Ce gust are tofu?

Probabil că ați auzit de tofu, dar dacă citiți acest articol, probabil că nu l-ați încercat niciodată.

Pentru mulți oameni, tofu este un aliment exotic și nu ar ști cum se prepară blocurile pătrate. Alții chiar se întreabă dacă tofu este sănătos și cât de mult ar trebui să mănânce din el.

Bine, dacă nu ați auzit niciodată de tofu, atunci veți găsi acest articol destul de informativ. Cine știe, s-ar putea să deveniți un fan al acestui preparat sănătos. Continuați să citiți pentru câteva sfaturi despre cum îl puteți face să aibă un gust și mai bun.

Tufu are gust bun?

Pentru a răspunde la întrebarea „ce gust are tofu?”, trebuie mai întâi să intrăm în detaliile despre ce este făcut.

Tofu este pur și simplu lapte de soia care a fost închegat și apoi modelat în blocuri mici. Boabele de soia sunt originare din Asia de Est. Pentru a face tofu, boabele sunt de obicei puse la înmuiat pentru o vreme. Odată ce dimensiunea boabelor crește, acestea sunt zdrobite și se adună lichidul din ele. Acest lichid se numește lapte de soia. Laptele este apoi închegat și presat într-un bloc. Acest bloc este ceea ce veți găsi vândut în magazine și, cu toată sinceritatea, majoritatea oamenilor nu ar fi impresionați de el.

Atunci, cum arată tofu? Pur și simplu arată ca un bloc de burete alb. Deși tofu poate fi cizelat în orice formă, cei mai mulți oameni sunt familiarizați cu blocurile mici.

Anainte de a fi gătit sau condimentat, tofu are un gust acru și este destul de fad. Cu toate acestea, acest aliment este un excelent absorbant de arome, ceea ce îl face un favorit pentru oricine se pricepe la bucătărie. Atunci când este preparat corect, tofu poate fi sărat, dulce, crocant sau moale.

Unul dintre cele mai bune lucruri despre tofu este că este destul de versatil. Unii oameni îl preferă crud. Dar dacă vreți să ridicați cu adevărat nivelul de aromă cu acest ingredient, ar trebui să încercați să-l gătiți.

Tofu crud are o textură ușor dulce și cremoasă, ceea ce îl face un adaos excelent la deserturi.

Tufu are gust de brânză?

Dacă ați avea de gând să faceți brânză de vaci, ați urma un proces similar cu cel al tofu, doar că ați folosi lapte. Nu este surprinzător faptul că majoritatea oamenilor se întreabă dacă tofu are gust de brânză. Gustul tofu este comparat în special cu cel al brânzei feta, și pe bună dreptate.

Sigur, cele două au texturi complet diferite, iar un iubitor de tofu experimentat ar observa imediat diferența. Dar, tofu ar fi un înlocuitor excelent pentru o rețetă care cere brânză feta, în special pentru salate. Atunci când este amestecat cu celelalte ingrediente, aroma tofu-ului va ieși în evidență.

Încercați-l data viitoare când pregătiți o salată pentru oaspeți! Pun pariu că îl vor confunda cu brânza feta!

Înțelegerea tipurilor de tofu

Dacă aveți de gând să cumpărați tofu, s-ar putea să fiți copleșit de varietatea disponibilă. Numărul de mărci care produc diferite tipuri de tofu în întreaga lume este uimitor. Cu toate acestea, toate sunt făcute folosind aceeași metodă de bază. Lapte de soia închegat.

Dacă sunteți doar curioși sau dacă ați dori să luați niște tofu pentru următorul dvs. preparat, este util să știți cu ce vă confruntați. Iată câteva dintre cele mai comune tipuri de tofu pe care le veți găsi într-un magazin.

• Tofu ferm/ extra ferm

Dacă sunteți în căutarea unui tofu care poate fi folosit în mai multe feluri de mâncare, blocurile de tofu ferm sau extra ferm vor fi ideale. Acest tofu este cel mai versatil tip. Puteți să îl prăjiți, să îl coaceți, să faceți fripturi sau chiar să îl folosiți crud într-o salată.

Aceasta are o textură cauciucată și își păstrează bine forma, chiar și după unele manipulări.

Tofu ferm este întotdeauna cea mai sigură alegere dacă nu sunteți sigur ce să cumpărați.

• Blocuri de tofu mediu și moale

Aceste două tipuri au o textură mai fină, ceea ce le face să se fărâmițeze mai ușor decât blocurile de tofu ferm și extrafirm. Ele au, de asemenea, un conținut ridicat de apă, ceea ce le face puțin mai puțin ideale pentru a fi prăjite la tigaie sau amestecate.

Unul dintre acestea ar trebui să fie preferatul dvs. dacă doriți să preparați un sos delicios sau orice fel de mâncare care nu necesită multă manipulare a tofu-ului (de exemplu, tăierea).

Tofu moale este deosebit de bun în salate asemănătoare ouălor și în orice fel de mâncăruri de supă.

Blocurile medii de tofu, pe de altă parte, sunt grozave pentru fierbere și înăbușire.

• Silken Tofu

Acest tip de tofu este ultra-moale, bogat și cremos. Datorită texturii sale moi și naturii sale cremoase, silken tofu este ingredientul de bază perfect pentru prăjituri cu brânză fără lapte și maioneză vegană. Îl puteți folosi, de asemenea, ca bază pentru supe, dip-uri și sosuri, după ce l-ați pasat puțin.

Silken tofu este ingredientul ideal dacă doriți să realizați rețete decadente de desert. Îl puteți bate energic cu zahăr pentru a crea o falsă frișcă bătută sau o umplutură de plăcintă.

Dacă doriți să încercați ceva mai autentic, serviți-l rece cu puțin ghimbir ras și niște sos de soia. Acesta este un fel de mâncare tradițională îndrăgit în Japonia și aperitivul perfect, dacă mă întrebați pe mine!

• Tofu prăjit

Ați avut vreodată una dintre acele zile în care sunteți prea obosit să pregătiți o masă întreagă? Tofu prăjit este soluția perfectă pentru astfel de zile!

Aceste mici blocuri sunt prăjite și preambalate. Tot ce trebuie să faceți este să le aruncați într-o tigaie și să le amestecați cu unul dintre sosurile dvs. preferate. Textura spongioasă a tofu-ului prăjit îi permite să preia perfect aromele.

• Tofu copt

Dacă sunteți în căutarea unei gustări rapide cu tofu, tofu copt este un ingredient excelent pe care să îl aveți ascuns în cămară. Aceste blocuri de tofu sunt coapte și ambalate în vid. Tofu copt este, de obicei, gata pentru a fi consumat, dar este, de asemenea, un adaos grozav la mese, cum ar fi caserole, sandvișuri și salate.

Baked Tofu vine într-o varietate de arome de marinată, cum ar fi Teriyaki și mexicană, astfel încât puteți alege ceea ce vă place.

3 sfaturi pentru a face tofu mai bun

După cum am menționat, tofu este foarte bun la absorbția aromelor. Atunci când încercați să faceți tofu cu cel mai bun gust, metoda de gătit și sosurile pe care le folosiți joacă un rol esențial. Acestea fiind spuse, nu strică să aveți câteva trucuri în plus în mânecă.

Iată câteva lucruri de care trebuie să țineți cont dacă vreți să vă faceți tofu-ul și mai bun:

• Presați-l

Tofu vine ambalat în apă, așa că va trebui să îl scurgeți. Toată apa din interiorul tofu-ului îl poate împiedica să absoarbă și aroma.

Scurgerea tofu-ului îi va da o formă mai fermă, ceea ce este esențial atunci când vine vorba de a absorbi aroma din orice sosuri sau alte ingrediente pe care le gătiți cu el. Îl puteți presa folosind prosoape de hârtie și un obiect greu, însă este mult mai convenabil să folosiți o presă de tofu de înaltă calitate.

• Marinați-l

Marinarea tofu-ului este poate cel mai important pas. Acest lucru dă va oferi tofu-ului dvs. timp suplimentar pentru a absorbi aromele.

Puteți condimenta lucrurile încercând o varietate de sosuri și sucuri. Pentru a obține cele mai bune rezultate, încercați să stați departe de uleiuri. Tofu reține multă apă chiar și după ce a fost presat. Așadar, folosirea uleiului în marinadele dvs. nu va fi utilă, deoarece apa și uleiul nu se amestecă.

• Spice it

Inclusiv după ce ați marinat tofu, puteți folosi o combinație de condimente pentru a agita un pic lucrurile. Desigur, acest lucru va depinde de metoda de gătit pe care intenționați să o folosiți. Dar, ca un ghid pentru mâncăruri sărate, asigurați-vă că folosiți puțină sare, praf de usturoi, sos de soia și piper.

Puteți face ca tofu să aibă gust de carne?

La fel ca și în cazul cărnii, există diferite moduri de a pregăti tofu. Dacă încercați să obțineți un gust de carne, cea mai bună variantă ar fi să fărâmițați tofu și să îl prăjiți până când devine maro și crocant. Asigurați-vă că folosiți tofu extra tare pentru cele mai bune rezultate.

Dacă ați căutat un înlocuitor de carne pentru dumneavoastră sau pentru veganii din casă, veți adora tofu preparat astfel odată ce veți gusta din el.

Nota autorului

Această proteină vegană este destul de insipidă imediat ce iese din ambalaj. Dar să recunoaștem, tofu poate fi una dintre cele mai sănătoase și mai gustoase proteine pe care le-ați mâncat vreodată, dacă îl gătiți corect. Versatilitatea tofu-ului vă va oferi o tonă de opțiuni. Fie că sunteți în căutarea unei gustări rapide sau a unui ingredient de bază pentru o întreagă masă, tofu se va potrivi cel mai probabil.

Există mai multe rețete de tofu pe care le puteți încerca pentru a afla care dintre ele vă gâdilă fantezia. Asigurați-vă că puneți în aplicare sfaturile de mai sus pentru a obține cele mai bune rezultate din preparatul dvs. de tofu. Așadar, de ce să nu încercați niște tofu la cină? S-ar putea să găsiți un nou aliment de bază în gospodărie!

.