Mâncărurile Paleo Vegetariene sunt delicioase și nutritive și pot servi ca o pauză plăcută dacă ați mâncat prea multă carne recent. Următoarele rețete sunt unele dintre preferatele noastre și includ deserturi, gustări, aperitive, antreuri și multe altele, astfel încât să aveți întotdeauna o variantă fără carne atunci când aveți nevoie.
Foto: Rețete Divalicious Recipes
1. Falafels cu făină de migdale și dovlecei
Acești falafels sunt făcuți cu făină de migdale și făină de nucă de cocos în loc de făina universală pe care o veți găsi în rețetele obișnuite. De asemenea, nu există năut, un ingredient obișnuit care intră în falafelul tradițional. În schimb, ea folosește dovlecei, așa că acestea vor avea un gust și o textură diferite față de cele cu care ești obișnuit dacă falafelul a fost unul dintre alimentele tale preferate înainte de Paleo, dar cu siguranță fac o treabă bună pentru a compensa. Există un amestec minunat de condimente și mirodenii care fac ca acestea să explodeze cu adevărat atunci când le mâncați.
Foto: Gourmande in the Kitchen
2. Rulouri Daikon cu pesto de semințe de dovleac cu cilantro
Aceste mici rulouri uimitoare sunt minunate pentru divertisment, dar pot fi, de asemenea, pregătite ca o gustare ori de câte ori aveți chef de ele. Pesto-ul oferă multă savoare, iar în acestea există și avocado, astfel că primiți grăsimi sănătoase sub două forme, deoarece semințele de dovleac sunt și ele o sursă de grăsimi sănătoase.
Partea amuzantă a acestei rețete este daikon-ul, un element popular în Japonia și care, sperăm, va prinde mai mult în State. Îl tăiați în felii subțiri, astfel încât să se poată înfășura și să țină totul împreună. Ușor, proaspăt și complet fără carne.
Foto: The Fitchen
3. Mini mușcături de pizza cu crustă de conopidă
Mini mușcături de pizza vor merge întotdeauna bine, indiferent dacă serviți un grup de copii sau de adulți. Acestea sunt niște mici pizza gustoase care sunt făcute cu o crustă de conopidă, astfel încât nu trebuie să vă faceți griji cu privire la gluten sau orice alți aditivi din crustă. Nici măcar nu veți observa că lipsește carnea în acestea, deoarece sunt acoperite cu lucruri delicioase precum spanac și ciuperci. Acestea oferă o mulțime de gust, păstrând în același timp aceste pizza sănătoase și prietenoase cu Paleo. Sosul de pizza va oferi licopen de la roșii, așa că acestea sunt bune pentru tine!
Foto: GI 365
4. Crêpes cu căpșuni și cremă
Aceste crepes sunt literalmente explozive cu ceea ce se află în interiorul lor și cu siguranță vor deveni rapid noul tău mic dejun sau desert preferat. Partea bună a clătitelor este că le puteți mânca ori de câte ori vă vine cheful, mai ales atunci când le preparați în conformitate cu orientările Paleo. Sunt suficient de dulci pentru a fi un desert, dar le poți avea și ca parte a micului dejun. Un mic dejun care include o crepă pentru un final dulce este unul care nu va fi uitat prea curând. Acestea nu au cremă propriu-zisă în ele, în schimb sunt făcute cu lapte de cocos.
Foto: American Heritage Cooking
5. Cartofi dulci umpluți
Preparați acești cartofi dulci umpluți și veți avea o masă consistentă fără carne, care vă va ține sătul mult timp după ce ați mâncat. Sunt cel puțin trei superalimente în joc aici, cu cartofi dulci, broccoli și roșii uscate la soare. Roșiile uscate la soare au un plus de licopen în ele, substanța în mare parte responsabilă pentru faptul că roșiile au atâta presă în știrile despre sănătate. Renunțați la brânza feta dacă doriți să păstrați acest lucru strict Paleo, sau adăugați-o dacă v-ați decis să aveți ocazional brânză făcută din lapte de capră.
Foto: The Healthy Foodie
6. Dovlecei și ciuperci sărate
Acesta este un amestec frumos de legume care face o garnitură perfectă, dar poate fi folosit și ca o masă ușoară dacă ați avut un prânz mare sau dacă ați anticipat o cină mare. O mulțime de ciuperci proaspete sunt sotate până când se rumenesc și combinate cu dovlecei proaspeți și condimente cu ghee este uleiul prietenos Paleo. Acest fel de mâncare iese cu gust de unt și savuros și poate fi îmbunătățit cu ușurință adăugând mai multe legume, dacă le aveți la îndemână. Cu Paleo, totul este să fii creativ cu ceea ce ai la dispoziție și să nu crezi că trebuie să respecți rețeta în întregime.
Foto: Avocado Pesto
7. Salată de varză de Bruxelles
Era și timpul ca cineva să vină și să dea varza de Bruxelles recunoașterea pe care o merită. Această salată îi are ca atracție principală și nu dezamăgesc. Veți obține o salată delicioasă făcută cu o legumă cruciferă care vă va ajuta să slăbiți, dacă acesta este obiectivul dvs. și va contribui la sănătatea și bunăstarea dvs. generală dacă pur și simplu căutați să vă îmbunătățiți stilul de viață pe Paleo. Migdalele și mărul verde se adaugă la profilul de gust al acestei salate și se combină bine împreună cu varza de Bruxelles.
Foto: My Heart Beets
8. Clătite indiene savuroase
Aceste clătite fac o treabă bună în a capta esența bucătăriei indiene într-o rețetă ușoară și accesibilă, pe care veți dori să o încercați diseară. Sunt făcute cu făină de tapioca și făină de migdale, așa că nu vă faceți griji cu privire la cereale. De asemenea, nu se găsește carne, ceea ce le face o bună garnitură pentru un fel de mâncare principal cu carne, sau ca un fel de mâncare consistent care te va ține satisfăcut de unul singur. Turmericul le dă toată aroma de care vor avea nevoie și produce nuanța sa distinctivă galben-portocalie. Încearcă-le cu ketchupul nostru Paleo!
Foto: Usturoi și Zest
9. Rutabaga prăjit Pistachios și stafide aurii
Rutabaga primește tratamentul Paleo și îl veți privi într-un mod nou când veți vedea cât de delicios poate ieși. La Paleo veți dori să folosiți multe legume diferite, chiar și unele cu care s-ar putea să nu fiți foarte familiarizați. Totul constă în a-ți extinde opțiunile în loc să te concentrezi pe ceea ce nu poți avea. Această rețetă face o treabă grozavă prin faptul că facilitează utilizarea rutabaga, care poate fi un aliment descurajant cu care să te familiarizezi. Adăugarea fisticului și a stafidei este o idee foarte inteligentă, și veți observa că totul funcționează cu fiecare lucru.
Foto: The Healthy Beast
10. Mini capace de ciuperci balsamice
Aceste capace de ciuperci sunt încărcate cu legume cu gust, așa că nu trebuie să vă faceți griji dacă sunteți vegetarieni. Cele mai multe rețete paleo de capace de ciuperci vor avea carne de vită sau de porc în ele, dar aici sunt doar roșii, spanac, roșii și usturoi. Veți obține, de asemenea, aromă de la cimbru și rozmarin, așa că acestea nu sunt lipsite de gust în niciun caz. Aceste ciuperci sunt destul de versatile, pot fi folosite ca garnitură, ca aperitiv pentru o petrecere sau ca o masă de sine stătătoare dacă le combinați cu doar un alt element.
Foto: The Kosher Cavegirl
11. Batoane Blueberry Lemon Crumble Bars
Când deveniți vegetarieni, cu siguranță nu trebuie să spuneți adio desertului, deoarece majoritatea produselor de post nu conțin carne. Aceste batoane cu crumble de lămâie sunt un exemplu perfect despre cât de multe poți avea în cadrul dietei Paleo și îți vor satisface pofta de dulce și acru, precum și pofta de fărâmițare care împodobește partea de sus a unor produse de patiserie ca aceasta. Dar când te gândești că afinele au antioxidanți, iar lămâia are vitamina C, este ușor de văzut că aceasta este de fapt benefică pentru tine, mai degrabă decât să-ți afecteze progresul.
Foto: Obsesii delicioase
12. Salată ușoară de conopidă
Această salată de conopidă pare mult mai greu de făcut decât este de fapt, dar nu trebuie să lăsați pe nimeni altcineva să știe acest lucru. Când pregătiți această salată veți stivui conopida peste ea însăși, nu vă faceți griji, este surprinzător de ușor de stivuit. Cu ingrediente uimitor de sănătoase, dar foarte delicioase, cum ar fi semințele de dovleac și merișoarele uscate, veți obține mai mult decât doar gustul conopidei în fiecare îmbucătură, un lucru bun dacă sunteți un fel de ezitare când vine vorba de deliciul conopidei.
Foto: The Ancestral Chef
13. Salată de fructe de vară
Aceasta este o salată uimitoare care încorporează mai multe tipuri diferite de fructe, toate fiind culese la timp pentru gustarea de vară. Ideea de a mânca în funcție de anotimpuri nu este una nouă și este ceva ce omul Paleo ar fi făcut, cu siguranță. Aceștia mâncau tot ceea ce creștea în acel moment și nu aveau canale vaste de distribuție a alimentelor, așa cum avem noi acum, care face ca să poți obține orice aliment în orice moment al anului din toată lumea. Mergeți pe plan local și de sezon și veți fi mai Paleo pentru asta.
Foto: A Happy Health Nut
14. Supă de legume de iarnă prăjite
Această supă vă va ajuta să vă țineți de cald într-o noapte rece de iarnă și este făcută cu legume care sunt oferite de natură la momentul potrivit pentru a fi folosite de corpul nostru. Să fim mai în ton cu ciclul natural al fiecărei zile, precum și cu schimbările sezoniere prin care trece corpul nostru este o idee bună. Nu suntem ființe statice, iar noi ne schimbăm și evoluăm în mod constant pentru a rămâne în ton cu mediul înconjurător. O supă ca aceasta făcută din cartofi dulci și morcovi este răspunsul la asprimea iernii reci.
Foto: Be Miam
15. Varză umplută vegetariană
De cele mai multe ori veți vedea varză umplută cu carne tocată de vită sau de porc, dar aici sunt umplute cu elemente vegetariene și prietenoase Paleo, cum ar fi castane, păstârnac și morcovi. Caracteristica uimitoare a acestei mâncăruri este că vă va menține sătulă la fel de mult timp ca și o mâncare de varză umplută cu carne, dar nu vă veți simți împovărată după masă, așa cum s-ar putea întâmpla uneori cu o varză umplută cu carne. Gustul acestora este din altă lume și va trebui să vă încetiniți pentru a putea aprecia cât de bună este pe moment.
Foto: Peace Love Quinoa
16. Parfait de iaurt cu plăcintă de dovleac
Iaurtul din lapte de cocos face ca acest preparat să nu conțină lactate și să fie prietenos cu Paleo, oferindu-vă în același timp un gust acrișor și aroma familiară de plăcintă de dovleac. Puteți folosi acest lucru ca o modalitate de a vindeca o poftă de plăcintă de dovleac, mai degrabă decât să trebuiască să coaceți o plăcintă întreagă, sau îl puteți folosi pur și simplu ca o gustare între mese pentru a vă ține pe loc. Felul în care o completează cu semințe de dovleac este un indiciu frumos la tema dovleacului pe care o are aici și, de asemenea, adaugă mai multă nutriție la masă, astfel încât este mai mult decât o simplă garnitură. Acesta este un iaurt care cu siguranță va fi făcut de mai multe ori.
Foto: Wallflower Girl
17. Clustere de semințe de dovleac cu vanilie
Aceste clustere de semințe sunt o modalitate de a stinge o serie de impulsuri, de la nevoia de a mânca ceva crocant, până la dorința de a avea ceva dulce. De multe ori, poftele vin în grupuri, iar sărat, dulce și crocant sunt o combinație triplă pe care s-ar putea să vă fie greu să o satisfaceți dacă nu aduceți artileria grea, cum ar fi aceste clustere. Coaceți un lot mare din acestea pentru că se păstrează bine într-o pungă de congelare în frigider și sunt foarte utile pentru că sunt foarte portabile și nu vă vor umple atât de mult încât să nu fiți gata pentru următoarea masă.
Foto: CupcakesOMG!
18. Sweet Potato Meringue Pie
Aceasta este o plăcintă cu cartofi dulci pe care veți dori să o adăugați la linia obișnuită de plăcinte. Folosește cartofi dulci bogați în antioxidanți pentru a o face foarte sănătoasă, oferind în același timp un gust asemănător unei plăcinte cu dovleac. Cartofii dulci vor adăuga, de asemenea, fibrele atât de necesare în dieta dumneavoastră. Acoperișul de bezea este o idee fabuloasă și va elimina necesitatea de a pune frișcă deasupra, ceea ce ar fi un nu-nu Paleo. Dar bezeaua este făcută doar din albușuri de ou și miere, așa că sunteți gata și vă puteți bucura de ea cu conștiința curată.
.