Ciocolata neagră este salvatorul tău care te ajută să scapi de stres și să-ți ridici talia. Merită să fii pretențios în privința tabletei tale, totuși. Săriți peste varietățile cu lapte de culoarea cappuccino și mergeți direct la locul unde sunt puse la raft batoanele negre cu aromă îndrăzneață. Tipurile mai ușoare sunt pline de zahăr și lipsesc cu desăvârșire de conținut real de boabe de cacao – ingredientul singular care furnizează toate beneficiile pentru sănătate. „Ciocolata ar trebui să fie cât mai puțin procesată posibil pentru a oferi cele mai multe beneficii nutriționale. Alegeți ciocolată care are 70% cacao sau mai mult și urmăriți una care nu are solide din lapte, siropuri suplimentare (sirop de glucoză, zahăr) sau alte ingrediente nepronunțabile”, spune Isabel Smith, MS, RD, CDN, dietetician înregistrat și fondator al Isabel Smith Nutrition.
Atunci, cum anume vă poate ajuta acest dulce să vă țineți greutatea sub control? De la tăierea poftelor până la controlul apetitului, ciocolata are destul de multe trucuri în mânecă.
RELATED: Modalitatea ușoară de a prepara alimente de confort mai sănătoase.
Îți taie poftele
Pare un pic contraintuitiv, dar pentru a prelua cu adevărat controlul asupra poftelor tale trebuie să te răsfeți cu ele. „Un mic răsfăț dulce din când în când vă poate ajuta să țineți sub control aceste pofte și vă permite să vă urmați regimul de slăbire sau de menținere a greutății”, spune Maria-Paula Carrillo, M.S., R.D.N., L.D. Cu majoritatea planurilor de slăbire ajungi să reduci foarte mult dulciurile și alimentele zaharoase, dar o cantitate mică de ciocolată neagră în fiecare zi te poate ajuta să te împiedici să ajungi la ceva mai bogat în zahăr și mai puțin valoros din punct de vedere nutrițional.
Diminuează grăsimea corporală
Grație anumitor flavanoli care există în ciocolată, s-a constatat că această dulceață ajută la scăderea glicemiei și, de asemenea, la diminuarea grăsimii corporale, potrivit Journal of Agricultural and Food Chemistry al Societății Americane de Chimie. „Flavanolii sunt nutrienți de origine vegetală și sunt mai răspândiți în ciocolata neagră decât în ciocolata cu lapte”, explică Carrillo. Cu toate acestea, prea mult din orice poate duce la creșterea în greutate, așa că fiți foarte fermi în ceea ce privește controlul porțiilor! „Cumpărați bucăți de ciocolată neagră învelite individual și alegeți să mâncați una sau două ca desert”, spune Smith.
Controlează pofta de mâncare
Credeți sau nu, ciocolata conține de fapt o cantitate decentă de fibre, care ajută la ținerea sub control a poftei de mâncare și la creșterea senzației de sațietate. Un baton de 3,5 uncii de ciocolată neagră 70% conține aproximativ 16% din doza zilnică recomandată. Bineînțeles că alimente precum fulgii de ovăz sau broccoli vor ieși întotdeauna în top atunci când vine vorba de conținutul de fibre. Cu toate acestea, atunci când vorbim de dulciuri – alegerea ciocolatei negre în locul bomboanelor goale din punct de vedere nutrițional pentru o gustare de după-amiază va întârzia mult mai eficient acea senzație de „foame”.
Reduce stresul
Nu este imaginația ta: Consumul unor cantități mici de ciocolată în fiecare zi vă poate ajuta să vă relaxați, potrivit unui studiu publicat în Journal of Proteome Research. Stresul declanșează creșterea în greutate deoarece determină creșterea nivelului de cortizol, crescând pofta de mâncare și încurajându-vă să mâncați pe baza emoțiilor mai degrabă decât a nevoilor fizice – ambele având ca rezultat mâncatul în exces. Dacă vă puteți gestiona nivelul de stres, vă puteți controla mai bine ceea ce puneți în gură. Consumul de ciocolată neagră crește nivelul de serotonină și endorfine din creier, ceea ce ajută la ameliorarea sentimentelor de stres și anxietate și la îmbunătățirea stării de spirit.
Reduce inflamația
Când corpul dumneavoastră este inflamat, acesta se confruntă cu probleme la nivel celular. Inflamația cronică nu numai că a fost asociată cu bolile de inimă, cancerul și diabetul, dar s-a constatat, de asemenea, că crește rezistența la insulină și interferează cu senzația de foame și cu hormonii care reglează metabolismul. Mâncatul cu moderație de ciocolată neagră poate ajuta la prevenirea și repararea daunelor celulare cauzate de inflamație, deoarece flavanolii care se găsesc în cacao conțin proprietăți antiinflamatorii, potrivit unui studiu al American Journal of Clinical Nutrition. Dacă vă simțiți în stare, Smith sugerează să adăugați miezuri de cacao în iaurt, fulgi de ovăz sau smoothie-uri. „Sunt neîndulcite și oferă mulți nutrienți fără prea multe calorii sau grame de zahăr în plus. Sunt, de asemenea, amare, așa că încercați-le singure înainte de a le arunca în micul dejun!”, spune Smith.
.