Cele mai impresionante beneficii pentru sănătate ale annatto includ capacitatea sa de a promova o digestie sănătoasă, de a întări oasele, de a preveni defectele tubului neural, de a promova vindecarea, de a reduce febra, de a stimula sănătatea ochilor, de a elimina durerile de cap, de a reduce greața și de a proteja dificultățile respiratorii.
Ce este Annatto?
Annatto este un colorant alimentar și condiment natural care se extrage din semințele fructului achiote. Arborele achiote (Bixa Orellana) este un arbust tropical sau un copac mic care crește în America Centrală și de Sud. Florile acestui copac tropical sunt albe sau de un roz strălucitor, dar fructul este partea cea mai dezirabilă a plantei, alcătuită din păstăi țepoase de culoare maro și roșie care cresc în ciorchini. Atunci când aceste păstăi se usucă și se deschid, ele expun semințele de culoare roșie, din care se poate extrage pigmentul roșu. Acesta este motivul pentru care arborele achiote este adesea numit arborele rujului. De asemenea, în diferite regiuni i se mai spune chitoe, onoto, bija, colorau, urucum sau atsuete.
Pigmentarea puternică a antocului îl face să fie un colorant natural care poate varia de la galben la portocaliu intens până la roșu, și are o mulțime de aplicații în produsele cosmetice. Este, de asemenea, folosit ca și condiment în anumite părți ale lumii. Are un miros floral și de nucă și este ușor piperat la gust. În culturile din Caraibe și America Centrală, annatto a fost folosit de mii de ani pentru a trata totul, de la boli ușoare până la boli care pot pune viața în pericol, ceea ce îl face un „superaliment” străvechi.
Faceri nutriționale
Anatto are o sursă bogată de antioxidanți, cum ar fi cis-bixina, carotenoizi și vitamina A. De asemenea, conține minerale precum calciu, sodiu și fier. Are un conținut relativ ridicat de fibre dietetice. Concentrația mare de tocotrienoli, care sunt asemănători ca efecte și structură cu vitamina E, face ca această substanță vegetală să fie puternică.
Beneficiile pentru sănătate ale annatto
Acum, să analizăm mai îndeaproape beneficiile impresionante ale annatto pentru sănătate.
Antimicrobian
Annatto, datorită antioxidanților săi puternici, posedă proprietăți antimicrobiene și poate ucide diverși agenți patogeni, și bacterii din organism. Este, de asemenea, foarte eficient împotriva diferitelor boli de origine alimentară.
Semințele de anatto sunt cunoscute și sub numele de achiote sau șofranul omului sărac. Foto:
Digestie sănătoasă
Nivelul ridicat de fibre găsit în semințele de annatto, precum și în frunzele comestibile ale plantei achiote, este bun pentru digestie. Aceasta favorizează trecerea lină a alimentelor prin intestine și asimilarea eficientă a substanțelor nutritive.
Întărește oasele
Un nivel semnificativ de calciu găsit în annatto îl face important pentru dumneavoastră dacă doriți să vă completați densitatea minerală osoasă și să vă asigurați rezistența și durabilitatea pe măsură ce îmbătrâniți. De asemenea, ajută la prevenirea osteoporozei.
Previne defectele congenitale
Există o cantitate impresionantă de folat (acid folic) care se găsește în annatto și, deși există multe beneficii importante ale acestei vitamine, prevenirea defectelor de tub neural la copiii nou-născuți ar putea fi cea mai importantă. Femeile însărcinate sunt încurajate să își mărească nivelul de acid folic pentru a preveni aceste tipuri de afecțiuni.
Îngrijirea ochilor
Conținutul ridicat de carotenoide, prezent în annatto, funcționează ca antioxidanți în sistemul dvs. ocular și previne dezvoltarea cataractei, împiedicând în același timp degenerarea maculară, menținându-vă vederea puternică timp de ani de zile.
Îngrijirea pielii
Tocotrienolii, prezenți în annatto, acționează ca antioxidanți, acesta fiind unul dintre motivele pentru care este atât de căutat pentru tratarea pielii. Dacă ați căutat o soluție anti-îmbătrânire pentru pielea dumneavoastră, pasta de annatto obținută din semințe poate fi aplicată local pentru a reduce semnele ridurilor, petele și alte imperfecțiuni, întărind în același timp pielea și făcând-o să pară mai tânără.
Curăță rănile
Dacă ați suferit arsuri sau răni pe piele, sau suferiți de iritații ale pielii de orice fel, pasta din semințe de annatto poate fi aplicată pentru a accelera procesul de vindecare. De asemenea, reduce aspectul cicatricilor. De asemenea, natura sa antimicrobiană naturală poate ajuta la prevenirea infecțiilor.
Relaxează problemele de stomac
Anatto este adesea consumat pentru a calma un stomac deranjat. De asemenea, funcționează ca un stomachic, tratând arsurile la stomac și disconfortul, care pot fi asociate cu orice, de la infecții virale până la simplul fapt de a mânca prea multă mâncare picantă.
Proprietăți expectorante
Semințele de anatto au proprietăți expectorante. Prin urmare, ele sunt folosite pentru a preveni tulburările legate de mucus, cum ar fi tusea, astmul și bronșita. De asemenea, elimină mucusul din plămâni.
Proprietăți diuretice
Frunzele de anatto, datorită proprietăților lor diuretice, asigură o mai bună funcționare a rinichilor. Consumul zilnic de pulbere de frunze uscate vă protejează de diverse leziuni ireversibile ale rinichilor, precum și de malarie și febră.
Hepatoprotectoare
Semințele de anatto ajută la echilibrarea, detoxifierea, metabolizarea și întărirea ficatului. De asemenea, ajută la reducerea inflamației ficatului. Oamenii de știință au demonstrat rolul bixinei în distrugerea radicalilor liberi dăunători din ficat.
Tratează gonoreea
Annatto s-a dovedit de-a lungul secolelor a fi un tratament naturist eficient pentru gonoree. Pentru cei care suferă de această afecțiune dureroasă și jenantă, folosirea pastei sale, fie intern, fie local, poate fi foarte eficientă pentru a elimina această boală venerică specifică.
Potențial anticancerigen
Norbixina este unul dintre pigmenții care se găsesc în semințele de annatto și este cunoscută ca fiind un puternic antioxidant. În cadrul unor cercetări recente, s-a demonstrat că norbixina are un efect antimutagenic hotărât asupra celulelor sănătoase expuse la celulele canceroase și la radicalii liberi, ceea ce înseamnă că semințele ar putea fi capabile să ajute la prevenirea răspândirii unei varietăți de cancere diferite. Potrivit unui studiu publicat de o echipă de cercetători brazilieni în Human and Experimental Toxicology Journal, annatto este o potențială alternativă a strategiilor de prevenire a cancerului, chiar dacă este nevoie de informații și cercetări suplimentare pentru a corobora acest aspect.
Poate scădea nivelul de zahăr din sânge
O echipă de cercetători din Brazilia a descoperit că annatto a exercitat un efect hipoglicemiant asupra șobolanilor de laborator cu diabet indus de medicamente. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a înțelege efectul condimentului asupra nivelului de glucoză din sânge.
Utilizări
Din zilele tradiționale până în timpurile moderne, annatto a fost folosit în diferite scopuri, în următoarele moduri;
- Produse cosmetice: Industriile de înfrumusețare și de îngrijire a pielii îl folosesc în produsele cosmetice și de îngrijire personală pentru a conferi culoare și pentru proprietățile sale antimicrobiene.
- Repelent pentru insecte: Este, de asemenea, folosit ca repelent pentru țânțari și muște.
- Produse farmaceutice: Este folosit pentru a conferi culoare capsulelor, vitaminelor și pastilelor.
- Un remediu pentru durerile de cap: Frunzele de annatto zdrobite amestecate cu ulei de nucă de cocos se aplică pe frunte pentru a trata durerile de cap.
- Condiment și colorant: Pasta și pulberea de annatto sunt folosite într-o varietate de bucătării, inclusiv cele din Jamaica, Caraibe și America Latină, pentru a conferi gust, culoare și aromă îndrăzneață.
- Ulei de annatto: Semințele sale sunt, de asemenea, folosite pentru a face ulei, care este un ingredient esențial în multe mâncăruri asiatice.
- Marinarea cărnii: Condimentele de culoarea annatto sunt folosite pentru a marina carnea.
Efecte secundare
Annatto este relativ sigur de utilizat. Cu toate acestea, ar putea avea anumite efecte secundare.
- Hipersensibilitate: Persoanele care sunt hipersensibile pot prezenta reacții alergice la annatto, unele pot suferi chiar de anafilaxie. Așadar, evitați utilizarea în cazul în care sunteți alergic la el.
- Femei însărcinate & care alăptează: Femeile foarte sensibile ar putea fi alergice la annatto. Prin urmare, femeile însărcinate și cele care alăptează sunt sfătuite să consulte un medic înainte de a-l consuma.
- Sindromul colonului iritabil: Persoanele care suferă de sindromul intestinului iritabil (IBS) își pot agrava starea dacă consumă annatto.
- Persoanele cu diabet: Annatto afectează nivelul de zahăr din sânge din organism. Prin urmare, persoanele care iau medicamente pentru diabet ar trebui să consulte un medic înainte de a-l adăuga în dieta lor.
În afară de aceasta, annatto are beneficii uimitoare pentru sănătate. Prin urmare, dați-i drumul și colorați-vă mâncarea cu annatto!
.