați într-un borcan de sticlă timp de 1-2 luni.
-
Utilizați după cum doriți.
Note
Nutriție