Pizza fritta, care se traduce prin „pizza prăjită”, vine atât în formă dulce cât și sărată. Născută în Napoli, unde era mai ușor să gătești cu ulei decât cu un cuptor cu lemne, este încă deosebit de populară. Consistența este asemănătoare cu cea a gogoșilor la exterior, motiv pentru care multe restaurante italiene, inclusiv 3 Sons Italian, o servesc ca desert dulce. La 3 Sons Italian, servim această pizza din aluat dulce prăjit cu înghețată de vanilie și o acoperim cu un strop de caramel.
Cum a apărut pizza fritta? Potrivit Roads & Kingdoms, originile sale se întind până în secolul al XVI-lea. Povestea spune că soțiile pișcotarilor napoletani prăjeau resturile de aluat rămase pe care soții lor nu le foloseau și le vindeau oamenilor de pe stradă.
Alte orașe din Italia au propria versiune de pizza fritta, iar alte țări, cum ar fi India și Scoția, au versiuni similare de aluat prăjit.
În plus față de aromele dulci vs. cele sărate, există două stiluri de pizza fritta. Versiunea mai veche presupune să iei două bucăți plate de aluat, să le umpli și să prăjești totul. Este asemănătoare cu o calzone, dar mai des ia forma unui disc, mai degrabă decât a unei jumătăți de lună. Cea de-a doua versiune este, în esență, o crustă prăjită care se umflă pentru a servi drept bază moale pentru garniturile de pizza. Această versiune a câștigat popularitate în New York recent și este adesea numită „pizza montanara.”
Vă încurajăm să treceți pe la 3 Sons Italian din Arvada pentru a gusta adevărata bucătărie italiană. În plus față de meniul nostru obișnuit, oferim meniuri speciale prin rotație, precum și divertisment live și strângeri de fonduri pentru comunitate.
- Inscrieți-vă la concursul nostru lunar pentru o șansă de a câștiga o sticlă de vin gratuită sau 10% din nota de plată. Doar lăsați o recenzie pe pagina noastră de Facebook (la rubrica „Recomandări și recenzii”) și vom alege un câștigător în fiecare lună!