Ceapa tocată de vită cu tofu, mazăre și sos de stridii este un antreu delicios și savuros pe care îl puteți savura cu un bol de orez aburit pentru un confort pur într-o seară rece. Este ușor de preparat și atrăgător pentru copii datorită sosului și texturii moi.
Vă va plăcea cât de ușor este să preparați carne tocată de vită cu tofu, mazăre și sos de stridii. Unul dintre fiii mei iubește foarte mult tofu și mazăre și am tendința de a face acest fel de mâncare pentru el imediat după ce își strânge aparatul dentar, deoarece totul este atât de moale, iar sosul acoperă orezul astfel încât este ușor de mâncat. Cu toate acestea, am un alt fiu care iubește carnea de vită, dar nu-i place carnea de vită cu tofu sau mazăre, așa că trebuie să fac acest fel de mâncare împreună cu ceva cu un farmec mai larg. Ați fost vreodată nevoiți să jonglați cu mai multe preferințe împreună cu nevoile de alergie? Această rețetă este dedicată fiului meu care iubește tofu, astfel încât să poată învăța să o facă singur când va fi pregătit. <3
Cum se prepară tofu
Nu-mi place când tofu eliberează mult lichid și îmi diluează rețetele. În rețeta mea de tofu prăjit la tigaie, vă recomand să tăiați fante pe două laturi ale cutiei de tofu și apoi să răsturnați recipientul pe o parte timp de câteva ore pentru a scurge tofu. Uneori uit să fac acest pas sau nu mai am timp. Modalitatea rapidă de a scurge tofu este folosirea unui cuptor cu microunde. Transferați tofu într-un bol rezistent la microunde și puneți-l la microunde timp de 2 minute, apoi scoateți-l și lăsați-l să se răcească timp de 5-10 minute. În timp ce tofu se răcește, mai mult lichid va ieși din tofu și puteți merge mai departe și să-l scurgeți chiar înainte de a fi gata de utilizare.
Adaptări care țin cont de alergii
Dacă gătiți Carne tocată de vită cu tofu, mazăre și sos de stridii pentru cineva cu alergie la soia, s-ar putea crede că această rețetă este imposibil de făcut, dar de fapt, tot veți obține un fel de mâncare destul de delicios dacă omiteți tofu și faceți doar carnea de vită, mazărea și sosul. Ar trebui să modificați rețeta cu sos de soia fără soia (1/4 cană), zahăr (1 linguriță) și amidon de porumb (2 lingurițe) în loc să folosiți sos de soia și sos de stridii (cantitățile sunt aproximative, ajustați după gust).
Dacă gătiți acest fel de mâncare pentru cineva cu alergie la crustacee, ați putea folosi fie un sos de stridii vegan (făcut din ciuperci), fie să omiteți sosul de stridii și să folosiți mai mult sos de soia și un pic de zahăr.
Dacă cineva are o alergie la mazăre, puteți înlocui cu alte legume fragede, gata de încălzit și servit, de mărimea unei mușcături, cum ar fi edamame fără coajă, morcovi etc..
Dacă nu sunteți sigur de ce ingrediente să folosiți, asigurați-vă că vedeți ce se află în dulapul meu pentru a vedea dacă vor funcționa pentru dumneavoastră.
Această rețetă nu conține alune, nuci, ouă, lapte și pește, așa cum este scris.
Realizez, de asemenea, variante ale acestui fel de mâncare folosind bison măcinat în loc de carne de vită. Dacă nu ați încercat până acum bizonul măcinat este delicios și este mai slab decât carnea de vită.
De asemenea, folosesc uneori fileuri de limbă de mare în loc de carne de vită. Mi se pare că fileurile de limbă de mare dover sunt mai delicate și bucățile tăiate se vor rupe în bucățele mici, așa că vă recomand să gătiți fileurile întregi. Fileurile de limbă de mare Petrale sunt mai mari și mai rezistente, așa că este în regulă să tăiați fiecare fileu în 2-3 bucăți. Eu las ceapa deoparte, prăjesc fileurile de pește la tigaie până când sunt fierte în proporție de 75%, apoi adaug restul ingredientelor și gătesc până când tofu și mazărea sunt bine călite și sosul se îngroașă.
imprimă
Minciune de vită cu tofu, mazăre, și sos de stridii Rețetă
Ingrediente
- 1livră cutie de tofu ferm scurs
- 1/4canăapătemperatura camerei
- 2 linguri de sos de stridiiajustați după gust
- 1 linguriță de sos de stridii
- 2 lingurițe de amidon de porumb
- . 1 linguriță de ulei de măsline
- 1/4 ceapă tocată mărunt
- 1livră de carne de vită tocată mărunt pentru carne de vită tocată
- 2 cești de mazăre mică congelatădezghețată
Instrucțiuni
.
-
Tăiați niște fante în partea de sus a cutiei de tofu și scurgeți tofu timp de câteva ore într-un bol la frigider SAU scurgeți-l și transferați-l într-un bol rezistent la microunde și puneți-l la microunde timp de 2 minute.
-
Tăiați tofu în aproximativ 16-20 de bucăți și lăsați deoparte timp de 10 minute sau până când sunteți gata de utilizare.
-
Într-un bol mic, combinați apa, sosul de stridii, sosul de soia și amidonul de porumb și amestecați, lăsați deoparte până când sunteți gata de utilizare.
-
Preîncălziți o tigaie mare la foc mediu timp de un minut, adăugați uleiul, învârtiți pentru a-l acoperi și sotați ceapa tocată timp de 1-2 minute până când devine translucidă.
-
Adaugați carnea de vită și prăjiți-o până se rumenește (scoateți cu lingura excesul de grăsime, dacă folosiți carne tocată, dacă doriți).
-
Scurgeți din nou tofu, adăugați tofu și mazărea în tigaie, amestecați ușor în carnea de vită.
-
Să amestecați sosul și adăugați-l în tigaie, continuați să gătiți până când se încălzește și sosul se îngroașă (2 minute).
-
Să amestecați din nou și mai fierbeți încă un minut, ajustați după gust cu mai mult sos de stridii, serviți peste orez.
Mulțumim că ați citit, vă rugăm să ajutați Nut Free Wok!
Cel mai bun mod de a vedea fiecare postare sau rețetă este să vă abonați la abonamentul de e-mail al Nut Free Wok (asigurați-vă că răspundeți la e-mailul de confirmare). Nu vă voi trimite spam și nu voi împărtăși adresa dvs. de e-mail cu nimeni.
Dacă v-a plăcut această postare, vă rugăm să folosiți butoanele de social media de mai jos pentru a împărtăși cu alții. Sunt pe Facebook, Twitter, Pinterest și Instagram ca @nutfreewok și este grozav să discutăm și să interacționăm și pe rețelele de socializare.
Dacă vedeți oricare dintre postările mele pe rețelele de socializare, vă rog să dați like, retweet, să comentați sau să distribuiți. Mi-ar plăcea să mă ajutați să împărtășesc Allergy Aware Asian Fare cu prietenii dvs. pentru ca eu să pot petrece mai mult timp lucrând la rețete.
Disclosure/Disclaimer:
Pot menționa numele magazinelor și/sau numele de marcă ale produselor pe care le folosesc pentru că cititorii întreabă și împărtășesc produsele și sursele pe care le folosesc și cred că pot fi utile pentru cititori, toate opiniile sunt ale mele. Vă rugăm să rețineți că practicile de fabricație și ingredientele se pot schimba în orice moment, fără notificare prealabilă, iar cititorii sunt întotdeauna responsabili pentru a se asigura de siguranța alergenilor înainte de a cumpăra sau de a consuma alimente. NutFreeWok.com este un participant la programul Amazon Services LLC Associates Program, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi un mijloc pentru ca site-urile să câștige taxe de publicitate prin publicitate și link-uri către Amazon.com. Vă mulțumim pentru sprijinul dumneavoastră!