Cele mai ieftine fructe și legume: Un ghid lună de lună pentru ceea ce este proaspăt

Nimic nu este mai bun la gust decât fructele și legumele proaspete direct din grădină, dar aceasta nu este o realitate pentru toată lumea din cauza timpului, efortului și spațiului de care este nevoie pentru a obține o recoltă decentă. În plus, produsele tale sunt bune doar pentru o perioadă scurtă de timp, ceea ce înseamnă că trebuie să le depozitezi pentru a le folosi mai târziu dacă nu vrei ca nimic să se irosească.

Chiar și cel mai meticulos grădinar ajunge să cumpere din când în când câteva ingrediente proaspete de la băcănie, dar acest lucru se poate aduna rapid și nu are întotdeauna un gust la fel de bun. Pentru a economisi la costul produselor și pentru a vă asigura că obțineți recolte proaspete, folosiți următorul ghid pentru a determina cele mai ieftine fructe și legume lună de lună.

De ce este important să urmăriți anotimpurile de cultivare a fructelor și legumelor

Sezonul de cultivare din curtea dvs. poate fi bun doar câteva luni pe an, dar fructele proaspete disponibile în magazinele alimentare locale pot parcurge mii de kilometri pentru a ajunge acolo, în funcție de climatul de creștere al locului unde sunt cultivate. Având în vedere că anumite legume și fructe cresc cel mai bine în anumite soluri și climate, locurile în care acestea prosperă sunt, în mod evident, cele în care sunt plantate mai mult ca o cultură comercială.

Aceasta înseamnă că ele intră în sezon în perioade ale anului la care poate nu vă așteptați – cum ar fi mijlocul iernii. Urmărind aceste anotimpuri și sosirea lor pe piața locală vă poate ajuta să obțineți cele mai bune oferte posibile.

Economisiți la costuri

Vă veți economisi atunci când cumpărați în sezon, deoarece fermierii au un surplus din recolta lor și vor să îl comercializeze mai degrabă decât să îl irosească.

Produse cultivate în mod natural

Când cumpărați în sezon vă asigurați, de asemenea, că sunt proaspete. Nu există culturi forțate, cultivate în condiții artificiale (mai multe despre asta mai jos) și produse care sunt cultivate în condiții ideale și recoltate la momente optime pentru a maximiza gustul.

Pachet de nutrienți

Ar trebui să vă mâncați legumele și fructele datorită numeroaselor beneficii pentru sănătate pe care le oferă, dar atunci când acestea nu sunt proaspete sau sunt cultivate în condiții mai puțin ideale, atunci valoarea lor nutritivă se diminuează. Profitați de alegerile de sezon pentru a obține cele mai bune selecții pline de nutrienți pe care le puteți obține.

Moment excelent pentru a vă aproviziona

Cumpărarea în vrac vă permite, de asemenea, să economisiți și mai mult dacă vă puteți lua puțin timp pentru a vă depozita favoritele. Majoritatea fructelor și legumelor sunt ușor de uscat, de congelat sau pot fi folosite la o dată ulterioară. În acest fel, aveți întotdeauna la îndemână ceea ce aveți nevoie și nu trebuie să vă faceți griji că nu sunt pe stoc, plătind un cost nebunesc pentru o aromă mai puțin ideală.

Produsele proaspete și tehnologia

Cum ajung acele produse proaspete pe piață într-un mod atât de rapid și cum rămân atât de proaspete? De când primul vagon de cale ferată a început să-și croiască drum prin Statele Unite, mințile s-au pus pe treabă pentru a afla cum să ducă recoltele de pe Coasta de Vest pe Coasta de Est.

De atunci, lucrurile nu au făcut decât să se îmbunătățească și majoritatea produselor sunt în drum spre destinația finală în aceeași zi în care sunt culese și ajung la scurt timp după aceea. Sistemele avansate de urmărire, GPS-ul și modurile de transport îmbunătățite fac ca ceea ce aveți nevoie să ajungă la masa dumneavoastră în timp record. Acest lucru este important pentru a menține prospețimea, aroma și numeroasele substanțe nutritive pe care le oferă aceste alegeri.

După cum este explicat mai jos, aceste tehnologii avansate mențin, de asemenea, stocurile preferate în magazinul alimentar pe tot parcursul anului. Totuși, acest lucru nu înseamnă că obțineți cea mai bună calitate sau cel mai bun cost.

De ce sunt fructele și legumele preferate disponibile pe tot parcursul anului?

De ce, mai exact, puteți găsi ceea ce vă trebuie pe tot parcursul anului? Cumpărarea în sezon vă oferă cele mai bune prețuri și cele mai bune arome pentru un motiv anume. Când cumpărați în afara sezonului, de multe ori obțineți culturi forțate, crescute sub lumini artificiale sau în sere, în afara sezonului. Nu că aceste metode ar trebui să fie criticate – la urma urmei, ele oferă produse proaspete – dar condițiile nu sunt tocmai ideale, iar rezultatele pot fi lipsite de aromă și mărime.

Lumina de cultivare face o treabă excelentă în asigurarea luminii necesare pentru creștere și producție, dar tot nu este soarele. Nici solurile de pământ nu sunt folosite decât foarte rar, fiind prevăzute medii de creștere, hidroponice și alte substraturi substituite. Solurile în care cresc plantele se pretează bine la rezultatele recoltate, iar gustul va varia folosind aceste metode.

De asemenea- să recunoaștem, cultivarea unei culturi în clădiri de orice dimensiune, într-un mediu controlat, tot nu va produce aceeași cantitate de recoltă ca în aer liber. Acesta este o mare parte din motivul pentru care costurile sunt mult mai mari în afara sezonului; mai puțină recoltă echivalează cu un cost mai mare pentru ca fermierul să-și recupereze investițiile și să obțină un profit.

Cele mai ieftine fructe și legume în funcție de lună

Dacă rețetele dvs. preferate cer ingrediente proaspete, atunci faceți-vă timp să știți ce este în sezon și când să profitați la maximum de fiecare lună. Așa cum am menționat mai sus, aprovizionarea pentru a stoca anumite alegeri este, de asemenea, ideală în aceste perioade pentru a le folosi mai târziu în cursul anului. Este posibil să observați că unele soiuri apar mai mult de o dată pe sezon. Acest lucru se datorează faptului că este o cultură de bază în mai multe regiuni de cultivare și poate fi ușor stocată în timp util după recoltare, chiar și atunci când este importată din altă țară.

Primăvara

Primăvara este plină de legume rădăcinoase, germeni rezistenți la frig și multe specii de crucifere care preferă temperaturile răcoroase și care altfel s-ar ofili sau ar crește prost la căldură. De asemenea, are fructe cu creștere rapidă pentru a vă ajuta să dați startul temperaturilor mai calde cu un gust dulce a ceea ce va urma pe măsură ce sezonul se încălzește.

March
Artichokes Pineapples Mushrooms Parsnips	Frunze Rutabagas Cauliflor Răzeși	Broccoli Lettușe Turnips Brussels varza de Bruxelles

.

Aprilie
Lăptuci Muștarii Călinele Cafou Cauliflora	Răzete Ananas Mazăre de primăvară Artici	Asparagus Rhubarb Broccoli

.

.

Mai
Okra Artisoare Papanași Mazăre de primăvară Apricot	Fructe de pădure Asparagus Răcituri Zucchini Rhubarbă	Mangoes Ceapă degerată Lettușe Cireșe

Vara

Vara este încărcată de fructe, deoarece acestea se coc rapid în căldura tot mai mare. De asemenea, veți găsi porumbul disponibil destul de repede, deoarece este expediat din climatele sudice și rămâne abundent în lunile mai calde, deoarece continuă să fie recoltat pe măsură ce se coace. Mulți dovleci se dezvoltă bine la căldură și vor produce o cantitate continuă de produse pentru perioade lungi de timp, ceea ce îi face ușor de găsit și de depozitat în diverse moduri.

.

Iunie
Lăptuci Ceapă verde Cantalup Fructe de pădure Pești Pești	Watermelon Blueberries Cherries Mangoes	Apricots Corn Kiwi Zucchini

.

July
Corn Lettuce Strawberries Peaches Summer squash Tomatoes Watermelon	Mangoes Cucraveți Apricot Swiss chard Kiwi Amerișoare	Peppers Cantaloupe Kohlrabi Fabele verzi Plume Zucchini Zucchini

August
Butternut squash Cantaloupe Zucchini Plumele Cornicul Plumbă dovleac Pigdale Pești Corecși de iarnă Corn Corecși de vară	Pătărași Mangoi Vinete Lettușe Pepeni Amurgeri Mure Suveică chard Kiwi Apricot	Kohlrabi Strawberries Tomatoes Raspberries Apples Okra Cucumbers Green beans

Toamna

Lunile de toamnă sunt o perioadă tradițională de recoltare în întreaga emisferă nordică, și veți vedea că multe opțiuni de creștere mai lentă vor deveni disponibile pe măsură ce vara scade. Fructele și legumele cu coaja mai groasă sunt acum momentul să fie culese, deoarece sunt minunate proaspete, iar multe dintre ele se păstrează bine timp de câteva luni cu foarte puțin efort din partea dumneavoastră (majoritatea pot fi plasate într-o zonă răcoroasă și întunecată și vor rezista până la iarnă pentru a fi folosite mai târziu).

Septembrie
Tomate Ciuperci de porumb Caulifloră Butternut dovleac Vinete Căpșuni Grapiori Persimonii	Cartofi dulci Cuperci Sfeclă Sfeclă roșie Okra Frunze Fabei verzi Lettuci	Spinacarde Pepeni Puișori Suise chard Apples Mangoes Cantaloupe Pomegranates

October
Leeks Cauliflower Spinach Broccoli Acorn dovleac Sfeclă Cartofi dulci Ciuperci de Bruxelles	Cap varză Căpșuni Măcrișoare Rutabagas Cuperci Crapi Ciuperci Butternut Suveică chard	Pumpkins Parsnips Apples Lettuce Winter squash Pomegranates Persimmons

November
Cauliflor Muștarii Muștarii Rodiile Turnips Perele Pompoanele Portocalele	Rutabagas Ciuperci de iarnă Spinacardele Sfecla Sfecla roșie Dulce. cartofi Praznips Merișoare	Lepuri Cupe de Bruxelles Broccoli Caprei Caprei Persimoni Tangerine

Iarnă

Iarnă produce o mare parte din ceea ce veți vedea primăvara, pe măsură ce temperaturile încep să iasă din stadiul de repaus vegetativ în climatele mai calde. Multe din ceea ce vedeți stocat în America de Nord în sezon în timpul iernii vor proveni fie din climatele sudice, fie din afara țării. Acest lucru este valabil mai ales în cazul fructelor, deoarece acestea intră în sezon în emisfera sudică și sunt expediate în întreaga lume.

.

December
Tangerines Rutabagas Oranges Pears Cabbage Kale	Broccoli Pătrunjel Papaya Muștarii Ciuperci Frunze Rodii	Sweet potatoes Brussels sprouts Grapefruit Cauliflower Tangelos Turnips

.

January
Cabbage Kale Leeks Lemons Tangerines	Rutabagas Turnips Ciuperci de Bruxelles Tangelo Grapefruit	Broccoli Portocale Cauliflor Papagalii

.

.

Februarie
Caprei Parnipuri Grapefruit Trandafiri Lămâi	Broccoli Turnips Tangelos Tangerine Tangerine Rutabagas	Ceai de Bruxelles Ceaiul de Bruxelles Culorile de Bruxelles Ciuperca de varză Kale

Concluzie

Dacă vă iubiți fructele și legumele, atunci știți cât de repede poate ajunge costul pentru a le ține în stoc. A avea o bună conștientizare a ceea ce este în sezon vă poate ajuta să economisiți din costuri și, de asemenea, să vă creșteți aportul de nutrienți. Acest ghid este cuprinzător pentru aproape tot ceea ce veți vedea în mod normal în orice magazin alimentar pentru o achiziție ușoară.

.