Nu sunt sigură dacă a fost stilistul meu alimentar interior care a avut nevoie să facă aceste boluri de linte și quinoa. Sau dacă era un fel de nevoie biologică de mâncare vegetariană densă în nutrienți. Sau poate că ideea de lămâie și coriandru a stârnit-o pur și simplu. Pur și simplu am început să mă gândesc la ele, iar toate celelalte idei de rețete pe care să le împărtășesc cu voi au fost împinse în teancul de sub monitorul calculatorului, așteptând să le editez. Îmi pare rău, blondies fără gluten, va trebui să așteptați până vineri pentru ziua voastră la soare.
Care a fost inspirația, sunt atât de bucuroasă că am lăsat totul baltă și am făcut aceste boluri vegetariene în 30 de minute. Iată ce îmi place la ele: lintea este vedeta bolului și are o aromă nemaipomenită de coriandru, mărar, lămâie, echilibrată cu ceapa dulce. Dar partea cea mai tare este că și celelalte ingrediente sunt importante pentru rolurile lor secundare. Lintea cu coriandru este aproape prea mult de una singură. Sunt ca o bombă de arome și ar putea provoca oboseala palatului de una singură. Dar aranjate în castron cu quinoa blândă cu gust de nucă, cu contrastul sărat al fetei și cu explozia proaspătă de lămâie, totul funcționează.
Am folosit linte din conservă, astfel încât întreaga masă să poată fi făcută într-o seară aglomerată din timpul săptămânii, în 30 de minute. Dar dacă preferați să începeți cu linte uscată este minunat, va trebui doar să măsurați 1 1/3 cană de linte gătită pentru această rețetă.
Mai multe rețete vegetariene de quinoa de încercat
Această cea mai bună rețetă de salată de quinoa arată atât de sănătoasă și delicioasă
Încercați cât mai repede Tabbouleh-ul meu de quinoa cu afine! Veți fi atât de fericiți că ați făcut-o.
Această umplutură de Quinoa de Ziua Recunoștinței iese din tipare!
Întrebări:
Ce vă inspiră ideile pentru rețete?
Ați mai făcut vreodată un bol compus ca acesta?
Vă face poftă de anumite mese și renunțați la toate planurile pentru alte rețete? Print
Descriere
Lintea cu lămâie și coriandru cu mărar și ceapă dulce este aranjată în boluri cu quinoa, feta și castraveți.
Ingrediente
- 1 ½ cană de bulion vegetal (sau apă plus un vârf de cuțit de sare)
- ¾ cană de quinoa clătită
- 1 lingură de ulei de cocos
- 1 ceapă dulce, tăiată cubulețe
- ¾ linguriță de sare
- 2 lingurițe de semințe de coriandru, sparte sau zdrobite în mortar și pisălog
- 1 cutie de 15 uncii de linte, scursă și clătită (1 1/3 cești de linte gătită)
- 1 lingură de suc de lămâie
- 2 lingurițe de mărar proaspăt tocat
- ½ ceașcă de brânză feta fărâmițată, opțional
- ½ castravete, felii foarte subțiri
- cuișoare de lămâie și crenguțe de mărar pentru garnitură
Instrucțiuni
- Aducem bulionul sau apa la fierbere într-o cratiță medie. Adăugați quinoa și readuceți la fierbere. Acoperiți, reduceți focul pentru a menține o ușoară fierbere și gătiți până când germenii de quinoa explodează și este doar fragedă, 18 până la 22 de minute.
- Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie medie la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și sarea și gătiți, amestecând des, până când ceapa se înmoaie și începe să se rumenească, 6 până la 8 minute. Adăugați semințele de coriandru și gătiți, amestecând până când se parfumează, aproximativ 30 de secunde. Adăugați lintea și sucul de lămâie și gătiți, amestecând des până când se încălzește bine, 2 până la 3 minute. Îndepărtați de pe foc și amestecați mărarul tocat.
- Aranjați bolurile prin așezarea în straturi a quinoa fiartă, a lintei și acoperiți cu feta, castraveți, crenguțe de mărar și felii de lămâie.
Note
17 mg Colesterol, 0 g Zaharuri adăugate
Nutriție
- Porție: 1 1/2 cești fiecare
- Calorii: 217
- Zahăr: 5 g
- Sodiu: 1 g
- Grăsimi: 8 g
- Grăsimi saturate: 2 g
- Carbohidrați: 26 g
- Fibre: 7 g
- Proteine: 4 g
Ar putea să vă placă și aceste rețete:
Salată mediteraneană de năut și vinete
Salată de pui și năut Green Goddess Power Salad
Quinoa cu lămâie Meyer
50 de rețete sănătoase de quinoa