Sharing is caring!
- Share
- Pin
- Yummly
Acest arroz imperial con pollo este pui zemos și suculent tocat amestecat cu orez galben pufos, maioneză și brânză. Un fel principal rapid și ușor de preparat care face rămășițe fantastice. Se savurează cu legume prăjite sau cu o salată de roșii și avocado.
Deși am crescut într-o gospodărie cubaneză, nu am încercat acest fel de mâncare până când nu am avut 20 de ani. Recent m-am îndrăgostit de această rețetă minunată. Înainte de a o face, am mers și le-am rugat pe toate mătușile mele cubaneze să-mi dea rețetele lor. Am primit o grămadă de varietăți diferite, dar, în cele din urmă, am făcut-o în felul meu. În mod tradițional se face cu orez galben de bază, dar pentru că îmi place porumbul, l-am încorporat. Ăsta este lucrul grozav la gătit, adaugi ingredientele pe care le iubești și îl faci al tău.
Top Tips and Recipe Variations:
- Proteine: Am folosit tocană de pui latină mărunțită pentru această rețetă, dar nu ezitați să folosiți carne de vită tocată, curcan măcinat, pui rotisat cumpărat de la magazin sau pur și simplu omiteți carnea pentru a face această rețetă vegetariană.
- Vă recomand să folosiți orez fiert sau orez cu bob lung pentru această rețetă. Orezul galben cu porumb este orezul pe care l-am folosit eu.
- Nu sunteți un fan al maionezei? Omiteți-o, dar maioneza adaugă o aromă fantastică.
- Brânză: Am folosit brânză cheddar, dar nu ezitați să folosiți brânză mozzarella, Colby Jack sau orice amestec de brânză pe care îl aveți la îndemână.
Cum se asamblează
Gândiți-vă la aceasta ca la o lasagna cubaneză. Ungeți o tavă de copt de 9×13 potrivită pentru cuptor și apoi adăugați aproximativ 1-2 căni de orez galben fiert. Apoi, adăugați amestecul de pui fiert. Acoperiți puiul cu orezul rămas. Adăugați un strat de maioneză peste orez și întindeți-l uniform. În cele din urmă, acoperiți partea de sus cu 2 căni de brânză. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 350 grade F timp de 30 de minute sau până când brânza este complet topită.
Pot folosi orez alb în loc de galben?
Orezul alb nu are prea multă aromă, iar bucătăria cubaneză se bazează pe aromă! Cred că orezul galben este o necesitate pentru această rețetă.
Pot folosi orez galben instantaneu?
Dacă doriți să accelerați procesul, orezul galben instantaneu este bun, dar cel făcut în casă este întotdeauna cel mai bun. Mai ales dacă gătiți pentru o mulțime mare.
Mai multe rețete cubaneze…
Această fasole neagră cubaneză Instant Pot merge bine cu orez, tacos și etc. Acest Picadillo con Papas cubanez este un alt preparat preferat!
Ai savurat acest arroz imperial? Anunțați-mă în secțiunea de comentarii de mai jos! Puteți găsi mai multe rețete delicioase și videoclipuri cu tutoriale de gătit pe Youtube și Facebook.
Arroz Imperial
Print RecipePin Rețetă
Ingrediente
Orez galben cu porumb
- 2 căni de orez fiert
- 4 căni de apă
- 1 ceapă tăiată mărunt
- 3 căței de usturoi tocați mărunt
- 1/2 linguriță de oregano
- 1/2 linguriță de chimen
- .
- 1 frunză de dafin
- 2 linguri de vin alb sec opțional
- 1 ceașcă de boabe de porumb sau toată conserva
- 1/4 ceașcă de sos de roșii
- .
- 1 linguriță de sazon
- 3 linguri de ulei de măsline
- sare după gust
Pui sfărâmat
- 2 lb. piept de pui
- 1 ceapă tăiată mărunt
- 1 ardei gras verde tăiat felii
- 3 căței de usturoi tocați mărunt
- 1 linguriță de praf de usturoi
- 1 linguriță de chimen
- 1 linguriță de oregano
- 1 linguriță de sazon
- 2 linguri de vin alb sec opțional
- . 1/2 cană de sos de roșii
- 4 căni de bulion de pui
- 2 linguri de capere
- 1 frunză de dafin
- sare și piper după gust
Alte ingrediente
- 1 cană de maioneză
- 2 căni de brânză cheddar
- 1/4 cană de ardei roșii prăjiți, pentru garnitură, opțional
Instrucțiuni
-
Pentru a prepara orezul galben, încălziți 3 linguri de ulei de măsline la foc mediu-mare într-o oală mare. Adăugați ceapa și gătiți timp de 2-3 minute.
-
Încorporați usturoiul și gătiți până când se parfumează. Adăugați sazonul, sosul de roșii, foaia de dafin, chimenul, oregano, vinul alb sec, sarea și porumbul. Gătiți timp de 1 minut. Adăugați orezul și gătiți timp de 1 minut. Adăugați apa și lăsați să dea în clocot. Odată ce a ajuns la fierbere, acoperiți, reduceți focul la mediu-jos și gătiți timp de 20 de minute sau până când orezul este complet fiert.
-
Pentru a face șahul mărunțit, fierbeți pieptul de pui într-o oală plină cu apă la foc mediu-mare timp de 20-25 de minute sau până când puiul este aproape complet fiert.
-
Tranșați puiul folosind două furculițe și dați-l deoparte. Într-o tigaie mare, la foc mediu-înalt, încălziți puțin ulei de măsline. Adăugați ceapa, usturoiul și ardeii, gătiți până când devin translucide.
-
Incorporați sosul de roșii, vinul alb sec, oregano, pudra de usturoi, sazon, frunza de dafin și chimenul. Gătiți timp de un minut.
-
Încorporați puiul mărunțit. Adăugați bulionul de pui și asezonați cu sare și piper.
-
Căutați fără capac timp de 20 de minute sau până când sosul se îngroașă.
-
Adaugați caperele și verificați asezonarea.
-
Grasați o tavă de copt de 9×13 potrivită pentru cuptor și preîncălziți cuptorul la 350 grade F.
-
Adaugați aproximativ 1-2 căni de orez galben fiert și apoi acoperiți orezul cu puiul mărunțit. Acoperiți puiul cu orezul rămas. Adăugați maioneza și întindeți-o uniform peste orez. Acoperiți partea de sus cu brânză și dați la cuptor timp de 30 de minute sau până când brânza este complet topită. Se ornează cu coriandru și ardei prăjit, dacă se dorește. Savurați!
Nutriție