Este posibil să fi întâlnit termenul de bere de sesiune înainte, ca în „Aceasta ar fi o bere de sesiune bună” – o afirmație proclamată de obicei cu un sentiment de nirvana, urmată de un zâmbet subtil de reafirmare. S-ar putea chiar să fi experimentat sentimentul de a descoperi tu însuți o bere de sesiune, atunci când, în timpul unei seri la bar, dai brusc peste o anumită bere care îți rămâne în minte pentru tot restul serii.
Dar ce este mai exact o „bere de sesiune”?
Sesiunea de băutură
Un britanic expatriat și prieten de-al nostru din California a sugerat odată că o „sesiune” se referea la una dintre cele două perioade de băutură permise în Anglia, care au fost impuse muncitorilor din producția de obuze în timpul Primului Război Mondial. În mod obișnuit, sesiunile autorizate erau de la 11:00 la 15:00 și de la 19:00 la 23:00, și se pare că au continuat până la introducerea Liquor Licensing Act 1988. Muncitorii găseau o bere pe care o puteau bea în mod corespunzător în cadrul acestor „sesiuni” restrictive de 4 ore stabilite de guvern fără să rămână fără picioare și să se întoarcă la muncă sau să nu fie arestați pentru că erau beți și tulburau ordinea publică. Acum ar putea fi plin de rahat, dar am găsit câteva informații care să susțină acest lucru și ne sună ca o origine bună a termenului.
Berele de sesiune din acea vreme ar fi putut fi o ofertă condiționată în butoi, Mild sau Bitter, cu 3 până la 4 la sută alcool pe volum (ABV), dar nu mai mult. Turnate într-un pahar de halbă din Marea Britanie (20 de uncii față de halba de 16 uncii din SUA), patronii ar fi putut bea până la 8 halbe în timpul unei sesiuni și să rămână în continuare coerenți, de unde și denumirea de „bere de sesiune”. Sună ca o mulțime de bere, dar, de fapt, este vorba de aproximativ 1 bere pe oră, dacă luăm în considerare ABV-ul în creștere al berilor din ziua de azi.
Berele de sesiune
Chiar dacă termenul de bere de sesiune și-a păstrat mai mult sau mai puțin sensul de-a lungul anilor, acesta nu a fost încă definit cu adevărat de nimeni. În plus, suntem întrebați de o duzină de ori pe săptămână. Așa că haideți să încercăm.
—
Bere de sesiune
n.
Care bere care nu conține mai mult de 5 procente ABV, care prezintă un echilibru între caracterele (ingredientele) de malț și de hamei și, de obicei, un final curat – o combinație care creează o bere cu o mare potabilitate. Scopul unei beri de sesiune este de a permite unui băutor de bere să bea mai multe beri, într-o perioadă de timp rezonabilă sau într-o sesiune, fără a copleși simțurile sau a atinge niveluri nepotrivite de intoxicare. (Da, poți să bei și să te bucuri de bere fără să te îmbeți.)
—
Să o folosim într-o propoziție!
„Whoa. Această bere blondă de 4,5 la sută ABV este atât de crocantă, răcoritoare și ușor de băut, cu doar o notă de hamei și dulceață malțoasă. Aș putea să o beau toată ziua! De fapt, cred că aș putea!”, a exclamat Todd. „Sună ca o bere de sesiune perfectă! Următorul rând este din partea mea!”, a fost de acord Jason.
—
De ce o bere de sesiune trebuie să fie sub 5 la sută ABV? Media ABV a celor aproximativ 30.000 de beri din baza noastră de date este de 5,9 la sută, dar pe măsură ce te apropii de pragul de 6 la sută, am constatat că băutorii de bere resimt destul de ușor impactul acestui 1 la sută în plus pe parcursul unei sesiuni de băutură. În timp ce chimia corpului variază foarte mult de la o persoană la alta, 5 la sută ABV pare să fie optim pentru toată lumea. Țineți minte: scopul unei sesiuni de bere este de a bea în societate fără a se îmbuiba.
Dar nu vă lăsați păcăliți; doar pentru că o bere are un ABV mai mic nu înseamnă că are și mai puțină aromă. În întreaga lume, există mii – zeci de mii – de beri fabricate la 5 procente ABV sau mai puțin, în toate stilurile imaginabile. Așa că haideți să ridicăm cu toții un pahar pentru berile de sesiune și să ne amintim întotdeauna să …
Respectăm berea.
.