Context: Alergia la cartof a fost descrisă rar, în general în legătură cu sindromul de alergie orală (SAO). Au fost raportate cazuri de adulți cu rinită alergică sezonieră la care decojirea cartofilor cruzi provoacă simptome oculonazale, respirație șuierătoare și urticarie de contact. Testarea cutanată cu fructe și legume proaspete a fost recomandată în cazurile de SAO, deși se pare că sensibilitatea extractului de cartof comercial este egală cu cea a cartofului proaspăt.
Raport de caz: Acest raport descrie un copil de 4 ani cu anafilaxie indusă de cartof crud. El a dezvoltat rapid urticarie, angioedem, detresă respiratorie, vărsături și diaree după ce a mușcat dintr-un cartof crud care era folosit pentru pictură la grădiniță. Revizuirea sistemelor este semnificativă pentru respirația șuierătoare indusă de viruși, dar nu a fost evidențiat niciun simptom care să sugereze o rinită alergică sezonieră. Mama sa are antecedente de rinită alergică sezonieră și urticarie de contact cu cartoful crud. Testarea cutanată la extractul comercial de cartof a fost negativă, iar testarea cutanată la cartoful proaspăt prin metoda înțepătură + înțepătură a fost marcant pozitivă. Testarea cutanată la mesteacăn a fost negativă. O provocare deschisă la o cantitate mică de cartof gătit a fost negativă. Provocarea alimentară la cartof crud nu a fost considerată indicată în acest caz de anafilaxie imediată la un singur aliment.
Concluzii: Acest pacient a prezentat reactivitate clinică și la testul cutanat la cartof crud și necopt în absența SAO. Pacientul va fi urmărit pentru dezvoltarea rinitei alergice sezoniere.