Rețeta mea preferată de cartofi solzi vegani- ultra cremoasă, cu brânză, cu usturoi și reconfortanți. Absolut FĂRĂ lactate!
Oh, cartofi solizi vegani, unde ai fost toată viața mea?
Nu vreau să mă dau mare sau ceva de genul ăsta, dar am dat lovitura cu această rețetă! Uneori (ok, deseori…) am eșecuri complete în testarea rețetelor. Încerc, dau greș, încerc, dau greș din nou și sper să reușesc după mai multe încercări. Dar cu acești cartofi solzișori, oh, cuvântul meu, au fost uimitori încă de la început!
Acești cartofi sunt ATÂT de cremoși, cu usturoi, aromați și extrem de delicioși. Reprezintă întruchiparea mâncării reconfortante și un must have la orice masă de sărbători! Vor dispărea atât de repede și nimeni nu va ghici că sunt vegani.
CUM PREPARĂM CARTOFII CU STICLĂ VEGANĂ?
- În primul rând, curățați și tăiați cartofii în felii de aproximativ 1/8 de centimetru grosime. Preîncălziți cuptorul la 400 grade F.
- Pregătiți sosul cremos într-un blender de mare putere, cum ar fi un Vitamix (caju crud, înmuiat, bulion de legume, lapte neîndulcit fără lapte, drojdie nutritivă și sare)
- Sărați o ceapă, tăiată în felii subțiri și puțin usturoi.
Acum, așezați jumătate din cartofi într-o tavă de copt unsă cu ulei de 9 x 13 inch.
*AVEȚI ÎN VEDERE că această pagină conține linkuri de afiliere. AM LINKURI DOAR CĂTRE PRODUSE PE CARE LE IUBESC ȘI LE RECOMAND ÎN MOD ABSOLUT. VĂ MULȚUMESC PENTRU SUSȚINEREA VOASTRĂ.
Toarnă jumătate din sos deasupra. Va fi foarte apos în acest moment, ceea ce este în regulă. Se va îngroșa pe măsură ce cartofii se vor coace. Întindeți amestecul de ceapă/usturoi deasupra.
Adaugați restul de cartofi și turnați restul de sos deasupra. Va arăta așa înainte de a o băga la cuptor:
Coaceți la cuptor, neacoperit, timp de 60 de minute, apoi scoateți din cuptor și verificați gradul de coacere. Sosul trebuie să fie spumos și gros, iar cartofii trebuie să fie fragezi la furculiță. Dacă nu, mai coaceți puțin, încă 10-20 de minute. Apoi, presărați cu parmezan vegan și cu arpagic proaspăt tocat, dacă doriți, și serviți cald!
PUTĂM PREPARA cartofii VEGAN SCALLOPED POTOES CU ANTICIPAȚIE?
Da, puteți. Pur și simplu faceți cartofii conform instrucțiunilor și lăsați-i să se răcească complet la temperatura camerei. Acoperiți bine și păstrați la frigider 2-3 zile. Eu nu aș merge mai mult de atât. Când sunteți gata să serviți, coaceți la 350 de grade timp de 30-40 de minute, până se încălzesc bine.
Vreți mai multe rețete de mâncare reconfortantă vegană?
Pastă de cartofi vegană
Pâine de carne vegană
Mac și brânză vegană
Cea mai bună lasagna vegană
.
Vegan Scalloped Potatoes
Ingrediente
- ▢ 4 livre de cartofi yukon gold
Pentru sosul cremos
- ▢ 1 1/2 căni de caju crud, înmuiate în apă caldă timp de 5 minute
- ▢ 2 căni de bulion de legume
- ▢ 2 căni de căni neîndulcite fără zahărlactate (eu am folosit lapte de nucă de cocos)
- ▢ 1/2 cană de drojdie nutritivă
- ▢ 1 1/2 linguriță de sare
Pentru restul
- ▢ ▢ 1 lingură de ulei de măsline
- ▢ 1 ceapă mare, tăiată felii subțiri
- ▢ 4 căței mari de usturoi, tocați mărunt
- ▢ Opțional pentru servire: parmezan vegan, arpagic proaspăt tocat
Instrucțiuni
-
Se curăță de coajă cartofii și se taie în rondele groase de 1/8 inch. Preîncălziți cuptorul la 400 grade F și ungeți ușor o tavă de copt de 9 x 13 inch. Dați-i deoparte.
-
Faceți sosul cremos: Scurgeți caju. Într-un blender de mare putere, cum ar fi un Vitamix, adăugați toate ingredientele pentru sos (caju, bulionul de legume, laptele fără lapte, drojdia nutritivă și sarea) și amestecați la viteză mare timp de câteva minute până când este foarte omogen.
-
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată felii și sotați-o timp de 3-4 minute, până când devine translucidă. Acum adăugați usturoiul în tigaie și gătiți, amestecând constant timp de încă un minut. Opriți focul și dați deoparte.
-
Întindeți jumătate din cartofii tăiați felii în vasul de copt. Acoperiți uniform cu jumătate din sosul cremos, iar apoi adăugați amestecul de ceapă/usturoi peste sos.
-
Întindeți restul de cartofi, apoi restul de sos. Coaceți la cuptor timp de 60 de minute, apoi verificați câțiva cartofi pentru a vă asigura că sunt fragezi cu furculița și gătiți complet. Dacă nu, puneți din nou la cuptor pentru încă 10-20 de minute, până când sunt gata. Sosul ar trebui să fie spumos și gros.
-
Spumați parmezan vegan și arpagic proaspăt tocat pe deasupra, dacă doriți și serviți. Poftă bună!
Video
Note
- Puteți renunța la ceapă și usturoi, dacă doriți, dar acestea adaugă multă savoare preparatului.
- Îmi place să folosesc cartofii yukon gold în această rețetă, dar și cei ruși vor funcționa la fel de bine. Sau încercați cartofii dulci pentru varietate!
- Încercați să feliați cartofii la niveluri similare de grosime; acest lucru îi va ajuta să se gătească mai uniform. Dacă vă feliați cartofii mai gros, le va lua mai mult timp să se gătească, așa că țineți cont de acest lucru.
Nutriție
Suntem participanți la programul Amazon Services LLC Associates, un program de publicitate afiliat, conceput pentru a oferi un mijloc pentru ca site-urile să câștige taxe de publicitate prin publicitate și link-uri către amazon.com. Citiți dezvăluirea mea completă aici
.