bine ați revenit!

În acest articol, ambasadorul Hike it Baby Branch și fotograful Melissa, împărtășește sfaturile și rețetele sale pentru mese ușoare de camping pentru copii.

Nu-mi place să gătesc. Permiteți-mi să clarific: nu-mi place să gătesc atunci când am oameni micuți care mă trag de picioare, se urcă pe scaunele de lângă sobe fierbinți sau, în general, sunt deasupra mea într-un fel sau altul în timp ce încerc să asigur supraviețuirea noastră. Așa că anul acesta și, posibil, pentru următorii 20, nu-mi place să gătesc.

Am auzit povești de familii în care unul dintre soți gătește în casă și unul dintre soți gătește în afara casei, poate numindu-se cu mândrie maestrul grătarului. Ei bine, asta nu este casa mea. Cumva, chiar și atunci când mergem cu cortul, tot eu sunt cel din spatele aragazului sau cel care face grătarul pe foc. Sigur, respectivul soț/soție va aprinde focul, se va juca cu focul, va prinde lucruri în foc, dar nu va găti pe foc. În timp ce familia mea aruncă pietre în pârâu, se leagănă în hamac sau, în general, se distrează de minune, eu par să fiu întotdeauna cea care are o spatulă în mână. Nu mi se pare corect.

Trebuie să fiu sincer: primele noastre câteva excursii cu cortul au fost pline de hot dog și amestecuri de orez la cutie. „Mâncare ușoară” care ar fi trebuit să fie rapidă și… delicioasă? Chiar dacă nu-mi place să gătesc, încerc să mănânc sănătos; dar regula pentru camping poate deveni rapid „totul este permis.”

Mese ușoare de camping pentru copii

Vara trecută, în timp ce mă pregăteam pentru încă o excursie cu cortul și planificam mesele noastre de macaroane cu brânză și hot dog, mi-am deschis congelatorul pentru a face un inventar al inventarului nostru, când am avut brusc o revelație care avea să schimbe pentru totdeauna modul în care mâncăm în camping. Stând în congelator, gata și așteptând să plece, se aflau cartofi dulci umpluți înveliți în folie de aluminiu, burrito înghețați pentru micul dejun plini de proteine și pungi pline de carne și legume pretăiate care abia așteptau o tigaie.

De la relația de dragoste/ură față de bucătăria mea, dezvoltată în perioada de viață în care aveam copii, am adoptat o metodă de gătit cunoscută sub numele de „Gătitul în congelator” pentru a-mi păstra sănătatea mintală în timpul orei de la ora 5. Aceasta însemna mese sănătoase pe care familia noastră le îndrăgea fără a petrece o oră în fiecare zi la aragaz. Ceea ce nu mi-a trecut prin minte până în acel moment a fost cât de adaptabilă și perfectă ar putea fi această metodă de gătit pentru camping.

Dacă sunteți în căutarea unei modalități de a petrece mai mult timp în camping și mai puțin timp gătind, evitând în același timp inevitabila cină cu hot-dog, iată câteva strategii pentru un plan simplu de masă pentru camping, care să fie delicios și sănătos (sau nu, dacă asta este preferința dumneavoastră). Și, mai presus de toate: sunt rapide și UȘOARE.

Ingrediente proaspete la îndemână

Orice persoane sunt bucătari gurmanzi oriunde s-ar duce, dar dacă știți sau nu să tăiați un cartof în julienne nu ar trebui să decidă cât timp ajungeți să petreceți în hamac. Concluzia? Cu cât poți pregăti mai mult acasă, cu atât mai mult timp ai la dispoziție pentru a te juca (sau a te odihni) atunci când mergi în tabără. Acest lucru include tăierea a cât de mult puteți acasă. Permiteți-mi să spun asta din nou: Tăiați cât de mult puteți acasă.

Vă întrebați vreodată cum tipii de pe acele canale de gătit fac să pară atât de ușor să pregătească o cină rapidă și totuși ați urmat aceeași rețetă și vă ia o oră să o faceți? Secretul se află în micile boluri pline de legume tăiate mărunt și cuburi perfecte de carne pretăiată. Felierea și tăierea în cubulețe sunt cele care necesită cel mai mult timp atunci când pregătești o masă și, din fericire, aproape toate acestea pot fi făcute acasă. Înseamnă și mai puține feluri de mâncare!”

1. Prăjiturile sunt una dintre cele mai ușoare mese care se prepară în timpul campării. Dacă pregătiți mâncarea din timp acasă și păstrați carnea și legumele depozitate separat în frigider, când sunteți gata să gătiți, puteți arunca totul în tigaie și veți avea o masă în 10 minute.
2. Skewers sunt o altă alegere ușoară și nu necesită un aragaz de tabără pentru a găti. Puteți chiar să prefaceți frigăruile acasă dacă doriți să le gătiți în prima seară de camping. Trebuie doar să le așezați pe grătar deasupra focului și să le întoarceți de câteva ori în timp ce se gătesc, iar cina este gata!

Gândiți-vă la mesele pe care intenționați să le pregătiți și gândiți-vă cât de mult din timpul de pregătire poate fi făcut înainte de călătorie. Probabil că este mult mai mult decât vă dați seama, dar puteți avea rețete preferate de familie care sunt ușor de adaptat la mesele din tabără.

Pachete de folie de aluminiu pentru salvare

Folie de aluminiu este cel mai bun prieten al unei familii de camping. Știți câte alimente pot fi preparate în folie de aluminiu? Foarte multe. Practic, gândiți-vă la orice combinație de carne, legume și amidon și aceasta poate fi făcută într-un pachet de folie de aluminiu. Cel mai bun lucru: toate acestea pot fi pregătite acasă înainte de călătorie și aruncate în lada frigorifică.

O căutare rapidă pe internet pentru „mese de camping învelite în folie de aluminiu” ar trebui să ofere o abundență de opțiuni pentru rețete delicioase și simple. De asemenea, și deserturile pot fi făcute în acest fel. Este important de reținut că, uneori, aceste mese pot dura ceva mai mult timp pentru a se găti corespunzător, în funcție de ingredientele pe care le aveți. Dar odată ce sunt pe cărbuni, nu mai trebuie să faci mare lucru până când este timpul să mănânci. Asigură-te doar că se pun pe foc suficient de devreme pentru a fi gata la timp pentru burticile care se zbuciumă.

Pregătiți mâncarea acasă și reîncălziți-o

Panicuțele sunt cele mai rele atunci când mergeți cu cortul. Crezi că vor fi ușoare pentru că „doar adaugi apă”, dar aluatul face mizerie, iar gătitul câte o clătită pe rând pe o tigaie mică nu este cel mai eficient mod de a hrăni o familie flămândă. Soluția? Gătește-le acasă înainte de a pleca! Este nevoie doar de câteva secunde în tigaie pentru a le încălzi și toată lumea este instantaneu hrănită și fericită. Aplicați această abordare la cât mai multe alimente atunci când mergeți cu cortul. Aveți nevoie de proteine la micul dejun? Puteți pre-cocina și șunca! Cea mai bună parte? Nu veți mirosi a șuncă în timp ce vă plimbați prin teritoriul urșilor.

Dacă pachetelor de folie le ia prea mult timp să se gătească pe foc, le puteți precoace și acasă. Acest lucru este util mai ales pentru familia de cartofi, care este cunoscută pentru faptul că este gata doar după ce copiii au fost puși la culcare și băuturile pentru adulți s-au terminat.

Congelează-ți mâncarea pentru călătorii mai lungi

Dacă plănuiești o călătorie care va dura mai mult de câteva zile, congelarea meselor pentru mai târziu în cursul săptămânii poate fi o modalitate excelentă de a păstra mâncarea proaspătă și de a economisi de câte ori alergi la magazin pentru mai multă gheață. Acest lucru deschide o lume de posibilități în ceea ce privește tipul de mâncare pe care o puteți lua cu dumneavoastră în timpul campării. Caserola preferată a bunicii cu 20 de ingrediente? Nicio problemă. Gătiți-o în prealabil, porționați-o în pătrate, înfășurați-o în folie de aluminiu și congelați-o. Aproape tot ceea ce puteți reîncălzi în cuptorul cu microunde poate fi reîncălzit într-o tigaie sau pe foc. Opțiunile sunt acum nelimitate în ceea ce privește ceea ce puteți aduce cu cortul. Reîncălzirea funcționează cel mai bine după ce mâncarea s-a dezghețat complet, ceea ce o face perfectă pentru mesele de mai târziu în cursul săptămânii.

Nu uitați de alimentele neperisabile

Chiar și cu toate alimentele proaspete pe care le împachetați, nu strică să aruncați și câteva pachete de fulgi de ovăz în amestec. Nu știu dacă este secretul prepper din mine, dar întotdeauna îmi place să am în plus alimente care să nu se strice dacă uit să reumplu gheața sau să scurg apa de pe fundul lăzii frigorifice. Nu trebuie să o iei razna, dar este bine să ai alimente neperisabile pentru o zi pentru fiecare persoană, astfel încât să nu te simți ca și cum ar trebui să pleci din munți până la cel mai apropiat lanț de fast-food atunci când cina se duce de râpă din orice motiv.

Planificați mesele în funcție de „data de expirare”

Este de la sine înțeles că ar trebui să mâncați mai întâi alimentele proaspete, apoi alimentele pre-gătite și la urmă cele congelate, păstrând alimentele neperisabile pentru urgențe sau pentru drumul spre casă. Doar puțin timp petrecut gândindu-vă la acest lucru acasă vă va elimina o mare parte din stresul planificării meselor familiei dvs. în timpul campării.

Desertul după cină poate fi o regulă care merită încălcată

Vă las cu acest ultim mic secret care vă va face în cele din urmă regina sau regele bucătăriei din tabără. Atunci când le-ați promis copiilor voștri S’mores în jurul focului de tabără, iar ei adorm înainte ca acesta să se întâmple, doar pentru a se trezi în lacrimi și agonie la gândul că trebuie să mai aștepte încă o zi întreagă înainte de a se putea delecta cu bunătățile pe care le reprezintă bezeaua lipicioasă și ciocolata deasupra biscuiților graham, vă dau S’mores Cakes. Clătite, ciocolată și bezea… gata. Vei fi un erou pentru totdeauna.

Nevoie de inspirație?

Mai jos sunt idei de alimente care se pregătesc și se congelează bine pentru a vă începe experiența culinară fină, dar ușoară, atunci când mergeți cu cortul.

Pregătire ușoară:

Omelete

• Pregătiți în prealabil toate ingredientele.
• Dacă le mâncați în prima dimineață, pregatiți ouăle și sigilați-le într-un recipient etanș.
• Aruncați-le în tigaie, gătiți și savurați.

Încingeți

• Pregătiți în prealabil toată carnea și legumele și păstrați-le separat.
• Încingeți ingredientele, gătiți și savurați.

Învelitori de legume

• Pregătiți în prealabil toate legumele.
• Adaugați crema tartinabilă preferată și aruncați ambalajele împreună înainte de a pleca în drumeție.

Cârnați de vară, brânză și biscuiți

• Pre-tăiați sau nu. Sunt cârnați de vară – nu aveți cum să greșiți

Pachete de folie:

Pachete de pui, ceapă și ardei gras

• Adaugați ulei și condimente după gust și înveliți în folie.
• Gătiți acasă și reîncălziți sau puneți în cărbuni în jurul focului până când puiul este bine fiert.

Pachete cu cârnați, cartofi dulci și mere

• Adaugați ulei și condimente după gust și înfășurați în folie de aluminiu.
• Coaceți acasă și reîncălziți sau puneți în cărbuni în jurul focului până când cartofii dulci sunt bine fierți.

Cartofi dulci umpluți (sau cartofi la cuptor)

• Coaceți cartofii și umpleți-i cu ingredientele preferate.
• Înveliți în folie de aluminiu și reîncălziți în cărbuni de foc.
• Evitați să gătiți cartofii în jurul focului dacă este posibil. Pur și simplu ia prea mult timp.

Alimente perfecte pre-gătite:

Pancakes

Bacon

Cușcuță congelată pentru micul dejun (folosiți rețeta preferată)

Burritos congelate pentru micul dejun (folosiți rețeta preferată)

Quesadillas (se pot congela sau se pot mânca imediat, excelente pentru drumeții)

Muffins

Salvare fără stres:

Pachete de fulgi de ovăz

Cârnați de vară

Trail Mix

Fruit Leather/Fructe uscate

Batoane proteice (făcute în casă sau ambalate)

Fotografii de Melissa Hollingsworth.

• Fun With Foil – Camping Meal Ideas

Care sunt unele dintre mesele preferate ale familiei tale pentru camping? Împărtășiți în comentariile de mai jos.

Încântați să ieșiți în aer liber cu copiii voștri? Alăturați-vă comunității Hike it Baby a părinților și îngrijitorilor care sunt dedicați creșterii unei generații care să iubească activitățile în aer liber. Viața de părinte este o aventură, ieșiți afară… împreună! Aflați mai multe despre apartenența la Hike it Baby astăzi!

Despre HIKE IT BABY

Hike it Baby este o organizație non-profit 501(c)(3) dedicată scoaterii familiilor în aer liber și pe trasee în Statele Unite și la nivel internațional, susținând, educând și inspirând familiile prin cele peste 300 de comunități din America de Nord. De la înființarea sa de la firul ierbii în 2013 în Portland, Oregon, Hike it Baby este acum o comunitate în creștere de 270.000 de familii și 500 de ambasadori voluntari ai filialei care găzduiesc peste 1.600 de drumeții pe lună. Mai multe informații, precum și programele zilnice de drumeții, pot fi găsite pe HikeitBaby.com, Facebook, YouTube, Pinterest și Instagram.

.