Cercetați să vă înlocuiți dieta actuală cu opțiuni alimentare sănătoase? Este gustul ceva la care nu doriți să faceți compromisuri? Atunci Hominy este ceva ce ai vrea să încerci! Ei bine, această postare vă poate ajuta cu siguranță să obțineți mai multe detalii despre acest aliment de bază din Mexic. Citiți mai departe pentru a afla mai multe.
Ce este hominy?
Un ingredient foarte special în multe mâncăruri tradiționale mexicane, hominy nu este altceva decât boabe de porumb uscate. Și-a câștigat popularitatea datorită capacității porumbului de a crește pe scară largă în multe climate.
Mălaiul hominy se prepară din prelucrarea boabelor mari de porumb galben sau alb. Boabele de porumb sunt mai întâi uscate, le-a fost îndepărtată coaja exterioară. Apoi sunt înmuiate într-o soluție alcalină, ceea ce le face să se umfle. Procesul, numit nixtamalizare, face porumbul mai moale și mai digerabil. Sâmburii de câmp uscați sunt foarte hrănitori în natură. Ele au fost aprobate de strămoșii nativilor americani încă de la începutul anilor 1600 și sunt încă o parte vitală a culturii lor (1).
Câteva dintre mâncărurile obișnuite din acest „aliment procesat” includ grișul, hominy perlat, posole, menudo și samp.
Sănătate și hominy
Alimentul procesat și sănătatea nu pot merge niciodată mână în mână, asta este ceea ce cred cei mai mulți dintre noi. Hominy este o excepție de la acest fapt. Este, cel mai probabil, unul dintre acele produse care vă va uimi prin gustul său, dar și prin beneficiile pentru sănătate.
Iată șase motive pentru care ar trebui să includeți hominy în dieta dumneavoastră.
Disponibilitate crescută a vitaminei B
Tratarea hominy-ului cu o soluție alcalină sporește biodisponibilitatea vitaminei B din miezul de porumb. Porumbul netratat are o formă legată a vitaminei, care este mai ușor disponibilă pentru organism după nixtamalizare. Acest lucru previne bolile cauzate de deficitul de nutrienți. Deoarece vitamina B ajută la producerea de energie și la formarea globulelor roșii în organism, consumul de omletă vă poate aduce doza de acest nutrient (2).
Mai multe fibre
Homletul are un conținut ridicat de fibre, permițându-vă să vă îndepliniți cu ușurință necesarul zilnic de fibre. O singură cană de hominy oferă 4gm de fibre, care, atunci când se adaugă la fibrele suplimentare din mâncăruri precum posole-ul mexican, devine un superaliment. Fibrele creează o senzație de sațietate și mențin sistemul digestiv în bună stare de funcționare. Acest lucru ajută în continuare la reglarea nivelului de zahăr din sânge, la controlul diabetului, la reducerea colesterolului și, cel mai important, la gestionarea greutății (3).
3.Mai puține calorii
Acest produs procesat vă oferă o nutriție suficientă fără a adăuga prea multe calorii în corpul dumneavoastră. O cană de omletă este egală cu 120 de calorii. Pe de altă parte, o ceașcă de orez alb conține aproximativ 250 de calorii. Prezența fibrelor vă menține, în același timp, sătul. Imaginați-vă cum v-ar ajuta un înlocuitor cu hominy în regimul de slăbire, pentru că puteți slăbi fără să vă fie foame.
Fără gluten
Hominy este o opțiune bună pentru cei care caută alimente fără gluten. Multe produse făinoase din supermarket vin cu partea lor de aditivi. Cu toate acestea, conservele de hominy sunt în mod natural fără gluten. Conținutul ridicat de carbohidrați (20gm pe cană) îl face o bună sursă de energie.
Multe persoane au început în ultima vreme să aleagă alimente fără gluten invocând preocupări medicale și de sănătate. Dar, boala celiacă se tratează cu o dietă fără gluten (4). Hominy este alegerea perfectă pentru acest grup.
Sărace în zahăr
Hominy conține un procent minim de conținut de zahăr – doar 3 grame într-o cană. Un aport ridicat de zahăr poate avea un efect negativ asupra sănătății. Din moment ce dietele noastre conțin inevitabil alimente și băuturi zaharoase, includerea hominy este o idee excelentă pentru a reduce aportul de zahăr. Acesta are foarte puțin zahăr, spre deosebire de alte alimente. Acest lucru poate reduce riscul de diabet și obezitate.
Casi zero grăsimi
Dacă pierderea în greutate este obiectivul tău, hominy este cel mai bun prieten al tău. Cu un conținut ridicat de carbohidrați și aproape fără grăsimi (1 gram de grăsime într-o ceașcă), este un excelent adaos la planul de dietă pentru pierderea în greutate. Hominy este cel mai potrivit pentru oricine urmează o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Includerea acestuia în dietă s-a dovedit a fi eficientă în pierderea sănătoasă în greutate la adulți (5).
Fără îndoială, hominy poate fi socotit un produs alimentar delicios și sănătos. Așa că nu ar trebui să vă deranjeze să îl experimentați ca ingredient cheie în preparatele dumneavoastră.
V-a fost utilă această postare? Vă rugăm să ne anunțați în secțiunea de comentarii de mai jos.
Articole recomandate:
- Dieta bogată în proteine te ajută să slăbești?
- Top 10 alimente care ard grăsimile pe care să le incluzi în dieta ta
- Top 12 alimente pe care să le incluzi în dieta ta pentru acnee
- Cele mai recente postări
- Bio
Cele mai recente postări de Sruthi Chowdhry (vezi toate)
- 5 cele mai bune exerciții faciale anti-îmbătrânire – 19 mai, 2015
- Cum să oprești greața cu ajutorul reflexologiei? – May 18, 2015
- 5 Cele mai bune 5 poziții de yoga pentru a încuraja și energiza pacienții cu cancer – May 15, 2015
- Aceste 8 beneficii uimitoare ale uleiului esențial de frangipani vă vor lăsa vrăjiți! – April 27, 2015
- Aceste 10 întrebuințări UIMITOARE ale arborelui Ashoka vă vor lăsa cu gura căscată! – April 23, 2015
Sruthi Chowdhry
ULTIMELE ARTICOLE
.