- Share
- Tweet
- Pin
Acest Bell Pepper Salsa este o alternativă delicios de proaspătă și crocantă la salsa clasică! Perfectă pentru a fi servită vara!
Atunci. am făcut astăzi ceva ce nu am mai făcut până acum. Am lipsit de la un concert școlar. Și lăsați-mă să vă spun…..se simțea destul de groaznic! Desigur, pot da vina pe un milion și unu de lucruri (și anume, remodelarea casei noastre), și pot să-mi spun să nu mă simt rău, și pot să-mi amintesc că am multe pe cap și că sunt doar un om. Dar. La sfârșitul zilei, am ratat concertul Nora de la grădiniță. Și nu orice fel de concert….. concert de ZIUA MAMEI! Nu e cel mai bun mod de a începe ziua… asta e sigur.
Și vreți să știți care e partea cea mai tare? ERAM LA ȘCOALĂ literalmente cu 20 de minute înainte de începerea concertului. Și nu aveam nimic de făcut! Pur și simplu am uitat complet, așa că m-am îndreptat spre casă pentru a verifica stadiul proiectului bucătăriei, iar când mi-am luat telefonul și am văzut mesajul de la profesoara Norei, era prea târziu. Concertul se terminase.
Desigur, am luat-o totuși pe Myla și am aruncat-o în mașină și m-am repezit la școală….doar în caz că aș putea prinde măcar jumătate din el. Dar am intrat în momentul în care copiii se aliniau pentru a se întoarce în clasă, iar eu i-am atras atenția Norei și nici măcar nu mi-am putut stăpâni lacrimile. Ceea ce a însemnat că și ea a început să plângă….și imediat am trecut de la a mă simți rău la a mă simți și mai rău. Cred că toți avem momentele noastre.
Veștile bune? Ea are doar 5 ani. Și iartă repede. Și după cum mi-au amintit câteva persoane diferite….ceasta nu este probabil nimic ce nu poate fi reparat cu puțină înghețată și puțin timp petrecut cu mama. Și după asta? Poți să crezi că mă voi așeza cu o Margarita de ananas și un castron cu această salsa de ardei gras. Pentru că am ceva care să mă facă să mă simt mai bine… și sunt destul de sigură că asta va face trucul.
Îmi place acest Bell Pepper Salsa, nu doar pentru că are un gust uimitor, ci și pentru că nu are roșii! Ceea ce este perfect pentru orice moment în care căutați să schimbați lucrurile, sau oricând nu aveți roșii la îndemână, sau….dacă se întâmplă să nu vă placă roșiile….bine, aceasta este absolut salsa pentru voi.
Sincer mă văd făcând această Bell Pepper Salsa toată vara. Și, bineînțeles, toate băuturile care să o însoțească. Cum ar fi Palomas și Frozen Peach Slush și Skinny Raspberry Mojitos și Strawberry Mango Sangria. Pentru că, chiar dacă în mod normal nu lipsesc de la concertele de la școală, în mod normal am un lucru sau altul la care un cocktail m-ar putea ajuta. Înțelegi ce vreau să spun? Cred că asta e viața. Mai ales când ești mamă.
Bell Pepper Salsa
Ingrediente
- . 1piment verde tăiat mărunt
- 1piment roșu tăiat mărunt
- 1piment galben tăiat mărunt
- ½ceapă roșie mare
- 3 ardei iuți tocați mărunt (îndepărtați semințele pentru mai puțin condiment)
- ½c.cilantromincat
- ¼c.suc de lămâie
- 1 linguriță.sare kosher
Instrucțiuni
-
Combinați toate ingredientele într-un castron mic de amestecare.
-
Serviți cu chipsurile tortilla preferate.
.