Cartofi dulci copți de două ori la cuptor, dulci și sățioși – indiferent de modul în care sunt umpluți sau acoperiți, acești cartofi dulci delicioși vor fi o garnitură perfectă la cină sau la masa de sărbătoare.
Dacă vă plac cartofii copți de două ori la cuptor și vă plac și cartofii dulci, cu siguranță veți îndrăgi această rețetă. Este una dintre garniturile noastre preferate de cartofi dulci!
de două ori la cuptor – în două feluri
Bună ziua, cititori Lil’ Luna! Sunt Samantha de la Five Heart Home și sunt atât de fericită să trec astăzi pe aici cu unul dintre alimentele mele preferate de toamnă!
Cine mai iubește cartofii dulci? Îmi place să îi tai în cubulețe și să îi prăjesc pe tot parcursul anului, dar cum gândurile mele se îndreaptă spre Ziua Recunoștinței și spre toate mesele de sărbători de la orizont, am fost încântată de oportunitatea de a-i înfrumuseța puțin!
Mama mea avea întotdeauna caserolă de cartofi dulci pe masa de Ziua Recunoștinței când eram mică, și era inevitabil acoperită cu bezele. Acest fel de mâncare era una dintre părțile mele preferate ale mesei pentru că – să fim sinceri aici – ce copil nu adoră bezelele?!
Cum am crescut și am învățat să gătesc, totuși, am schimbat de obicei toppingul de bezele cu un streusel de nuci pecan, cu unt și zahăr.Dar ghici ce? Încă le iubesc pe amândouă!
Așa că atunci când am decis să pregătesc niște cartofi dulci de două ori la cuptor pentru voi astăzi și m-am tot gândit cum să-i termin, în cele din urmă am optat pentru bezele pe jumătate din cartofii mei dulci și pentru streusel de nuci pecan pe cealaltă jumătate.
cum se prepară cartofii dulci la cuptor de două ori
Această rețetă se prepară ca orice alt cartof la cuptor de două ori.
Coaceți cartofii dulci, tăiați vârfurile, scoateți pulpa (asigurându-vă că lăsați o coajă rezistentă), transferați-o într-un castron și faceți-o piure și amestecați-o cu tot felul de lucruri bune: sirop de arțar, scorțișoară și mirodenii, vanilie, unt și doar o atingere de cremă de brânză pentru un plus de cremozitate.
Coaceți-o în avans. Pentru a economisi ceva timp, puteți de fapt să coaceți prima dată cu o zi sau două în avans, apoi să faceți felierea, scobirea și coacerea de două ori în ziua în care plănuiți să le serviți.
De asemenea, puteți folosi o oală instant pentru a coace ușor prima dată. Folosiți cu siguranță un cuptor pentru coacerea cartofilor dulci a doua oară, totuși.
Utilizați o pungă pentru pipeta. Îmi place să scot amestecul într-o pungă de plastic de mărimea unui galon, să tai colțul și să îl piperez înapoi în coji. Nu fac acest pas pentru a deveni fantezist… am descoperit că este mai rapid, mai ușor și mai puțin murdar decât să folosesc o lingură pentru a băga toată umplutura de cartofi dulci înapoi în cochilii.
Toppinguri pentru cartofii copți de două ori
Și apoi totul se rezumă la topping!
MARMELUȘA. În scenariul A, înghesuiți câte bezele doriți peste umplutură. Mini marshmallows ar merge perfect. Dacă le aveți la îndemână doar pe cele jumbo, tăiați-le în două și lipiți-le cu partea tăiată în jos.
STREUSEL. Dacă streuselul cu nuci pecan este mai mult pentru dvs. atunci vă prezint scenariul B. Pur și simplu tăiați împreună niște unt, făină, zahăr brun, nuci pecan, scorțișoară și sare și îngrămădiți-l deasupra. Ușor de mâncat!
SAVORY. Sau le puteți împacheta pe amândouă și puteți face varianta savuroasă de cartofi dulci de două ori la cuptor, cu unt, sare, piper, bacon, smântână și brânză!
Și asta este! Adăugarea perfectă la masa de Ziua Recunoștinței sau o garnitură oricând, care ar putea avea gust de desert. Cine se va certa cu asta? Dar, mai important, rămâne marea întrebare… bezele sau nuci pecan???? 😉
Pentru mai multe rețete cu cartofi dulci, consultați:
- Cuburi de cartofi dulci prăjiți
- Cartofi dulci confiate
- Cartofi dulci zdrobiți
- Supă de cartofi dulci
- Cartofi dulci umpluți
Mai multe colecții: Mâncăruri de garnitură, Mâncăruri de garnitură de Ziua Recunoștinței
Rețetă de cartofi dulci la cuptor de două ori
Ingrediente
- 6 cartofi dulci medii
- 6 linguri de sirop de arțar
- 4 linguri de unt nesărat la temperatura camerei
- 2 oz cremă de brânză la temperatura camerei
- 2 lingurițe de vanilie
- 1 linguriță de scorțișoară
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de nucșoară
- 1/4 linguriță de ghimbir măcinat
Pecan Streusel
- 6 lingurițe unt nesărat la temperatura camerei
- 6 linguri de zahăr brun
- 1/2 cană de nuci pecan tocate mărunt
- 3 linguri de făină
- 1/4 linguriță scorțișoară
- 1/8 linguriță de sare
Marshmallow Topping
- mini marshmallows sau marshmallows jumbo tăiați în jumătate
- 6 cartofi dulci medii
- 6 linguri de sirop de arțar
- 4 linguri de unt nesărat la temperatura camerei
- 2 oz cremă de brânză la temperatura camerei
- 2 lingurițe de vanilie
- 1 linguriță de scorțișoară
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de nucșoară
- 1/4 linguriță de ghimbir măcinat
Pecan Streusel
- 6 lingurițe unt nesărat la temperatura camerei
- 6 linguri de zahăr brun
- 1/2 cană de nuci pecan tocate mărunt
- 3 linguri de făină
- 1/4 linguriță scorțișoară
- 1/8 linguriță de sare
Marshmallow Topping
- mini marshmallows sau marshmallows jumbo tăiați în jumătate
Instrucțiuni
-
Ajustați grătarul cuptorului în poziția centrală și preîncălziți cuptorul la 375°F. Tapetați cu folie de aluminiu o foaie mare de copt cu margini. Spălați cartofii dulci, îndepărtând orice murdărie, și uscați-i. Aranjați cartofii pe foaia de copt și gătiți timp de 1 oră.
-
În timp ce cartofii se coc, pregătiți streuselul de nuci pecan folosind o furculiță sau un blender de patiserie pentru a tăia împreună untul, zahărul brun, nucile pecan, făina, scorțișoara și sarea până se amestecă bine. (Puteți, de asemenea, să pulsați streuselul împreună într-un robot de bucătărie, dacă este mai ușor.)
-
După o oră de gătit, introduceți o furculiță în centrul fiecărui cartof. Dacă cartofii nu sunt gata, coaceți încă 15 minute sau până când sunt complet fragezi.
-
Utilizând o mănușă de cuptor sau un prosop de bucătărie pentru a mânui cartofii fierbinți, tăiați o bucată subțire din partea de sus a fiecărui cartof dulce și aruncați. Scoateți carnea din fiecare cartof dulce, lăsând un strat de ¼ de inch intact pentru a crea o coajă rezistentă. Transferați pulpa de cartofi într-un castron și pasați-o bine cu siropul de arțar, untul, brânza de vaci, vanilia, scorțișoara, sarea, nucșoara și ghimbirul până când se omogenizează și se amestecă bine (eu folosesc un mixer electric cu stativ pentru acest pas).
-
Scoateți amestecul de cartofi dulci într-o pungă de plastic de mărimea unui galon și răsuciți partea de sus închisă pentru a crea o pungă pentru pipeta. Tăiați o bucată de 2,5 cm dintr-un colț al pungii și turnați amestecul în cochiliile de cartofi dulci, împărțindu-l în mod egal între ele (alternativ, puteți folosi o lingură pentru a umple cochiliile).
-
Cuplați fiecare cartof dulce cu streusel de nuci pecan. Coaceți la cuptor timp de 10 minute. Dacă doriți, rumeniți pentru încă 1 sau 2 minute sau până când se rumenesc ușor. Dacă folosiți bezele, coaceți-le timp de 7 până la 10 minute, urmărindu-le îndeaproape până când se atinge nivelul dorit de prăjire.
Note
.
Faceți această rețetă? Etichetați-ne!
Share it with us on Instagram using the hashtag #lilluna, ca să vedem ce creați în bucătărie!
Like this Recipe?
Prindeți-o acum!
Pin It NowPrindeți-o acum
Mi-ar plăcea să treceți cândva pe la Five Heart Home!
.