Știi ce face ca grătarul să fie atât de iconic? Bineînțeles, este fumul. Întoarceți-vă la zilele de demult. Fumul care ieșea din lemn era folosit pentru a da aromă și a îndulci orice era gătit.
De asemenea, era folosit la conservarea unor alimente precum carnea pentru o perioadă lungă de timp. Acum revenim la zilele noastre, unde utilizarea sobelor electrice și a sobelor cu gaz natural sunt mai populare pentru gătit.
În ciuda acestor inovații, începutul umil și modul consacrat de a adăuga aromă la carne și alte alimente nu au fost uitate.
Pe lângă timp și căldură, oamenii încă văd fumul ca fiind al treilea picior al grătarului și adaugă lemne la foc. Dar știți că nu este vorba de orice lemn? Diferitele lemne vin cu gustul și elementul lor aromatic unic. Pentru a ști care este lemnul care se potrivește cel mai bine pentru puiul tău, verifică mai jos care este cel mai bun lemn pentru afumarea puiului și alte informații utile.
Montana Wood Chunks Cel mai bun lemn de arțar pentru afumarea puiului
Montana Wood Chunks Arțar de zahăr
Nu contează nivelul dvs. de calificare ca bucătar de grătar, aceste bucăți de lemn de afumare pot fi folosite pentru a vă găti cărnurile, deoarece oferă o aromă afumată mâncărurilor dvs. preferate pentru grătar și, de asemenea, o sursă bună de căldură.
Tipul de lemn ambalat în acest pachet de produse este arțarul de zahăr. Această caracteristică oferă legumelor dumneavoastră, păsărilor de curte și cărnii de porc o aromă dulce, afumată și blândă. În plus, bucățile de lemn Montana Grilling Gear Smoking and Cooking Wood Chunks asigură calitatea și siguranța, garantând că lemnele sunt lipsite de praf.
- Vine în diferite varietăți
- Arde bine cu o aromă dulce
- Sigur pentru grătare și fără praf
- Tăiat de calitate
.
- Bucățile ar putea fi mai mari
Verdict final
În general – este una dintre cele mai bune opțiuni de pe piață cu diferite opțiuni de arome. Este un produs excelent pentru fumătorii lenți.
Western Premium BBQ Chunks Cele mai bune bucăți de stejar pentru afumarea puiului
Western Premium BBQ Chunks de stejar
.
Dacă doriți un lemn de afumare care este mai versatil și întotdeauna gata să adauge textură la gustul următoarei dvs. mese la grătar, bucățile Western Premium Post Oak BBQ Cooking Chunks ar putea fi o opțiune pentru care să optați. Produsul vine cu lemn de stejar de postav care este tratat termic.
Această caracteristică previne și, de asemenea, elimină lemnul de putregai, dăunători și mucegai. De asemenea, se asigură că lemnele oferă o aromă puternică și sănătoasă alimentelor dumneavoastră. Produsul poate fi utilizat pe grătare electrice, cu cărbuni sau cu gaz. De asemenea, poate funcționa și pe afumători mari și focuri deschise.
- Sunt excelente pentru înmuiere și oferă o aromă bună
- Nu putrezesc sau mucegăiesc
- . Calitate mai bună și excelentă la pui sau la orice altă pasăre
- Cantitatea potrivită de fum și mărimea bună a bucăților
.
- Variații în mărimea și forma bucăților din pachet
Verdict final
Datorită tratamentului termic, bucățile Western Premium Post Oak BBQ Cooking Chunks ar putea fi o alegere perfectă o dată ce-din când în când pentru a găti la grătar. Le puteți depozita pentru mult timp fără să vă faceți griji cu privire la putregaiuri, dăunători și mucegaiuri.
Big Green Egg Smoking Chips Cele mai bune chipsuri de afumare pentru Big Green Egg
Big Green Egg Smoking Chips Apple
Dacă doriți un lemn de afumare care să vă asigure puiul, crustacee, pește și alte păsări de curte cu o dulceață blândă și naturală, chipsurile de afumare cu mere Big Green Egg ar putea să vă satisfacă nevoile. Tot ce trebuie să faceți este să le adăugați la cărbunele dvs. de lemn, presărând o mână pe cărbune.
În interiorul pungii erau chipsuri de dimensiuni medii și mici – funcționează perfect (le-am amestecat cu lump), suficient fum și un gust minunat.
- Este 100 % natural
- Oferă o aromă delicată și ușor dulceagă alimentelor
- Fără adaos de calorii, fără chimicale și fără ingrediente artificiale
- Cantitatea potrivită de fum
- În momentul în care, nu există plângeri din partea utilizatorilor
Verdict final
Ar putea fi o opțiune perfectă pentru o persoană care dorește o aromă de fructe și care își va fuma masa timp de câteva ore.
Western Premium BBQ Products Cele mai bune chipsuri de cireșe pentru afumarea păsărilor de curte
Western Premium BBQ Products Cherry
Este un alt produs de la Western Premium care își face bine treaba. Pachetul vine cu cireș unul dintre cele mai populare lemne de afumare care funcționează cu gaz, cărbune și grătare electrice.
Sunt tratate termic ceea ce înseamnă că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la faptul că dăunătorii vă atacă lemnele acolo unde le depozitați. De asemenea, acestea vor elimina și, de asemenea, vor opri apariția mucegaiului și a putreziciunii atunci când lemnele nu sunt folosite. Puteți folosi bucățile singure sau le puteți adăuga la cărbuni.
- Poate funcționa cu aproape fiecare masă
- Adaugă o aromă bună și produce mult fum aproape instantaneu
- Preț bun
- Arde perfect și fierbinte
.
- Unele bucăți sunt mari, în timp ce altele sunt mici
Verdict final
O alternativă excelentă la produsul post ark de la Western Premium. Rezistă atunci când îl folosiți și poate fi, de asemenea, depozitat pentru o perioadă lungă de timp fără să vă faceți griji că bucățile se vor deteriora.
Char-Broil Wood Smoker Chips Cele mai bune chipsuri de cireșe pentru afumarea păsărilor de curte
Char…Broil Wood Smoker Chips
Vreți un tip de lemn de afumare care funcționează mai bine pentru afumări mai scurte și arde rapid? Chipsurile pentru afumătoare Char-Broil Tabasco Wood Smoker Chips ar putea fi cea mai bună alegere.
Puteți fi folosit la grătarele electrice, grătarele cu gaz, grătarele cu cărbune și afumătoarele cu apă.
Doar pentru a vă anunța – Tabasco Wood Chips au fost foarte populare și cele mai bine vândute în mai multe state pentru o lungă perioadă de timp. După multe feedback-uri de la clienții fideli, acestea au revenit în magazine după o lungă întârziere.
- Oferă o aromă delicioasă, ușoară, dar cu o aromă de stejar foarte afumată
- Nici prea mic și nici prea mare
- Arde curat
- Top Seller dovedit
.
- Nu sunt atât de multe chipsuri în pachet – mai bine cumpărați două pachete
Verdict final
Car…Broil Tabasco Wood Smoker Chips ar putea fi o opțiune bună pentru cei care doresc să încerce o altă aromă diferită de gustul pe care îl oferă alte lemne afumate obișnuite.
Cel mai bun lemn pentru afumarea puiului – Ghidul cumpărătorului
Contenit:
Factori de luat în considerare atunci când alegeți lemnul potrivit pentru afumare – Cel mai bun lemn pentru afumarea puiului
Există câteva lucruri pe care trebuie să le luați în considerare pentru ca totul să meargă bine cu afumarea cărnii. Aceste lucruri sunt:
Lemn proaspăt tăiat sau lemn uscat? – Cel mai bun lemn pentru afumarea puiului
Când alegeți lemnul pentru a vă afuma puiul mergeți pe lemn uscat este cea mai bună opțiune pe care o aveți. Un lemn care este proaspăt tăiat va produce arome neplăcute și mult abur atunci când arde. Știți de ce? Au foarte multă apă care poate fi de până la 50 la sută din greutatea lor. Dacă vă decideți să le uscați, s-ar putea să fie nevoie de multă energie.
Dimensiunea – Cel mai bun lemn pentru afumarea puiului
Dimensiunea lemnului pentru afumare variază de la bușteni întregi și bucăți până la așchii și peleți. Buștenii întregi sunt mai potriviți pentru grătarele și gropile uriașe și vor arde mai tare. Acest lucru face ca acolo fumul să fie în general curat. Dar necesită mai mult spațiu, ceea ce înseamnă că nu le puteți folosi pentru grătarele mici.
În ceea ce privește bucățile, acestea ard constant și lent, ceea ce le face potrivite pentru afumare, mai ales dacă grătarul dvs. are suficient spațiu. Ele sunt probabil cea mai bună dimensiune pentru care să optați. De asemenea, așchiile sunt o altă dimensiune de lemn pentru afumare. Arde rapid și s-ar putea să fie nevoie să adăugați mai des.
Tip – Cel mai bun lemn pentru afumarea puiului
Mâncarea pe care doriți să o gătiți ar trebui să determine cel mai bun lemn pentru afumarea ei. După cum am menționat mai devreme, lemnele nu sunt la fel. Ele au niveluri diferite de afumare și aromă.
Tipul de lemn de care veți avea nevoie pentru a afuma carnea de porc este diferit de cele pe care le puteți folosi pentru a afuma carnea de vită, pui, legume, fructe de mare și multe altele. Are sens? Nu vă faceți griji; vom analiza mult mai în profunzime tipurile de lemn pentru afumare.
Trei categorii de intensitate a lemnului pentru afumare – Cel mai bun lemn pentru afumarea puiului
Diferitele lemne au o putere de afumare diferită și, pentru a profita la maximum de grătarul dumneavoastră, este indicat să potriviți intensitatea de afumare a lemnului cu tipul de mâncare pe care o veți afuma. Cele trei categorii de intensitate de afumare a lemnului sunt: ușoară, moderată sau medie și grea sau puternică. Să aruncăm o privire asupra lor.
Mic – Cel mai bun lemn pentru afumarea puiului
Dacă doriți să afumați alimente mai delicate sau mai ușoare, cum ar fi vânat de pasăre, pește, pui și alte păsări de curte, optarea pentru un lemn care oferă o intensitate de afumare ușoară poate fi o opțiune perfectă. Aceste lemne sunt cireșul, mărul și unele alte lemne de fructe. Alderul poate fi, de asemenea, o opțiune bună. Acestea oferă o aromă ușor dulce, o urmă de dulceață și note fructate.
Moderat sau mediu – Cel mai bun lemn pentru afumarea puiului
Acest tip de intensitate de afumare va avea un impact de afumare intens și distinctiv fără a vă copleși carnea. Acest tip de intensitate este o alegere perfectă pentru cârnați, carne de vită, carne de porc și carne de vânat. Lemnele care produc o intensitate de afumare moderată sau medie sunt arțarul, carpenul, nucul pecan sau stejarul.
Lemnul greu sau puternic – Cel mai bun lemn pentru afumarea puiului
Legumele care produc o intensitate de afumare grea sau puternică pot fi o opțiune perfectă pentru cărnurile consistente și puternice, cum ar fi pieptul. Meschitul este adesea folosit pentru a oferi o intensitate puternică, deoarece este unul dintre cele mai afumate dintre toate lemnele de afumare. Cu toate acestea, dacă doriți să le folosiți pentru a da un pic de forță unor preparate precum carnea de porc, puiul sau peștele, le puteți folosi cu lemne mai blânde.
Tipuri comune de lemne pentru afumare – Cel mai bun lemn pentru afumarea puiului
Când vine vorba de afumare, lemnele tari sunt o opțiune mai bună decât cele moi, deoarece ard mai lent. Acestea fiind spuse, există câteva tipuri populare și comune de lemn pentru afumare atunci când gătiți grătar. Acestea sunt comune pentru că oferă arome mai abundente și fac un fum mai bun decât altele. Tipurile comune de lemne pentru afumare sunt:
Hickory – Cel mai bun lemn pentru afumarea puiului
Ați auzit de regele lemnelor pentru BBQ? Acesta este. Acest tip de lemn este cel mai popular lemn folosit pentru afumarea cărnii. Arde curat și vine cu o aromă de fagure și foarte înțepătoare care este potrivită pentru carnea de vită, curcan și pui. Cu toate acestea, dacă doriți să afumați carne de porc sau de miel, să optați pentru așchii de lemn de hickory poate fi o opțiune perfectă.
Stejar – Cel mai bun lemn pentru afumarea puiului
Acest tip de lemn este considerat ca fiind cel mai versatil dintre lemnele tari. Stejarul este foarte popular în rândul bucătarilor experimentați de grătar. Este cunoscut pentru faptul că oferă arderi curate, căldură uniformă și o aromă grea, afumată, care nu este copleșitoare. Acest tip de lemn este bun pentru afumarea vânatului mare, a cărnii de porc, a cărnii de miel, a peștelui și a cărnii de vită.
Mesquite – Cel mai bun lemn pentru afumarea puiului
Acest tip de lemn arde rapid și fierbinte. De asemenea, câștigă popularitate datorită aromei sale robuste și pământii. Cei mai mulți grătaristi îl consideră ca fiind unul dintre cele mai puternice lemne cu aromă. De asemenea, funcționează mai bine pentru prăjirea la grătar a majorității legumelor și a cărnurilor, în special a cărnii de vită. Cu toate acestea, nu este adesea recomandat pentru bucătarii neexperimentați la grătar din cauza arderilor sale fierbinți și rapide.
Lemn de fructe – Cel mai bun lemn pentru afumarea puiului
Acesta include mărul, cireșul, piersicul, vița de vie, guava și multe altele. Mărul este unul dintre lemnele de fructe populare, cu o aromă ușor afumată, fructată, care este perfect potrivită pentru afumarea păsărilor de curte, cum ar fi puiul. Doriți să afumați niște carne roșie? Încercați așchii de măr poate fi o dimensiune perfectă a lemnului.
În mod suplimentar, cireșul, ca cea mai populară peletă de lemn, vine cu o aromă puternică de fum dulce afumat care funcționează bine pentru orice carne. În ceea ce privește vița de vie, aceasta produce o aromă acrișoară și fructată potrivită pentru orice fel de carne; de la miel și carne roșie la vânat. Toate lemnele de fructe oferă cărnii dumneavoastră o aromă și un gust fructat, dar cea pe care o folosiți va depinde de preferințele dumneavoastră. Ce savoare sau aromă vă atrage cel mai mult?
Arțar – cel mai bun lemn pentru afumarea puiului
Când vine vorba de grătarele la grătar, așchia de arțar este unul dintre tipurile de lemn populare printre bucătarii de grătar. Este o opțiune perfectă pentru brânzeturi, vânat de păsări, carne de porc și păsări de curte, deoarece oferă cărnii dvs. o nuanță de sirop de arțar și un fum ușor dulce. De asemenea, funcționează bine și cu legumele.
Alder – Cel mai bun lemn pentru afumarea puiului
Acest tip de lemn este renumit în utilizarea sa pentru afumarea somonului. Produce un supraton dulce și o aromă ușoară, ceea ce îl face perfect pentru afumarea peștelui, a puiului și a altor păsări de curte.
În afară de lemnele populare menționate mai sus, există alte câteva tipuri de lemn comune și bune care funcționează bine la gătitul la grătar. Acestea includ nuc pecan, ierburi, piersic, cais, prun, mesteacăn, mesteacăn, mure, portocale, pere, nuci și liliac. Cu toate acestea, există unii arbori pe care ar trebui să îi evitați atunci când vă afumați carnea. Aceștia sunt sequoia, molidul, sasafrasul, pinul, bradul, ulmul, chiparosul, cedrul, oleandrul, stejarul otrăvit și pădurile tratate.
Acum că știți care sunt cele mai populare și cele mai bune tipuri de lemn pentru afumarea cărnii trebuie să vă gândiți la forma și dimensiunea care va funcționa cel mai bine pentru mâncarea dumneavoastră. Este vorba de bucăți, așchii sau palete?
Pecan – cel mai bun lemn pentru afumarea puiului
Credem și încercăm. Bineînțeles, aceasta va fi cea mai bună alegere sau a doua opțiune de comandă pentru viitoarele petreceri la grătar.
Chunk vs. Chips vs. Paleți – Cel mai bun lemn pentru afumarea puiului
Există două fețe ale unei monede. Aceste forme și dimensiuni de lemn au avantajele și dezavantajele lor unice. Cu toate acestea, alegerea oricăruia dintre ele depinde de preferințele individuale. Permiteți-mi să încep prin a vă anunța că lemnul va dura în funcție de grosimea sa. Aceasta înseamnă că lemnul cel mai gros va dura mai mult decât lemnul mai gros și lemnul mai gros decât lemnul mai gros. Are vreun sens? Știind acest lucru, haideți să aruncăm o privire la locul în care fiecare se va potrivi atunci când se afumă.
Chunk – Cel mai bun lemn pentru afumarea puiului
Dacă aveți de gând să vă gătiți grătarul pentru o perioadă lungă de timp (Mai mult de câteva ore), chunks poate fi alegerea perfectă pentru dumneavoastră. Acestea oferă mai mult fum și durează mai mult timp.
Cipsuri – Cel mai bun lemn pentru afumarea puiului
Dacă doriți să vă afumați carnea timp de câteva ore, chipsurile pot funcționa mai bine.
Paleți – Cel mai bun lemn pentru afumarea puiului
Planificați să faceți o afumare ușoară a puiului dumneavoastră? Paleții pot fi cei mai buni prieteni, deoarece ard rapid și oferă un pic de afumare pentru a vă ajuta carnea să își mențină aroma și dulceața.
Aceasta include mere, cireșe, piersici, viță de vie, guava și multe altele. Mărul este unul dintre lemnele de fructe populare, cu o aromă ușor afumată, fructată, care este perfect potrivită pentru afumarea păsărilor de curte, cum ar fi puiul. Doriți să afumați niște carne roșie? Încercați așchii de măr poate fi o dimensiune perfectă a lemnului.
În mod suplimentar, cireșul, ca cea mai populară peletă de lemn, vine cu o aromă puternică de fum dulce afumat care funcționează bine pentru orice carne. În ceea ce privește vița de vie, aceasta produce o aromă acrișoară și fructată potrivită pentru orice fel de carne; de la miel și carne roșie la vânat. Toate lemnele de fructe oferă cărnii dumneavoastră o aromă și un gust fructat, dar cea pe care o folosiți va depinde de preferințele dumneavoastră. Ce aromă sau savoare vă atrage cel mai mult?
Ce tip de lemn este cel mai bun pentru afumarea puiului?
Cea mai bună alegere sunt lemnele de fructe. Cele mai populare tipuri sunt cele de cireșe, mere și piersici. Aceste lemne vor da o aromă plăcută de fructe cu aromă de afumătură gentel. O altă opțiune grozavă este Alderul – va adăuga dulceață și note blânde de fum. De asemenea, arinul este bun pentru afumarea peștelui.
În cazul în care doriți să adăugați niște note puternice la puiul dumneavoastră, puteți adăuga niște nucșoară, arțar sau stejar.
Care este cel mai bun lemn de folosit la afumarea curcanului?
Curcanul, ca și alte păsări, are nevoie de o abordare blândă, din acest punct de vedere, una dintre cele mai bune alegeri este lemnul de fructe. Mărul, cireșul și piersicul vor face curcanul ușor afumat cu aromă de fructe, fără a ascunde gustul propriu al cărnii. Dacă doriți ca gustul să fie mai bogat, puteți amesteca lemnul de fructe cu nucșoară.
Este lemnul de nuc pecan bun pentru afumarea puiului?
Da! Cu siguranță ar trebui să încercați lemnul de nuc pecan cu pui. Nu este atât de puternic ca mesquite sau hickory și, în același timp, nu este atât de moale ca alte lemne de fructe. Este ideal pentru pui.
Cât timp durează afumarea unui pui la 225 de grade?
De obicei durează aproximativ 3 ore și depinde de afumătoarea dumneavoastră. Pentru a fi corect, depinde de temperatură, care depinde în mare parte de afumătoare.
Cel mai bun mod de a fi sigur de timpul de gătire – este să folosiți termometrul pentru grătar, ca de exemplu iGrill de la Weber.
Temperatura unui pui bine gătit la afumare este de 165 F.
Ar trebui să înmuiați bucățile de lemn înainte de afumare?
În cazul în care vă întrebați dacă trebuie să înmuiați lemnul înainte de a vă afuma carnea, răspunsul este nu, nu este obligatoriu, dar ar putea fi necesar. Puteți obține prea multă aromă dacă folosiți lemne uscate care nu sunt înmuiate. Cu toate acestea, atunci când înmuiați lemnele, acestea produc un strat de fum frumos și uniform care va oferi cărnii dumneavoastră dulceața și aroma perfectă dorită. Dacă credeți că este necesar, puteți să vă înmuiați bucățile timp de o oră și așchiile timp de 30 de minute înainte de utilizare.
Concluzie – Cel mai bun lemn pentru afumarea puiului
Care este cel mai bun lemn pentru afumarea puiului? Aceasta este probabil una dintre multele întrebări pe care și le pun majoritatea celor care fac grătar. Cu informațiile furnizate mai sus și cu recenzia celor mai bune cinci lemne pentru afumarea puiului pe care le puteți obține pe piață, cred că aveți deja răspunsul la întrebarea dumneavoastră.
Dacă le adăugați la cărbunele de cărbune sau le folosiți singuri, puteți aprinde afumătorul cu încrederea de a obține aroma și dulceața dorită pe puiul dumneavoastră și pe alte alimente.
P.S. Apropo Dacă nu sunteți sigur de ce cărbune în bucăți aveți nevoie, consultați această recenzie – http://kitchengeek.com/best-lump-charcoal
.