Castron de orez cu somon Teriyaki cu spanac & avocado. Somon fraged la grătar glazurat cu sos teriyaki de casă pe un pat de orez pentru sushi, cu spanac, avocado feliat și un strop de susan prăjit & confetti nori.
Am o slăbiciune pentru bolurile de orez. Sunt multe boluri de orez delicioase pe Panning The Globe. Și deși le iubesc pe toate, trebuie să spun că acest bol de orez cu somon teriyaki este preferatul meu. Oricât de multe ori aș face această rețetă (des!), este întotdeauna un deliciu.
De asemenea, îmi place că acest bol este plin de ingrediente nutritive. Există acizi grași Omega-3 de la somon și o doză bună de fier & fibre de la spanac.
Aceasta are gestul de sushi, dar somonul este gătit, nori este prăjit și presărat deasupra și totul este stropit cu un sos teriyaki de casă gustos.
INGREDIENTE PENTRU SAUCE TERIYAKI FĂCUT ÎN CASĂ
Sosul teriyaki are 5 ingrediente:
- sauz de soia,
- mirin (vin de orez)
- zahăr
- acid
- ginger
Să-l fierbeți la foc mic timp de zece minute până se îngroașă ușor și veți obține un sos teriyaki delicios făcut în casă.
SALMON TERIYAKI
După ce sosul s-a răcit, puneți o parte deoparte pentru a unge somonul. Ungeți somonul înainte ca acesta să intre în cuptor și din nou la jumătatea timpului de gătire.
Japonia ocupă întotdeauna un loc fruntaș în topul țărilor cu cea mai bună longevitate. Acest lucru a fost atribuit faptului că dieta lor este, în general, săracă în grăsimi, peștele fiind cea mai frecventă formă de proteine.
Tradiția de a servi legume de sezon cu orez aburit, pește și alte lucruri gustoase din mare, cum ar fi nori, a fost esențială în bucătăria japoneză timp de mii de ani.
SESAME-NORI CONFETTI
Acest confetti cu susan și nori este una dintre inovațiile mele preferate în materie de rețete. Adaugă o mare savoare și frumusețe acestui fel de mâncare.
SUGERINȚE DE PREGĂTIRE
Dacă doriți o cină rapidă la bolul de orez cu somon teriyaki în timpul săptămânii, preparați sosul teriyaki și prăjiți semințele de susan și nori în avans – le puteți păstra ambele în recipiente ermetice în frigider timp de o săptămână sau cam așa ceva. Orezul și somonul sunt cel mai bine gătite proaspete.
SUBSTANȚE
Aceasta este o rețetă foarte adaptabilă. Mâncați-o caldă, rece sau la temperatura camerei. Încercați-o cu diferite legume, cum ar fi mazărea zăpadă sărată, mazărea dulce sau sparanghelul (tăiat pe diagonală în bucăți de mărimea unei mușcături). Folosiți tofu, pui sau carne de vită în loc de somon. Pregătiți un bol de orez cu somon teriyaki cu orez brun cu bob scurt în loc de orez alb, pentru un aport mare de fibre.
Sunt sigură că vă puteți gândi la o mulțime de alte variante – anunțați-mă dacă găsiți ceva foarte bun!
Încă DOUĂ REȚETE JAPONEZE DELICIOASE de la PANNING THE GLOBE
- Pui Yakitori: Pui glazurat la grătar japonez și frigărui de eșalotă
- Sukiyaki: Oală fierbinte japoneză cu carne de vită, tofu, tăiței de orez și legume
Rămâneți în contact pe Facebook și Instagram pentru cele mai recente actualizări.
Iată rețeta de bol de orez cu somon Teriyaki. Dacă încercați această rețetă, sper că veți reveni pentru a lăsa un rating de stele și un comentariu. Mi-ar plăcea să știu ce părere aveți.
Teriyaki Salmon Rice Bowl cu spanac & Avocado
Acest Salmon Teriyaki Rice Bowl are somon prăjit glazurat cu sos teriyaki de casă, pe un pat de orez sushi, cu spanac și avocado feliat. Este acoperit cu un confetti festiv de semințe de susan prăjite și nori.
- Autor:
- : Lisa
- Timp de pregătire: 45 minute
- Timp de gătire: 25 minute
- Timp total: 1 oră și 10 minute
- Randament: 4 1x
- Categorie: Ingrediente: Ingrediente de bază: Ingrediente de bază: Ingrediente de bază: Ingrediente de bază pentru o persoană: Prânz, brunch sau cină
- Mod de preparare: Se prepară în fiecare zi: Broil and Sauté
- Bucătărie: Japoneză
Ingrediente
Scară1x2x3x
Pentru somon:
- 1 kilogram de file de somon tăiat în 4 porții subțiri (cu piele este bine)
Pentru sosul Teriyaki
- 3/4 cană de sos de soia
- 3/4 cană de Mirin (vin de orez)
- 1/2 cană de zahăr (alb sau brun)
- 1 linguriță de usturoi fin tocat (opțional)
- 1 linguriță de ghimbir fin tocat (opțional)
.
Pentru confetti de susan prăjit Nori:
- 1 foaie pătrată de Nori de 8 inci, tăiată cu o foarfecă în fâșii de 1 inci. Stivuiți fâșiile și tăiați-le transversal în confetti de 1 inch pe 1/4 inch.
- 2 linguri de semințe de susan negru sau alb, sau un amestec din ambele
Pentru orezul pentru sushi:
- 2 căni de orez pentru sushi (orez cu bob scurt)
- 2/3 ceașcă de oțet de orez condimentat făcut în casă (vezi ingredientele de mai jos) sau puteți cumpăra oțet de orez condimentat din secțiunea asiatică a magazinului dvs. alimentar.
Ingrediente pentru oțetul de orez asezonat făcut în casă (săriți peste acest pas dacă folosiți oțet de orez asezonat cumpărat din magazin)
- 1 cană de oțet de orez
- 3 linguri de zahăr
- 2 lingurițe de sare
Pentru spanacul sotat:
- 20 de uncii de spanac proaspăt, spălat
- 1 lingură de ulei de susan asiatic
- Sare kosher
Garnituri:
- 1 buchet de ceapă verde, spălată, curățată și tăiată transversal
- 1 avocado, decojit, fără sâmburi și tăiat în felii
Instrucțiuni
- Faceți sosul teriyaki: Într-o cratiță mică aduceți sosul de soia, mirinul, zahărul, usturoiul (dacă se folosește) și ghimbirul (dacă se folosește) la un clocot ușor. Reduceți focul și fierbeți la foc mic, neacoperit, până când se îngroașă ușor, aproximativ 10 minute. Îndepărtați de pe foc și lăsați deoparte să se răcească.
- Prăjiți semințele de susan nori &: Prăjiți nori și semințele de susan într-o tigaie fierbinte timp de un minut sau două, amestecând și răsucind constant, doar până când semințele de susan încep să se rumenească puțin. Transferați-le într-un bol și dați-le deoparte.
- Pregătiți orezul pentru sushi: Clătiți orezul pentru a elimina excesul de praf de amidon, punând orezul într-un castron mare și acoperindu-l cu un centimetru cu apă. Învârtiți orezul cu mâinile. Turnați apa tulbure. Repetați încă de 2 sau 3 ori. Scurgeți orezul într-o strecurătoare cu ochiuri fine și gătiți-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj. (aproximativ 2 1/2 căni de apă la 2 căni de orez și o fierbere de 15 minute, acoperit) Scoateți orezul de pe foc și lăsați-l să stea, acoperit, timp de 10 minute.
- Pregătiți oțetul de orez condimentat: (săriți peste acest pas dacă folosiți oțet condimentat cumpărat din magazin) într-o cratiță mică aduceți oțetul de orez, zahărul și sarea la un foc ușor. Gătiți, amestecând, până când zahărul și sarea sunt dizolvate. Se transferă orezul într-un castron mare nemetalic. Măsurați 2/3 ceașcă de oțet de orez condimentat și turnați-l încet peste orez, în timp ce îl amestecați. Acoperiți castronul cu o cârpă curată și puneți-l deoparte.
- Gătiți spanacul: Încălziți 1 lingură de ulei de susan la foc mediu într-o tigaie mare. Adăugați spanacul și 2 linguri de apă în tigaie. Acoperiți tigaia și lăsați-o timp de 2 minute. Descoperiți și amestecați. Spanacul va fi în mare parte ofilit. Gătiți, amestecând încă aproximativ un minut până când este complet ofilit. Presărați cu un vârf de cuțit sau două de sare. Luați de pe foc.
- Gătiți somonul: Preîncălziți cuptorul la grill și așezați grătarul la 20 cm de partea de sus. Așezați somonul cu pielea în jos pe o tavă de jeleu căptușită cu folie de aluminiu. Turnați 1/4 ceașcă de sos teriyaki într-un castron mic separat pentru a-l folosi la glazurarea somonului. Ungeți somonul cu sos teriyaki și gătiți-l timp de două minute sub grătar. Scoateți somonul din cuptor și mai ungeți cu sos teriyaki deasupra. Se introduce din nou în cuptor și se gătește încă 1-3 minute, până la gradul de coacere dorit. Este mai bine să îl gătiți puțin mai puțin, deoarece va continua să se gătească puțin chiar și după ce este scos din cuptor. Scoateți din cuptor.
- Asamblați bolurile de orez: Puneți orezul și spanacul în partea de jos a unui bol. Așezați somonul deasupra. (pielea se va desprinde ușor, dacă îl preferați fără piele) Ornați cu felii de avocado. Presărați cu ceapă verde și confetti de nori și susan. Se stropește cu sos teriyaki. Repetați pentru fiecare bol.
Note
Nota nutrițională: Această rețetă face o porție generoasă de orez și sos teriyaki. Probabil că veți avea ceva resturi. Eticheta nutrițională presupune că veți consuma tot orezul și sosul teriyaki. Pentru dietele speciale, caloriile, carbohidrații și nivelul de sodiu pot fi reduse substanțial în funcție de cantitatea de orez și sos pe care o adăugați la asamblarea bolurilor.
Cuvintele cheie: somon teriyaki cu spanac și orez sushi, bol de somon cu orez sushi, spanac și avocado
.