Guayusa este o băutură sud-americană care a început să câștige proeminență în Occident. Este considerată o verișoară a celebrului yerba mate și este înrădăcinată în cultura latină. Este o parte esențială a întâlnirilor sociale și este cunoscută pentru capacitatea sa de a crește energia. Ghidul nostru despre guayusa vă va ajuta să aflați mai multe despre această băutură spirituală, beneficiile sale pentru sănătate și cum puteți prepara o ceașcă acasă.
Ce este ceaiul Guayusa?
Ceaiul Guayusa a fost consumat în țările din America de Sud de peste două mii de ani. Acest tip de ceai este o tisană pe bază de plante, preparată din frunzele arborelui de hrișcă cunoscut sub numele botanic Ilex guayusa.
Arborele guayusa este originar din pădurea amazoniană și este cultivat în mod obișnuit în Ecuador. Se găsește, de asemenea, în Amazonul brazilian, Anzii bolivieni, Peru și Columbia. Cele mai mari regiuni producătoare de ceai guayusa sunt provinciile ecuadoriene Napo și Pastaza.
Planta guayusa este un arbore veșnic verde care poate crește până la 30 de metri în înălțime. Cei mai mulți copaci guayusa sunt tăiați până la înălțimea taliei. Această tăiere constantă încurajează creșterea de noi frunze de guayusa și facilitează recoltarea manuală.
Ceaiul guayusa este cunoscut și sub numele de huayusa în limba maternă a populației indigene Kichwa. Se mai numește și wayus sau wais în limba indigenă Shuar.
Gust și aromă
Ceaiul Guayusa conține concentrații mari de cofeină, aminoacizi, vitamine și antioxidanți. Aroma guayusei este asemănătoare cu cea a băuturii sud-americane yerba mate. Spre deosebire de yerba mate, guayusa nu are note amare. Este ierboasă și bogată, cu o ușoară aromă dulce. Guayusa are, de asemenea, ușoare arome fructate și o textură cremoasă.
Utilizări ale ceaiului Guayusa
Populația nativă Kichwa sau Kichua din Ecuador folosește ceaiul guayusa în ceremoniile religioase și spirituale. Face parte, de asemenea, din ritualurile tradiționale străvechi. Familiile indigene se trezesc dis-de-dimineață pentru a bea băutura în timp ce privesc răsăritul soarelui.
Această tradiție este o experiență comună, membrii tribului stând în jurul unui foc mare în timp ce sorbesc băutura din dovleci. Timpul este folosit pentru a-i învăța pe copiii mici miturile și tradițiile tribului.
În timpul ceremoniei, șamanii cântă la instrumente tradiționale, inclusiv la un flaut de bambus numit kena. Șamanii cântă și interpretează visele din noaptea precedentă și fac recomandări pentru trib.
Guayusa nu este la fel de frecvent consumată în vest, dar popularitatea sa a crescut în ultimul deceniu. Citiți mai departe pentru a afla ce are de oferit ceaiul guayusa.
Beneficii pentru sănătate ale ceaiului guayusa
Stimulează energia
Acest ceai sud-american este renumit pentru că stimulează nivelul de energie (1). Guayusa este un ingredient comun în băuturile energizante din America. Acest ceai poate ajuta la stimularea clarității mentale și la creșterea energiei fizice. Guayusa are un conținut de cofeină care este mai mare decât ceaiul negru, dar mai mic decât o ceașcă de cafea tare.
Guayusa conține, de asemenea, aminoacidul L-teanină, care eliberează cofeina mai ușor și mai uniform. Acest lucru ajută la eliminarea vârfurilor și picăturilor asociate consumului de cafea.
Guayusa conține, de asemenea, alcaloizii teobromină și teofilină. Amândoi acești compuși chimici sunt stimulenți cunoscuți care ajută la îmbunătățirea concentrării și la creșterea energiei.
Teobromina se găsește în mod obișnuit în ciocolata neagră și oferă o aromă fină și plină de viață. Teofilina se găsește în ceaiul verde și este cunoscută pentru natura sa înălțătoare.
Cu un plin de nutrienți
Ceaiul Guayusa este cunoscut ca un elixir sănătos datorită compoziției sale cu o multitudine de nutrienți. Guayusa conține aminoacizi esențiali care îmbunătățesc starea de spirit și induc relaxarea. De asemenea, acest ceai are de două ori mai mulți antioxidanți decât ceaiul verde.
S-a demonstrat că antioxidanții stimulează sănătatea cardiovasculară și sistemul imunitar. Acești antioxidanți previn, de asemenea, îmbătrânirea prematură, protejează sistemul nervos de bolile degenerative și inhibă anumite tipuri de cancer.
Eliminează radicalii liberi
Antioxidanții din guayusa ajută la eliminarea radicalilor liberi din organism (2). Toate celulele umane sunt înconjurate de un strat exterior care conține electroni echilibrați. Atunci când aceste celule se confruntă cu un dezechilibru de electroni, ele se leagă de alte celule pentru a îmbunătăți stabilitatea celulară.
Radicalii liberi se combină cu ușurință cu aceste celule deteriorate provocând o serie de probleme. Radicalii liberi au fost legați de cancer, precum și de liniile fine și ridurile. Acești radicali liberi sunt provocați de consumul de alcool, de fumat și de o dietă nesănătoasă.
Radicalii liberi provoacă stresul oxidativ, care este practic forma de rugină a corpului uman. Pe măsură ce înaintăm în vârstă, stresul oxidativ crește și mai multe sisteme devin mai puțin eficiente, iar riscul de îmbolnăvire crește.
Antioxidanții din guayusa acționează pentru a elimina acești radicali liberi din corpul uman. Ei stimulează sănătatea digestivă și sprijină rinichii și intestinele să elimine aceste celule dăunătoare.
Ajută digestia
Ceaiul de guayusa ajută la eficientizarea proceselor digestive. Guayusa are proprietăți antiinflamatorii care sunt responsabile de beneficiile sale pentru sănătatea digestivă (3). Guayusa diminuează inflamația din stomac care poate provoca crampe stomacale și balonare.
Inflamația din intestine poate duce, de asemenea, la diaree și la o absorbție inadecvată a nutrienților. Guayusa ajută la reducerea acestei inflamații pentru a îmbunătăți digestia.
Ajută sănătatea inimii
Guayusa ajută la protejarea inimii datorită concentrației sale de teanină. Un studiu publicat în Tropical Journal of Pharmaceutical Research a demonstrat efectele teaninei asupra funcției cardiace (4).
S-a demonstrat că teanina scade tensiunea arterială ridicată prin reducerea inflamației din artere și vasele de sânge. De asemenea, a demonstrat efecte antidiabetice prin reglarea zahărului din sânge.
Poate accelera pierderea în greutate
Guayusa poate ajuta la creșterea pierderii în greutate datorită conținutului său de cofeină. Cercetătorii au folosit șoareci și șobolani în examinarea efectelor guayusei asupra pierderii în greutate în două studii (5). Rezultatele au arătat că guayusa a scăzut nivelul trigliceridelor și al lipidelor prin creșterea proceselor de ardere a grăsimilor.
Un al doilea studiu publicat în International Journal of Toxicology a constatat că cafeina și teobromina au ajutat la scăderea greutății corporale și la creșterea eficienței alimentare la șobolanii femele (6).
Efecte secundare ale guayusei
Guayusa este sigură pentru adulți în cantități moderate. Deoarece guayusa are cantități mari de cofeină și proprietăți stimulante, este nepotrivită pentru copiii mici. Asigurați-vă că beți guayusa în cantități moderate pentru a evita efectele negative ale nivelurilor ridicate de cofeină. Excesul de cofeină poate provoca hipertensiune arterială, nervozitate, tulburări de stomac și anxietate. Nu beți guayusa dacă aveți o sensibilitate la cofeină.
Cum se prepară guayusa
1. Turnați apă proaspătă și rece într-o oală mare sau într-un ceainic de ceai. Folosiți numai apă pură, de izvor sau nefiltrată pentru cea mai bună aromă.
2. Aduceți apa la fierbere și îndepărtați-o de pe foc.
3. Adăugați 1 lingură sau 2 grame de frunze de ceai guayusa uscate într-o cănuță de ceai. Se toarnă apa fierbinte peste frunze și se lasă la infuzat timp de 4 până la 7 minute. Lăsați la infuzat până la 10 minute pentru o infuzie mai puternică.
4. Guayusa poate fi consumată și sub formă de ceai rece. Se prepară conform instrucțiunilor și se răcește la temperatura camerei. Puneți-l la frigider timp de 3 până la 4 ore înainte de a-l servi în pahare înalte cu gheață.
Guayusa Recapitulare
Este cunoscut faptul că consumul de ceai este bun pentru sănătate. Consumul de guayusa este o modalitate bună de a îmbunătăți nivelul de energie și de a susține sănătatea imunitară. Această băutură străveche din America de Sud se mândrește cu o aromă pământie care este fructată, florală și cremoasă. Turnați o ceașcă de lichid fierbinte și savurați calitatea de stimulare a energiei și spirituală a acestui ceai.
Surse:
1. https://www.researchgate.net/publication/312569376_Ilex_guayusa_A_systematic_review_of_its_Traditional_Uses_Chemical_Constituents_Biological_Activities_and_Biotrade_Opportunities
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249911/
3. http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1091581815625594
4. https://www.ajol.info/index.php/tjpr/article/view/125322
5. https://www.researchgate.net/publication/311981728_Ilex_guayusa_Aquifoliaceae_Amazon_and_Andean_Native_Plant
6. http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1091581815625594